一千人眼中有一千個(gè)哈姆雷特，西班牙葡萄酒亦如是。

    “裝在瓶子里的西班牙陽(yáng)光”，這是莎士比亞對(duì)西班牙雪利酒（sherry) 的形容，生動(dòng)地詮釋其明媚輕快的特點(diǎn)，引人向往。

     在畢加索的畫(huà)作中，葡萄酒是常見(jiàn)的構(gòu)圖意象。1912年的《桌子上的酒瓶和酒杯》（Bottle and Wine Glass on a Table）描述的便是西班牙的葡萄酒。于是有人說(shuō)，葡萄酒是畢加索的繆斯。

     知名葡萄酒作家林裕森曾形容道：“西班牙的迷人之處，常常顯露在沾滿(mǎn)著灰塵、最為世人遺忘的角落里。在葡萄酒的世界中，西班牙除了接連創(chuàng)造出歐洲最前衛(wèi)新潮的酒風(fēng)，也保留住了只有時(shí)間才能釀成，最老氣過(guò)時(shí)，卻也最難得珍貴的時(shí)光滋味?！?

如今，隨著西班牙葡萄酒進(jìn)軍中國(guó)步伐的加速，這些被藝術(shù)升華了的酒與風(fēng)情，將不再停留在白紙之上。

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“畢加索的繆斯”綻放中國(guó)

    10月14至18日,由西班牙美酒（Wines from Spain）贊助的2019年第六屆Spain Top Wines頂級(jí)西班牙葡萄酒盛大品鑒會(huì)依次在北京、上海和深圳三城舉辦，規(guī)模盛大，共吸引了超過(guò)1700余名專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾的熱情參與。

    品鑒會(huì)上的酒款為50家頂級(jí)西班牙葡萄酒莊為大家?guī)?lái)羅伯特帕克和佩寧（西班牙最著名的酒評(píng)家）評(píng)分超過(guò)90分的百余款佳釀。此外，每場(chǎng)品鑒會(huì)期間還成功舉辦由Wines from Spain西班牙美酒推廣機(jī)構(gòu)主辦、西班牙葡萄酒大師Pedro Ballesteros MW主講的“多姿多彩的西班牙產(chǎn)區(qū)風(fēng)土”大師班，全方面呈現(xiàn)了西班牙美酒的高品質(zhì)、多元產(chǎn)區(qū)特色及風(fēng)味。

     葡萄酒大師Pedro Ballesteros 是第二位獲得葡萄酒大師資格證書(shū)的西班牙人。他具備WSET和Weinakademiker葡萄釀酒學(xué)和栽培學(xué)的專(zhuān)業(yè)背景，理論知識(shí)與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)扎實(shí)豐富，多次在倫敦國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge）、布魯塞爾世界葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles）等諸多國(guó)際葡萄酒競(jìng)賽上擔(dān)任評(píng)委。關(guān)于葡萄酒，Pedro Ballesteros曾有過(guò)這樣的經(jīng)典表述：“葡萄酒應(yīng)該是出于對(duì)土地的熱情而創(chuàng)造出來(lái)的作品?！?

    據(jù)介紹，Pedro Ballesteros葡萄酒大師還在三站城市中與當(dāng)?shù)豄OL共進(jìn)西班牙美酒晚宴，為西班牙美酒與各KOL建立了緊密關(guān)系。此外，今年由西班牙美酒推廣機(jī)構(gòu)特別設(shè)立了VIP美酒特色展廳，為專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家及定向邀請(qǐng)來(lái)賓提供了良好的商務(wù)洽談空間，更好了解西班牙美酒的同時(shí)享受西班牙美酒與西班牙小吃。

    近些年來(lái)，西班牙葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)漸入佳境，其中離不開(kāi)Wines from Spain的辛勤推廣。

    記者了解到，從今年開(kāi)始，作為西班牙葡萄酒推廣機(jī)構(gòu)，Wines from Spain聯(lián)合國(guó)內(nèi)影響力廣泛的多家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，陸續(xù)在上海、成都、北京、廣州、深圳等地，開(kāi)展多場(chǎng)西班牙葡萄酒大師班和品鑒會(huì)，讓全國(guó)各地的消費(fèi)者和行業(yè)人士領(lǐng)略西班牙葡萄酒的風(fēng)味與魅力。

