蔬菜清洗機(jī)的作用就是把蔬菜清洗干凈，清洗后的蔬菜沒(méi)有損傷。代替了大量的勞動(dòng)力。是凈菜加工廠(chǎng)商喜愛(ài)購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備。蔬菜清洗機(jī)目前有多種款式，毛刷式清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、渦流清洗機(jī)（旋流式清洗震動(dòng)瀝水一體機(jī)）、高壓噴淋清洗機(jī)以及滾筒式清洗機(jī)。
分別做一下簡(jiǎn)單的介紹：
毛刷式清洗機(jī)是比較有針對(duì)型的原料清洗，適用于各種根莖類(lèi)果蔬清洗或者脫皮。清洗或者脫皮根據(jù)用戶(hù)的實(shí)際需求選擇軟毛或者硬毛毛刷。軟毛刷是專(zhuān)門(mén)用來(lái)清洗物料表面的泥沙和雜質(zhì)，硬毛刷是專(zhuān)門(mén)用來(lái)脫皮的。如：土豆、紅薯、芋頭、蘿卜、馬鈴薯、紫薯、芥菜、菊芋、生姜、干棗、蛤蜊等都適合用這種清洗機(jī)。其工作原理是利用毛輥的轉(zhuǎn)動(dòng)，物料間的相互摩擦，來(lái)去掉附著在被清洗物上的泥土、雜質(zhì)。
氣泡清洗機(jī)適用的原料范圍廣泛，是采用汽泡水浴清洗，適用于草莓、大棗、土豆、蔬菜、水果等的清洗作業(yè)，可連續(xù)工作，可根據(jù)產(chǎn)品的產(chǎn)量來(lái)定作。該清洗機(jī)自動(dòng)化程度比較高，清洗運(yùn)行速度采用變頻器控制，清洗速度可自由調(diào)整。適合于各類(lèi)蔬菜加工企業(yè)、水產(chǎn)類(lèi)加工企業(yè)、肉類(lèi)加工企業(yè)的清洗作業(yè)使用。
渦流清洗機(jī)由清洗機(jī)加震動(dòng)瀝水兩部分組成，該機(jī)主要用于蔬菜切割后的清洗和震動(dòng)瀝水，主要為強(qiáng)力循環(huán)水流和氣泡搭配清洗，通過(guò)氣泡機(jī)、水箱、排渣滾筒和排渣口的配合，將殘?jiān)詣?dòng)排出，通過(guò)振動(dòng)篩將清洗干凈的物料瀝干、輸出。本機(jī)特別適用于蔬菜加工企業(yè)和各大中央廚房、食堂、超市的凈菜配送中心使用。
滾筒式清洗機(jī)是新款式清洗機(jī)，清洗機(jī)筒內(nèi)部裝有刷排，利用刷排把物料表面刷洗干凈，并且不傷原料，廣泛適用于根莖類(lèi)果蔬、藥材、水果、干果等球形果蔬的清洗去皮，也可以用于清洗設(shè)備配件或者鮮魚(yú)脫鱗，用途相當(dāng)廣泛，效果非常好。
高壓噴淋清洗機(jī)是是通過(guò)高壓風(fēng)機(jī)（漩渦泵）將高壓空氣注入盛滿(mǎn)清水的機(jī)體內(nèi)，多道高壓空氣流對(duì)水產(chǎn)生沖擊，使機(jī)內(nèi)形成數(shù)道不停翻滾、旋轉(zhuǎn)的水浪。從而由網(wǎng)帶輸送不斷經(jīng)過(guò)的蔬菜或水果表面達(dá)到清洗的作用。該清洗機(jī)是連續(xù)式作業(yè)，有效的提高了工作效率，變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為自動(dòng)化流水線(xiàn)加工。高壓噴淋清洗機(jī)特別適用于泥巴較多，難洗的蔬菜，如腌漬菜、菌類(lèi)、海產(chǎn)品、藥材等物料。
以上就是各類(lèi)蔬菜清洗機(jī)的簡(jiǎn)單介紹，用戶(hù)可根據(jù)實(shí)際需求選擇合適的清洗機(jī)。跟蔬菜清洗機(jī)配套的還有蔬菜吹干機(jī)，蔬菜殺青線(xiàn)，冷卻線(xiàn)，切菜機(jī)（成品可以是顆粒狀，泥狀，丁狀，滾刀塊形狀，絲狀，條狀，片狀等）、包裝機(jī)、以及烘干機(jī)等各種蔬菜深加工設(shè)備。
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