在乳制品領(lǐng)域，常溫酸奶正在迅速成長為繼低溫酸奶產(chǎn)品之后的又一座市場金礦。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，目前在所有乳制品品類中常溫酸奶增速最快，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了連續(xù)五年高速增長。其中君樂寶開啡爾等領(lǐng)先品牌持續(xù)領(lǐng)跑市場，特別是開啡爾在2015年實(shí)現(xiàn)120%的銷售增長率，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平，成為該品類最具潛力的黑馬品牌。隨著君樂寶全國布局的進(jìn)一步加速，開啡爾新的銷售佳績令人期待。

品類增長持續(xù)領(lǐng)先

改寫中國乳業(yè)格局

近年來，酸奶一直是乳制品行業(yè)增速最快的品類之一，而常溫酸奶作為新崛起的細(xì)分品類，通過工藝技術(shù)創(chuàng)新升級，在保持低溫酸奶更好的營養(yǎng)、更佳的口味基礎(chǔ)上，解決了儲存運(yùn)輸?shù)膯栴}，從而極大地?cái)U(kuò)展了產(chǎn)品的銷售區(qū)域和消費(fèi)人群，成為乳制品供給側(cè)改革的一個生動案例。

與市場需求的高度匹配帶來的是超出市場預(yù)期的高速增長。2015年，中國常溫酸奶市場在2014年猛增135%的基礎(chǔ)上，再次同比增長70%。其中，傳統(tǒng)酸奶強(qiáng)企君樂寶乳業(yè)旗下的開啡爾表現(xiàn)尤其亮眼。數(shù)據(jù)顯示，2015年開啡爾銷售業(yè)績同比增長120%以上。尤其是在河北、山西等君樂寶主銷區(qū)域，開啡爾的市占率都在30%以上，牢牢占據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龇蓊~第一的位置。

據(jù)君樂寶乳業(yè)副總裁陳君介紹，開啡爾是君樂寶乳業(yè)重點(diǎn)打造的戰(zhàn)略級產(chǎn)品之一，僅在產(chǎn)品研發(fā)、工藝技術(shù)和設(shè)備方面的投資就超過5億元，所用原奶全部來自于標(biāo)準(zhǔn)化大型牧場，各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。同時，開啡爾所用益生菌來自高加索山區(qū)，制作工藝有上千年的傳承，是國內(nèi)首款由8種益生菌構(gòu)成的kefir菌群發(fā)酵而成的常溫酸奶。產(chǎn)品上市以來曾先后摘得SIAL國際創(chuàng)新、婦兒博覽會優(yōu)秀產(chǎn)品等多項(xiàng)大獎。

伴隨消費(fèi)升級和開啡爾等一線品牌的市場培育，預(yù)計(jì)常溫酸奶市場在未來幾年仍有很大的增長空間，增速將繼續(xù)領(lǐng)先液態(tài)奶所有品類。

開啡爾牽手黃曉明

引領(lǐng)乳品消費(fèi)升級

在市場呈爆發(fā)式增長的同時，常溫酸奶的市場份額被少數(shù)幾家一線品牌牢牢占據(jù)，各企業(yè)紛紛從品牌形象入手尋求差異化之路，比如開啡爾就請來一線明星、“教主”黃曉明為品牌代言，幫助品牌進(jìn)一步鞏固高端形象，拉近與消費(fèi)者的情感距離。

老牌乳企君樂寶近兩年來可謂風(fēng)生水起。曾經(jīng)因紅棗酸奶、老酸奶等經(jīng)典產(chǎn)品為市場所熟知的君樂寶已從華北最大酸奶企業(yè)成為全國性乳制品企業(yè)，在全國乳業(yè)低谷期逆勢大漲，連續(xù)數(shù)年保持30%以上增速。2013年，君樂寶結(jié)合自身21年的發(fā)酵乳研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，借開啡爾強(qiáng)勢殺入常溫酸奶市場。上市以來開啡爾業(yè)績持續(xù)呈幾何式增長，成功躋身該品類第一品牌梯隊(duì)。
    

在此基礎(chǔ)上，2016年君樂寶持續(xù)發(fā)力品牌端。1月，君樂寶與湖南衛(wèi)視達(dá)成深度合作，贊助代言人黃曉明參與的現(xiàn)象級真人秀節(jié)目《旋風(fēng)孝子》，鞏固開啡爾酸奶高端、健康的產(chǎn)品形象。春節(jié)期間，一股“藍(lán)色風(fēng)暴”席卷市場——在京石、京滬、石安等15條主要高速動脈及北京、天津、鄭州、濟(jì)南、石家莊等43所高鐵站和覆蓋70多個城市的18萬銷售網(wǎng)點(diǎn)，開啡爾打出的“開心過年，帶開啡爾回家”溫情廣告讓人印象深刻。

陳君透露，二季度開啡爾將展開力度空前的全國性品牌推廣，如明星合伙人等代言人活動，“我們將抓住常溫酸奶品類高速發(fā)展的機(jī)會，做強(qiáng)做大‘開啡爾’品牌，滿足更多消費(fèi)者的營養(yǎng)健康需求。”

專家預(yù)估，未來常溫酸奶品類將繼續(xù)保持高速發(fā)展，同時非禮品屬性開始增加，個人消費(fèi)日常消費(fèi)將快速增長。在卓越的品質(zhì)、領(lǐng)先的市場布局的基礎(chǔ)上，開啡爾等一線常溫酸奶品牌將持續(xù)領(lǐng)跑市場。隨著常溫酸奶市場不斷擴(kuò)容，未來誰能笑到最后，值得期待。