     2月24日，世界知名酒評(píng)家、作家杰西斯 羅賓遜（Jancis Robinson MW）在上海主講了以“古老產(chǎn)區(qū)的活力與新生”為主題的大師班。大師班上，那些正在推動(dòng)著傳統(tǒng)復(fù)興、銳意進(jìn)取的西班牙酒莊被中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者所知曉，有聲名顯赫的老牌名家，也有嶄露頭角的新生力量。從經(jīng)典的Rioja和Priorat產(chǎn)區(qū)，到不為人知的大洋之上的加那利群島，大師通過(guò)精心選擇的9款代表性頂尖佳釀，展現(xiàn)出了一個(gè)前所未見(jiàn)的西班牙形象。

    春糖期間，Wines from Spain攜手亞洲最年輕葡萄酒大師Sarah Heller MW，舉辦多場(chǎng)大師班活動(dòng)，為來(lái)自全國(guó)的葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商和愛(ài)好者講述里奧哈產(chǎn)區(qū)的釀酒歷史與風(fēng)格特色，以及除丹魄外其他品種的釀酒品質(zhì)與潛力。

    4月24日，第一批“西班牙美酒”高級(jí)認(rèn)證講師團(tuán)成員之一的邢威在北京帶來(lái)了主題為 “Inspirational Spain”的大師班，通過(guò)其在西班牙之旅中的所見(jiàn)所聞，帶領(lǐng)大家一起探索品鑒來(lái)自西班牙各大產(chǎn)區(qū)特色酒款，分享不一樣的西班牙美酒。

     5月份，Wines from Spain聯(lián)合亞洲最資深的葡萄酒機(jī)構(gòu)的講師梅康妮，在深圳和廣州站舉辦大師班，用三個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，為與大家呈現(xiàn)了一個(gè)歷史悠久，品類(lèi)多樣、優(yōu)異品質(zhì)、藝術(shù)特色的西班牙美酒世界。

5月下旬，“西班牙美酒”高級(jí)認(rèn)證講師陳翔宇在上海主講了“綠色西班牙”與杜埃羅河岸的精彩主題大師班。

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    回顧過(guò)去幾個(gè)月Wines from Spain的奔波行程，緊湊而充實(shí)。在伴隨人類(lèi)文明走過(guò)幾千年歲月后，葡萄酒已經(jīng)由簡(jiǎn)單的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品升格為文化的有機(jī)組成。選擇以西班牙葡萄酒文化為支點(diǎn)，進(jìn)而撬動(dòng)整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)，Wines from Spain探索出一條行之有效的西班牙葡萄酒推廣之路。

     這條路還在向前延續(xù)。記者了解到，11月4-10日——一年一度的“雪利周”期間，多場(chǎng)西班牙雪利酒大師課將在上海、北京、廣州、深圳等城市舉辦，多位專(zhuān)業(yè)講師將為葡萄酒愛(ài)好者解構(gòu)西班牙雪利酒的萬(wàn)千魅力。此外，西班牙圣山產(chǎn)區(qū)（D.O. Montsant )將于11月開(kāi)展“中國(guó)行”，先后在貴陽(yáng)、深圳、廈門(mén)和蘇州舉辦品鑒會(huì)，并參展ProWine China 以及Top Terroir Wine Grand Tasting 風(fēng)土名莊巔峰酒展。另外，值得注意的是，今年的國(guó)際丹魄日（11月14日）之時(shí)，一場(chǎng)美酒大師班藝術(shù)之旅將亮相上海喜馬拉雅酒店,亞太地區(qū)最年輕的葡萄酒大師Sarah Heller MW葡萄酒大師將用視覺(jué)藝術(shù)帶領(lǐng)大家欣賞西班牙最受歡迎的本土葡萄品種丹魄。

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西班牙葡萄酒如何起舞中國(guó)市場(chǎng)？

    近兩年來(lái)，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)葡萄酒還是進(jìn)口葡萄酒，都遭遇回落低迷的陣痛期。行情走低背后的邏輯，是消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和板塊勢(shì)力的洗牌。西班牙葡萄酒，依然保持著強(qiáng)勢(shì)的存在。

