據(jù)悉，三只松鼠在天貓上的年貨活動(dòng)期間，5天銷售額達(dá)到4.2億元，訂單達(dá)300萬(wàn)件。當(dāng)我們?cè)隗@訝于這個(gè)數(shù)字的同時(shí)，其實(shí)還有一組數(shù)據(jù)被我們所忽視。阿里年貨期間，三只松鼠總共賣出200多萬(wàn)件禮盒，其中一款禮盒爆賣100萬(wàn)件。
從上述數(shù)據(jù)中我們不難發(fā)現(xiàn)，對(duì)于食品行業(yè)而言，除了最基本保證食品的質(zhì)量安全外，食品的外在包裝也是極為重要。據(jù)了解，阿里年貨期間百草味推出的15款禮盒，在臘八節(jié)當(dāng)天，其中一個(gè)爆款禮盒“外婆的灶臺(tái)”狂賣35萬(wàn)盒。
眼下臨近年關(guān)，各商家更是都在積極搶占年貨市場(chǎng)，從食品的質(zhì)量到食品的外在包裝設(shè)計(jì)，商家都在思考如何才能夠通過(guò)包裝就能夠引起與消費(fèi)者的共鳴。
目前，中國(guó)已經(jīng)成為世界最大的商品生產(chǎn)和出口大國(guó)，與此同時(shí)，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快、規(guī)模最大、最具潛力的中國(guó)包裝市場(chǎng)。真空包裝既利于食品的保存也利于運(yùn)輸，并能保證產(chǎn)品在運(yùn)輸存儲(chǔ)的過(guò)程中不會(huì)發(fā)生氧化、變質(zhì)。
雖然食品包裝的前景廣闊，但是其在國(guó)內(nèi)的發(fā)展現(xiàn)狀并不讓人滿意。
就真空包裝機(jī)的市場(chǎng)而言，市面上諸多產(chǎn)品大都是進(jìn)行真空包裝，市場(chǎng)的需求刺激了真空包裝機(jī)發(fā)展的火熱，這一點(diǎn)在食品的小包裝上表現(xiàn)的尤為明顯。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在真空充氣包裝已經(jīng)開始取代傳統(tǒng)的硬包裝。
目前，國(guó)內(nèi)真空包裝機(jī)種類繁多，主要有有單室真空包裝機(jī)、雙室真空包裝機(jī)、臺(tái)式真空包裝機(jī)、立式真空包裝機(jī)以及外抽式真空包裝機(jī)等等。不論是從產(chǎn)品的外觀還是產(chǎn)品的技術(shù)方面，國(guó)內(nèi)目前仍處于模仿的階段，國(guó)內(nèi)企業(yè)沒(méi)有能與國(guó)際包裝企業(yè)進(jìn)行一決高下的能力，在關(guān)鍵技術(shù)上，企業(yè)自身還是嚴(yán)重缺乏。
此前，有媒體發(fā)文稱：“安全在任何一個(gè)行業(yè)都是第一關(guān)鍵詞，在包裝行業(yè)更是如此。食品安全在包裝機(jī)械上的體現(xiàn)不只局限在簡(jiǎn)單的物理參數(shù)的范圍，同時(shí)也要關(guān)注食品的顏色、原料等因素。包裝機(jī)械應(yīng)用的范圍在擴(kuò)大，這樣不斷地為機(jī)械廠家以及自動(dòng)化產(chǎn)品供應(yīng)商提出新的要求。”
筆者認(rèn)為，安全只是其中的一方面，諸如運(yùn)動(dòng)控制技術(shù)、制造執(zhí)行系統(tǒng)等方面的發(fā)展還是顯得上升乏力，企業(yè)還是沒(méi)有足夠的技術(shù)作支撐。
眼下，國(guó)內(nèi)的食品包裝機(jī)械行業(yè)整體水平仍處于最初的低級(jí)的發(fā)展階段，一些含量較高的包裝成套設(shè)備仍靠國(guó)外進(jìn)口來(lái)滿足市場(chǎng)需要。筆者認(rèn)為，購(gòu)買機(jī)器無(wú)可厚非，但是如果過(guò)度地依靠進(jìn)口設(shè)備來(lái)滿足市場(chǎng)需求那將導(dǎo)致國(guó)內(nèi)整個(gè)包裝行業(yè)的停滯或滅絕。
國(guó)內(nèi)的包裝機(jī)械設(shè)備在單機(jī)自動(dòng)化、穩(wěn)定性、外觀造型以及使用壽命等方面與國(guó)外還存在較大差距，國(guó)內(nèi)包裝市場(chǎng)雖然廣闊，但企業(yè)需要改變其自身的落后狀況，通過(guò)企業(yè)自身的發(fā)展與進(jìn)步進(jìn)而提高國(guó)內(nèi)整個(gè)包裝行業(yè)的發(fā)展水平。
在筆者看來(lái)，對(duì)于國(guó)內(nèi)的企業(yè)而言，須先模仿后創(chuàng)新，但如果一味地進(jìn)行“拿來(lái)主義”，企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中還是沒(méi)有任何競(jìng)爭(zhēng)力而言。
