啤酒大佬紛紛挖掘新生代消費群潛力
“我們怎么在蘭州這座眾多啤酒品牌云集的市場中脫穎而出，凸顯自己的品牌很重要。我們生產(chǎn)啤酒的液體看起來是很相似的，關(guān)鍵是我們?nèi)绾巫⑷氩煌钠【莆幕?，來適應(yīng)新一代年輕人的需求發(fā)展。對我們來說，怎么樣讓啤酒文化和現(xiàn)代的年輕人更好地融合在一起更重要。”黃河啤酒市場部負(fù)責(zé)人表示。
青島啤酒股份有限公司副總裁樊偉則認(rèn)為未來的中國啤酒市場將是更加細分的市場，差異化追求將顯得更重要。
“如今，我們在新產(chǎn)品開發(fā)上、創(chuàng)造上要更多去捕捉消費者的喜好，更多的滿足消費者的需求，以實現(xiàn)我們創(chuàng)造的產(chǎn)品形成差異化。”華潤雪花啤酒蘭州分公司負(fù)責(zé)人表示，“所以我們現(xiàn)在想要推出一些新產(chǎn)品，根據(jù)現(xiàn)在年輕人追求時尚、追求高端、追求時髦等方面訴求開發(fā)新產(chǎn)品，從而能夠在新的發(fā)展階段，新常態(tài)下爭取再分一點市場份額。”
“當(dāng)前的啤酒市場已經(jīng)結(jié)束了過去跑馬圈地的階段。”經(jīng)營啤酒銷售多年的業(yè)內(nèi)人士發(fā)表意見稱，“啤酒企業(yè)如何向更加細分的市場進行轉(zhuǎn)變，以滿足不同消費者的文化消費需求將顯得至關(guān)重要。”
多樣品種口感豐富俘獲消費者
2013年，燕京推出了原漿白啤，時隔兩年，青島啤酒在今年6月高調(diào)推出了青島全麥白啤，正式加入白啤酒行業(yè)。近期，又傳華潤雪花將于近期推出白啤酒，啤酒企業(yè)紛紛和國際接軌。被中世紀(jì)的歐洲譽為“貴族啤酒”的白啤，已然開啟了國內(nèi)啤酒多樣化的戰(zhàn)爭。
對于消費者來說，如今多個品牌的啤酒在激烈的競爭中，紛紛火拼價格搶市場，加上現(xiàn)在進口關(guān)稅一降再降，進口啤酒價格不再高不可攀，消費者的選擇空間將越來越大。
“去年有幸品嘗了黃河啤酒推出的黑啤，雖然剛開始喝的時候不太適應(yīng)，覺得口味比較偏苦偏澀，但是慢慢地就喜歡上了那個味道。而且，現(xiàn)在還經(jīng)?？梢砸姷郊t啤、棕啤、黃啤、白啤等等，我們可以有多種選擇。”消費者周先生告訴記者。
進口啤酒從小眾消費到融入日常生活
幾年前，進口啤酒還屬于小眾消費，一般在酒吧、KTV等娛樂場所銷售，渠道很窄。但最近兩年很多市民發(fā)現(xiàn)，除了專業(yè)的銷售門店，各種進口啤酒已經(jīng)逐漸走進了零售市場，正在融入市民的日常生活。
據(jù)國芳綜超的相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，去年經(jīng)歷了世界杯的熱鬧，給了各種前來試水的進口啤酒“可乘之機”，積累了較好的群眾基礎(chǔ)。目前超市進口啤酒單品越來越多，從大家熟知的藍帶、百威等，已經(jīng)增加到數(shù)十個品牌左右。
在麥積山路上，還有一家專門出售比利時啤酒的店鋪，這些來自比利時的啤酒外包裝圖案非常討人喜歡：淺粉、深粉、熒光綠……圖案也是非?？鋸?，清新萌趣很吸引年輕群體。在釀造工藝上，不少進口啤酒只添加酵母和啤酒花(600090,股吧)進行適度發(fā)酵，所以口感濃郁醇厚，泡沫細膩。
