《中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》的數(shù)據(jù)顯示，2000年至2010年間，我國保健食品行業(yè)年均增速均超過兩位數(shù)；2010年保健食品的產(chǎn)業(yè)規(guī)模超過了2600億元，預(yù)計2015年規(guī)模將超過5000億元。保健食品作為健康產(chǎn)業(yè)的重要部分蓬勃發(fā)展的同時，虛假宣傳、廣告的橫行令消費者對國產(chǎn)保健食品產(chǎn)生嚴(yán)重的不信任感。但在回應(yīng)民眾關(guān)切方面，保健食品有利于健康的科學(xué)論證卻相對缺乏，難以拿出“靠譜”的證據(jù)。

 

    2014年啟動的“紅牛維生素功能飲料的大規(guī)模循證醫(yī)學(xué)及臨床研究項目”和“紅牛保健功能深度系列研究”由中國保健協(xié)會保健咨詢服務(wù)工作委員會組織上海市疾病預(yù)防控制中心、上海市環(huán)境誘變劑學(xué)會健康相關(guān)產(chǎn)品安全與功效專業(yè)委員會、中國人民解放軍第四五一醫(yī)院、咸陽市中心醫(yī)院、甘肅省營養(yǎng)學(xué)會、蘭州大學(xué)營養(yǎng)與健康研究中心、蘭州大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)研究所、第三軍醫(yī)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全研究中心等國內(nèi)知名研究機構(gòu)和醫(yī)院參與完成。研究分別進行了系統(tǒng)的保健功能再評價試驗、毒理安全性評價實驗和大規(guī)模臨床觀察研究，以及系統(tǒng)的機體耐力影響評價試驗和系統(tǒng)的心智能力與認(rèn)知能力影響評價試驗。

 

    疲勞能引起皮質(zhì)醇的過度分泌，進而帶來體內(nèi)脂質(zhì)、蛋白質(zhì)的代謝紊亂，導(dǎo)致生活習(xí)慣病的發(fā)生。同時過度運動后血液中的乳酸水平也會升高，引起血中過氧化脂質(zhì)水平的上升。研究人員在臨床觀察中發(fā)現(xiàn)，在受試者有氧負(fù)荷運動情況相似的前提下，飲用紅牛組受試者的各功效指標(biāo)與飲用純凈水的對照組比較均有顯著性差異，說明紅牛維生素功能飲料能明顯緩解體力疲勞。此外，系列動物實驗和臨床試驗均顯示飲用紅牛維生素功能飲料可以適當(dāng)?shù)靥岣呷梭w運動行為能力，并且能有效降低疲勞感。更為重要的是，無論是毒理實驗和臨床試驗均表明紅牛的安全性十分可靠。

 

    “如果不能持續(xù)對出售的保健食品進行安全性和有效性的追蹤研究，就無法及時地知道產(chǎn)品對消費者長期的健康影響，不知道哪些產(chǎn)品是真正的好產(chǎn)品，應(yīng)該繼續(xù)做下去；哪些產(chǎn)品是不好的產(chǎn)品，應(yīng)該及時淘汰掉。”張大超介紹，保健食品循證醫(yī)學(xué)項目就是要通過科學(xué)研究，拿出可靠的研究證據(jù)，回答公眾“保健食品產(chǎn)業(yè)能否改善健康、降低醫(yī)療支出，是否應(yīng)大力發(fā)展”等疑慮。“這是兩個對保健食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展起到至關(guān)重要的核心問題，誰也回避不了”張大超說。

 

    業(yè)內(nèi)人士表示，紅牛等保健食品循證醫(yī)學(xué)研究的實施，標(biāo)致著我國的保健食品行業(yè)發(fā)展由單一市場拓展模式步入營銷、科研雙輪驅(qū)動模式，順應(yīng)建設(shè)創(chuàng)新型國家的大戰(zhàn)略，其行業(yè)引領(lǐng)作用不言而喻。