    據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)介紹，2018年中國(guó)從西班牙進(jìn)口葡萄酒總金額達(dá)到1.43億歐元，占整個(gè)中國(guó)葡萄酒進(jìn)口總金額的6%。更加醒目的是，2018年西班牙葡萄酒均價(jià)同比提升近20%。

    今年西班牙葡萄酒在華勢(shì)頭依舊相對(duì)良好。根據(jù)中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類(lèi)進(jìn)出口商分會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，今年1-7月份，我國(guó)對(duì)西班牙葡萄酒進(jìn)口量累計(jì)達(dá)3814.22萬(wàn)升，位居進(jìn)口國(guó)家第四位；進(jìn)口額累計(jì)則達(dá)到了8636.38萬(wàn)美元。

數(shù)據(jù)不斷在闡述著一個(gè)事實(shí)：中國(guó)消費(fèi)者對(duì)西班牙高品質(zhì)葡萄酒的接納度越來(lái)越高。

    正如莎翁對(duì)雪利酒贊美之詞所描述那般，西班牙的葡萄酒完美糅合了這個(gè)古老國(guó)度的自然風(fēng)土與人文情愫。

這個(gè)葡萄種植面積長(zhǎng)年穩(wěn)居世界第一的國(guó)家，目前約有100萬(wàn)公頃葡萄園，占全世界葡萄種植面積的13.55%。同時(shí)，它也是全球第一大葡萄酒出口國(guó)，年產(chǎn)各類(lèi)葡萄酒37.2億升，其中24.1億升用于出口。其釀酒葡萄品種亦十分豐富，擁有超過(guò)100個(gè)本土品種和國(guó)際品種，其中丹魄、歌海娜等更是世界知名品種。

    在“七分種植，三分工藝”的釀酒理念下，產(chǎn)區(qū)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)與風(fēng)味具有決定性的影響。在西班牙的產(chǎn)區(qū)劃分中，最知名的當(dāng)屬里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。里奧哈產(chǎn)區(qū)位于西班牙北部，總種植面積超65000公頃，風(fēng)土條件適宜多種葡萄品種生長(zhǎng)，丹魄為主栽釀酒品種，種植面積占該產(chǎn)區(qū)的75%。依托于地理位置的優(yōu)越性，除里奧哈外，西班牙的其他產(chǎn)區(qū)也都能夠因地制宜，選擇最合適的品種釀造出高品質(zhì)葡萄酒。

     在舊世界葡萄酒國(guó)家中，西班牙獨(dú)樹(shù)一幟，與法國(guó)浪漫古典、意大利“文藝青年”的氣質(zhì)所不同，西班牙有著“斗牛士”般熱情奔放、自然隨性的民族特質(zhì)。這一點(diǎn)在西班牙的葡萄酒中也得到了詮釋。

    令人心馳神往的雪利酒，是生產(chǎn)于西班牙南部赫雷斯城附近的特定區(qū)域的加強(qiáng)型葡萄酒，被譽(yù)為西班牙國(guó)酒。有別于一般的葡萄酒，雪利酒的釀造通過(guò)雪利橡木桶(Butts)，使用獨(dú)有的索雷拉系統(tǒng)（Solera System）熟成和兩種形式的陳年（生物成年Biological Ageing 和氧化陳年Oxidative Ageing）形成多種風(fēng)格。

    此外，卡瓦（Cava）起泡酒和阿爾巴利諾（Albarino）葡萄酒也是西班牙的經(jīng)典酒款。前者是西班牙最著名的起泡酒，類(lèi)比于法國(guó)的“香檳”；后者是西班牙廣受歡迎的白葡萄酒，口感清爽。

    行業(yè)有觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，西班牙葡萄酒一直是“低調(diào)奢華”的存在。對(duì)此，葡萄酒大師Sam Harrop MW曾解釋道：“由于西班牙酒莊大多不會(huì)在市場(chǎng)推廣方面進(jìn)行大量投入，這使得他們的葡萄酒性?xún)r(jià)比是超乎尋常的。”久而久之，“高性?xún)r(jià)比”的標(biāo)簽與西班牙葡萄酒更加緊密地粘合在一起。

    悠久的釀造歷史、豐富的品種資源、多元的產(chǎn)區(qū)發(fā)展、個(gè)性的酒款特色，性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)，同時(shí)結(jié)合Wines from Spain的專(zhuān)業(yè)化推廣，共同承托起西班牙葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的起舞綻放。