我國乳制品合格率在所有食品抽檢中最高，近8年來我國人均消費乳制品數(shù)量提高了6公斤。隨著乳制品消費數(shù)量的增長和消費水平的升級，未來我國乳業(yè)發(fā)展步伐有望加快。

　　呼和浩特（CNFIN.COM / XINHUA08.COM）--來自27日開幕的第11屆中國乳業(yè)博覽會暨乳業(yè)高峰論壇的消息顯示，我國乳制品合格率在所有食品抽檢中最高，近8年來我國人均消費乳制品數(shù)量提高了6公斤。隨著乳制品消費數(shù)量的增長和消費水平的升級，未來我國乳業(yè)發(fā)展步伐有望加快。

　　中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長張智山在博覽會開幕式上的講話提振了消費者對國產(chǎn)乳制品的信心。他表示，“2016年我國乳制品的抽檢合格率達到99.6%，乳制品在我國所有食品抽檢中達到最高水平，中國乳制品可以放心消費”。

　　近年來，我國乳業(yè)在奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工與銷售等各個環(huán)節(jié)都進行了脫胎換骨的改革。與此同時，相關(guān)部門對乳制品質(zhì)量監(jiān)管也日益嚴格，我國乳制品的質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升。其中，三聚氰胺和違禁添加物抽檢合格率連續(xù)8年保持在100%。

　　從2015年開始，我國奶類總產(chǎn)量已居世界第三位，僅次于印度和美國。中國奶業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2016年我國牛奶和乳制品產(chǎn)量分別達到3602萬噸和2993萬噸，人均折合生鮮乳消費量36.3公斤，比2008年增加6.1公斤，而且產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯提升，100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重超過50%。

　　乳制品生產(chǎn)企業(yè)在奶源管控、生產(chǎn)加工、冷鏈物流等各個環(huán)節(jié)嚴格控制質(zhì)量安全。伊利集團副總裁徐克介紹說，伊利對乳品的檢驗項目達到1003項，遠遠高于歐美國家的標準。

　　蒙牛集團副總裁奶源事業(yè)部總經(jīng)理溫永平表示，蒙牛與國際優(yōu)勢合作伙伴開展了全產(chǎn)業(yè)鏈的對標，全面提升奶源品質(zhì)。在奶源建設(shè)上，蒙牛借鑒學習丹麥阿拉福茲的國際化牧場管理經(jīng)驗和標準；在研發(fā)方面，與全球領(lǐng)先的乳品制造商法國達能共同聚焦低溫產(chǎn)品研發(fā)和世界級的工廠運營管理；在質(zhì)量管控上，通過與新西蘭AsureQuality的合作，在國內(nèi)率先把具有國際先進水平的食品質(zhì)量安全認證覆蓋到牧場。

　　中國乳業(yè)安全與品質(zhì)的提升也贏得了更多合作伙伴。會上，澳洲乳業(yè)聯(lián)合會會長喬治路戴維（GEorge Davey）表示，未來將在產(chǎn)品研發(fā)、食品安全保障、冷鏈管理等六個方面加大與中國政府與企業(yè)的合作。

　　目前，我國人均乳品消費僅為世界水平的1/3、亞洲的1/2。近年來，我國進口乳制品數(shù)量顯著增加。中國海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，2016年1-11月，全國乳制品進口量共計180.09萬噸，同比增長24.0%。這顯示我國乳制品需求在大幅度提升。

　　今年1月，農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)展改革委、工信部、商務(wù)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局五部委聯(lián)合印發(fā)了《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》。今年中央一號文件提出，要全面振興奶業(yè)，引導擴大生鮮乳消費，培育國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌。我國乳業(yè)發(fā)展正在從數(shù)量擴張向質(zhì)量效益提升轉(zhuǎn)變，隨著行業(yè)各項政策措施的落實，以及乳制品消費數(shù)量的增長和消費水平的升級，未來我國乳業(yè)發(fā)展步伐有望加快。