對于中國的飲料行業(yè)來說,經(jīng)過多年的發(fā)展,已基本形成百事可樂、可口可樂、康師傅、統(tǒng)一、加多寶、雀巢、娃哈哈等巨頭爭霸的局面。但是2014年以來,統(tǒng)一收益2009年以來首次下降,娃哈哈遭遇最差銷售年,可口可樂、百事可樂業(yè)績下滑超預(yù)期,雀巢更是遭遇發(fā)展危機(jī)等,傳統(tǒng)飲料巨頭集體遭遇發(fā)展困境。相比之下,粗糧飲料、果蔬汁飲料等新興品類卻呈現(xiàn)出快速增長大的勢頭,特別是粗糧飲料更是取得了年均20%左右的增長速度。

　　對此,有分析人士指出,粗糧飲料等具備健康因子的飲料品類之所以會受到消費(fèi)者的青睞,一是因為消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化,二則在于粗糧產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。首先,隨著80、90、00后等新生代消費(fèi)群體的崛起,健康意識明顯增強(qiáng),而粗糧熱量低,又容易有飽腹感,很適合想減肥又容易覺得餓等注重健康的人群,因此粗糧飲料能很快得到市場的認(rèn)可。其次,粗糧精深加工將成為產(chǎn)業(yè)趨勢,并且受到國家政策的扶持,而粗糧飲料作為深加工產(chǎn)業(yè)中最重要的組成部分也順勢迎來又一個發(fā)展的機(jī)遇。

　　“在‘健康’概念的消費(fèi)趨勢下,越來越多的企業(yè)開始從‘養(yǎng)生飲料’上尋求創(chuàng)新,主打‘健康牌’的原生態(tài)養(yǎng)生飲品正迅速崛起為新的飲料市場主力。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授程永強(qiáng)如是說。為此,無論是可口可樂、雀巢、家樂氏等國際巨頭,還是德御坊這樣的本土品牌,都在積極布局?？煽诳蓸肥召徶芯G粗糧王,應(yīng)對碳酸飲料急速下滑的態(tài)勢;而德御坊則通過推出“初享”系列、紅蓮參、“山盟海誓”和“福滿天下”以及紅飲品、福飲品禮盒套裝等系列產(chǎn)品,針對不同消費(fèi)人群布局細(xì)分市場。

　　事實上,對于飲料行業(yè)來說,能否取得高速發(fā)展基本取決于兩個方面的因素:一是國內(nèi)經(jīng)濟(jì)是否快速增長,居民對飲料的消費(fèi)能力是否日漸增強(qiáng);二是行業(yè)自身是否對消費(fèi)者進(jìn)行深入研究,是否在口味、品類多樣化等方面予以推動。就當(dāng)前而言,隨著經(jīng)濟(jì)和行業(yè)內(nèi)生增速的普遍放緩,過于片面依賴行業(yè)增長分享紅利的模式也將告終結(jié)。面對越來越細(xì)分的消費(fèi)市場,粗糧飲料等更具健康、時尚標(biāo)簽,更能凸顯差異化競爭的飲料品類將成為推動行業(yè)發(fā)展的主力軍,這也是行業(yè)的主要基調(diào)之一?！?/p>