在政策和下游乳企各種幫扶下，中國(guó)乳業(yè)正在逐步回暖？數(shù)據(jù)來(lái)看的確如此，去年全國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)53%，且我國(guó)的乳業(yè)監(jiān)管始終保持“最高級(jí)”，國(guó)家食藥監(jiān)總局分門別類對(duì)各領(lǐng)域食物抽檢發(fā)現(xiàn)，“喝奶”安全系數(shù)總體得分最高。然而盡管乳業(yè)悄然回暖，但受困于消費(fèi)市場(chǎng)熱情不高，國(guó)內(nèi)收奶價(jià)開(kāi)始了二次探底，近期乳業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳再現(xiàn)限收，奶牛養(yǎng)殖虧損面過(guò)半。

    “喝奶”安全系數(shù)高

    此前國(guó)家農(nóng)業(yè)部有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)奶類和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3712萬(wàn)噸和2993萬(wàn)噸，隨著不少“小散戶”退出市場(chǎng)，全國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；释忍岣?%；此外，規(guī)模牧場(chǎng)生鮮乳的乳脂肪、乳蛋白等指標(biāo)也都追上了發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。

    而相較于食品領(lǐng)域其他分支，“喝奶”的安全系數(shù)總體得分可謂最高。就在日前，國(guó)家食藥監(jiān)總局有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)外表示，乳制品是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，是關(guān)系民生、保障國(guó)民體質(zhì)的重要產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)食藥監(jiān)部門不斷加大對(duì)嬰幼兒配方奶粉的監(jiān)管力度，實(shí)現(xiàn)了“月月抽檢，月月公開(kāi)”。

    據(jù)了解，我國(guó)嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全水平大幅度提高，抽檢數(shù)據(jù)反映良好，2014年嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率近97%；2015年抽檢合格率接近99%；2016年抽檢合格率則已經(jīng)超過(guò)99%。

    國(guó)內(nèi)奶價(jià)再現(xiàn)回落

    但與此同時(shí)，奶農(nóng)的日子卻依然不算好過(guò)。盡管去年下半年開(kāi)始國(guó)內(nèi)奶價(jià)有所回升，但近期卻出現(xiàn)二度探底的現(xiàn)象。據(jù)奶協(xié)調(diào)查，國(guó)內(nèi)近期再次出現(xiàn)賣奶難的現(xiàn)象，乳業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳限收量約占總產(chǎn)量的10%，奶牛養(yǎng)殖虧損面超過(guò)50%。

    “除了嬰幼兒配方奶粉這種‘剛需’產(chǎn)品之外，總體來(lái)說(shuō)，喝奶雖然很安全，但國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)喝牛奶的熱情并不算高漲。”觀察人士透露，大量涌入的進(jìn)口產(chǎn)品也在瓜分本就有限的乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)空間。