近日，中國乳業(yè)工業(yè)協(xié)會首次發(fā)布了《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》，中國乳業(yè)交出了一份令人滿意的答卷。數(shù)據(jù)顯示，近兩年國內(nèi)生鮮乳抽檢合格率均達(dá)99%以上，多項(xiàng)質(zhì)檢指標(biāo)優(yōu)于美國甚至歐盟標(biāo)準(zhǔn)，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持100%，這意味著目前國內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和乳品質(zhì)量安全處于歷史最好時(shí)期。

    與此同時(shí)，國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》兩份配套文件的征求意見稿，被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為其標(biāo)準(zhǔn)、體系要求更加嚴(yán)格，很多不符合中國標(biāo)準(zhǔn)的洋奶粉將被阻止入境。

    強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的兩則消息放在一起，將我國乳粉行業(yè)推向了行業(yè)的爆發(fā)點(diǎn)。一邊是以產(chǎn)品實(shí)力說話，似乎正在吹響國產(chǎn)乳業(yè)信心翻身仗的號角；另一邊，最強(qiáng)奶粉新政“亮劍”，倒逼國產(chǎn)乳粉市場高端化，企業(yè)將通過創(chuàng)新研發(fā)來實(shí)現(xiàn)競爭。

    徹底告別三聚氰胺

    近日，君樂寶奶粉“反撲”香港進(jìn)行銷售的消息，引起了不少人的關(guān)注。在中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬足看來，這足以證明經(jīng)過系列調(diào)整與監(jiān)管期，中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整得到明顯提升。

    “這是整個(gè)中國乳業(yè)的一個(gè)驕傲，也是國產(chǎn)乳業(yè)打造消費(fèi)者誠信體系很重要的一步，更是整個(gè)中國食品安全向好利好的標(biāo)志性事件。”朱丹蓬向長江商報(bào)記者表示。

    面對市場的種種挑戰(zhàn)，國產(chǎn)奶粉正以鐵棒磨成針的態(tài)度，腳踏實(shí)地崛起。就在此前不久，在乳品大國新西蘭出現(xiàn)了“中國制造”的面孔，雅士利嬰幼兒奶粉進(jìn)駐新西蘭三大主流超市系統(tǒng)，全面覆蓋新西蘭市場，實(shí)現(xiàn)在國內(nèi)外市場同步上市。將生產(chǎn)環(huán)節(jié)放到全球最嚴(yán)格的奶品生產(chǎn)地接受考驗(yàn)，全球化配置資源，打造“新國貨”概念，全力證明國產(chǎn)奶粉的品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到世界水平。

    中國奶業(yè)協(xié)會秘書長谷繼承公開表示，7年連續(xù)的監(jiān)測結(jié)果表明，目前我國生鮮乳中已不存在人為添加三聚氰胺、革皮水解物等違禁添加物的現(xiàn)象，乳品質(zhì)量為歷史最好水平。

    根據(jù)奶業(yè)協(xié)會公布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》顯示，國家農(nóng)業(yè)部從2009年開始實(shí)施的生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃，對乳蛋白、乳脂肪、菌落總數(shù)、黃曲霉素、體細(xì)胞數(shù)、重金屬鉛、鉻、汞，以及三聚氰胺、革皮水解物等10項(xiàng)指標(biāo)的監(jiān)測，累計(jì)抽檢15.1萬次。

    抽檢數(shù)據(jù)顯示，從2009年到2015年，國內(nèi)鮮奶三聚氰胺監(jiān)測合格率100%，2015年檢出最大值僅為0.01mg/kg，遠(yuǎn)低于美國、歐盟和現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)2.5mg/kg。與此同時(shí)，生鮮乳中的乳蛋白、乳脂肪等營養(yǎng)指標(biāo)達(dá)到較高水平，而菌落總數(shù)、重金屬等監(jiān)測平均值遠(yuǎn)低于我國限量標(biāo)準(zhǔn)。

    “這幾年國家對中國乳業(yè)特別是嬰幼兒奶粉的監(jiān)管、重視力度前所未有，這也是提升中國食品產(chǎn)業(yè)的一個(gè)切入點(diǎn)，對于整個(gè)中國食品行業(yè)來說都有一個(gè)借鑒作用。”朱丹蓬說。

    中國乳業(yè)走入全球第一陣營

    品質(zhì)整體提升，換來的是最真實(shí)的實(shí)力認(rèn)證。近日，荷蘭合作銀行發(fā)布2016年全球乳業(yè)20強(qiáng)名單，前十名企業(yè)中，唯一的中國企業(yè)伊利排名上升兩名至第八位。此外，蒙牛作為另一中國企業(yè)位列第11名。在全球乳業(yè)十強(qiáng)整體業(yè)績下滑時(shí)，伊利是唯一一家保持逆勢增長的企業(yè)。從與往年業(yè)績對比數(shù)據(jù)來看，伊利營收增長了7億美元。其他9家國際乳業(yè)巨頭2015年?duì)I收均出現(xiàn)了不同程度的下滑，位列11位的蒙牛去年的銷售額也同比下降2%。

    伊利股份這一成績的獲得，被認(rèn)為是中國正式邁入全球乳業(yè)強(qiáng)國和改寫全球乳業(yè)格局的重要標(biāo)志。這意味著中國乳業(yè)不僅走入全球乳業(yè)第一陣營，更能夠成為全球乳業(yè)最有影響力的規(guī)則制定者，將大大提升中國在全球乳業(yè)的影響力和話語權(quán)。

    乳粉專家宋亮向長江商報(bào)記者表示，國產(chǎn)奶粉已得到了國際專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)可，但專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)可不代表消費(fèi)者，消費(fèi)者對奶粉的專業(yè)認(rèn)知度還是比較低，能否讓消費(fèi)者識別奶粉的好壞，還需企業(yè)和社會實(shí)踐證明。

    記者走訪武漢多個(gè)超市、乳粉售賣點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，如今的奶粉市場，貨架上擺放的主要是雅培、合生元等品牌進(jìn)口奶粉，國產(chǎn)品牌僅有伊利、貝因美等，進(jìn)口奶粉與國產(chǎn)奶粉的銷量、身價(jià)差距不小。

    那么，國產(chǎn)奶粉該如何重拾消費(fèi)者的信心？在宋亮看來，首先是要保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，“從近幾年的情況來看，我們做到了。”

    “最嚴(yán)奶粉新政”10月起實(shí)施

    國產(chǎn)乳粉打響信心仗在即，醞釀已久的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》也將重磅實(shí)行。近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布信息，將于今年10月1日起實(shí)施的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》相關(guān)配套文件正在征求意見，被稱為“最嚴(yán)奶粉新政”，每個(gè)嬰兒奶粉企業(yè)原則上不得超過3個(gè)配方系列9種產(chǎn)品配方。根據(jù)食藥監(jiān)局的解讀，這意味著沒有獨(dú)立研發(fā)能力的小企業(yè)、套牌貼牌生產(chǎn)的產(chǎn)品將面臨淘汰，專家預(yù)計(jì)，新規(guī)實(shí)行后市場上的2000多個(gè)奶粉品牌將會削減至600個(gè)。

    此外，乳粉新規(guī)給“海淘”奶粉戴上了“緊箍咒”，一些不符合我國標(biāo)準(zhǔn)的洋奶粉將被“拒之門外”，給國產(chǎn)乳粉企業(yè)提高了安全準(zhǔn)入的行業(yè)門檻，一些不合規(guī)的企業(yè)或許將面臨一次清場。

    然而，對于那些專注品牌路線、專注品質(zhì)化的乳企來說，則是一次發(fā)展良機(jī)。這些品牌的經(jīng)銷商也無需為品牌去留問題而擔(dān)憂，奶粉新政對于這些品牌而言將迎來擴(kuò)張的東風(fēng)。

    “把整個(gè)國內(nèi)奶粉和國外奶粉都放在同一個(gè)起跑線，對于乳粉行業(yè)健康有序發(fā)展是很強(qiáng)有力的政策性保護(hù)。”朱丹蓬認(rèn)為，新政推動(dòng)下，中國乳業(yè)將從品牌到質(zhì)量，再到傳播到消費(fèi)者互動(dòng)進(jìn)入升級階段。

    宋亮也向長江商報(bào)記者表示，新政實(shí)施以后，國內(nèi)奶粉的行業(yè)集中度將進(jìn)一步增強(qiáng)，企業(yè)將通過創(chuàng)新研發(fā)來實(shí)現(xiàn)競爭。

    目前，嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)展已由過去的跟隨模仿向創(chuàng)新轉(zhuǎn)變，激烈的市場競爭也在加快產(chǎn)品的更新?lián)Q代，當(dāng)安全性成為國產(chǎn)乳品的標(biāo)配標(biāo)簽的時(shí)候，乳企的核心競爭力便表現(xiàn)在研發(fā)實(shí)力上。