乳企與奶農(nóng)的利益矛盾
從2013年的“奶荒”到2014年底的“奶剩”，短短一年時(shí)間國(guó)內(nèi)奶業(yè)市場(chǎng)經(jīng)歷了新一輪的過(guò)山車(chē)。目前中國(guó)已成為世界第三大原奶生產(chǎn)國(guó)，然而如此不穩(wěn)定的奶業(yè)市場(chǎng)表現(xiàn)，讓業(yè)內(nèi)人士感到頗為擔(dān)心。
在今年的全國(guó)“兩會(huì)”上，完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)王景海指出，造成上述結(jié)果的原因有以下幾點(diǎn)：首先，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖成本相對(duì)較高，致使加工企業(yè)選擇更加便宜的境外原料；第二，進(jìn)口保護(hù)措施沒(méi)有跟進(jìn)，乳制品進(jìn)口量不斷擴(kuò)大；第三，企業(yè)與奶農(nóng)之間未能建立緊密聯(lián)系，奶農(nóng)沒(méi)有市場(chǎng)意識(shí)，缺少規(guī)則意識(shí)。
王景海坦言，“殺牛倒奶”事件后，各級(jí)政府都采取了相應(yīng)的措施，為保證鮮奶收購(gòu)，包括完達(dá)山在內(nèi)的各企業(yè)寧可損失自己的利益也來(lái)保證奶農(nóng)的利益，“可是企業(yè)的損失又由誰(shuí)來(lái)負(fù)擔(dān)”？
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，去年上半年，國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)量勢(shì)頭急轉(zhuǎn)直下，同比下降1.8%。“產(chǎn)量不振緣于上游傳導(dǎo)過(guò)來(lái)的高成本壓力，但是企業(yè)為了保證利潤(rùn)，只好以生產(chǎn)高附加值的產(chǎn)品來(lái)應(yīng)對(duì)”，一位不具名乳企人士稱。
乳業(yè)專家宋亮也進(jìn)而指出，企業(yè)有苦衷，奶農(nóng)日子也難挨，解決這一系列連鎖反應(yīng)，應(yīng)該加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，從國(guó)家層面建立涵蓋牧場(chǎng)分級(jí)體系、乳業(yè)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、進(jìn)口在內(nèi)的利益協(xié)調(diào)和分配系統(tǒng)。
養(yǎng)殖規(guī)?；善祁}關(guān)鍵
雖然奶業(yè)市場(chǎng)涉及環(huán)節(jié)較多，但是作為上游的養(yǎng)殖被看做是奶業(yè)問(wèn)題頻發(fā)的根源，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利向北京商報(bào)記者表示，除國(guó)際乳品價(jià)格持續(xù)走低、進(jìn)口奶粉大量涌入造成國(guó)產(chǎn)生鮮乳銷(xiāo)量下降等因素外，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模落后，優(yōu)良品種少、單產(chǎn)低、鮮奶質(zhì)量不高、利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊密等，都是導(dǎo)致“賣(mài)奶難”的癥結(jié)所在，“因此提高奶牛單產(chǎn)，提升國(guó)內(nèi)鮮奶質(zhì)量是破解問(wèn)題的關(guān)鍵所在”。
中鼎牧業(yè)總裁孫國(guó)強(qiáng)在接受記者采訪時(shí)介紹道，目前我國(guó)中小牧場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)占到整體牧場(chǎng)資源的70%，只有30%才是千頭以上、形成規(guī)模的牧場(chǎng)。“中小牧場(chǎng)普遍存在飼養(yǎng)成本高、奶牛單產(chǎn)低、品質(zhì)不穩(wěn)定、技術(shù)指導(dǎo)缺乏、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低的問(wèn)題，所以在這一輪倒奶中中小牧場(chǎng)損失嚴(yán)重，而如果將散戶中的存量資源整合成為規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，不僅可以提高其單產(chǎn)，同時(shí)還能降低成本，另外以企業(yè)主導(dǎo)的規(guī)?；B(yǎng)殖的產(chǎn)品輸出也更加有保障。”
實(shí)際上在散戶或養(yǎng)殖小區(qū)日子難以為繼之時(shí)，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)卻未受到原奶滯銷(xiāo)的影響。以現(xiàn)代牧業(yè)為例，該公司2014年上半年錄得25.84億元的營(yíng)業(yè)收入，比去年同期增長(zhǎng)86.2%，凈溢利為5.45億元，同比增長(zhǎng)233.1%。同樣圣牧乳業(yè)去年上半年的營(yíng)業(yè)收入達(dá)到9.06億元，較上年增長(zhǎng)96.2%，凈利潤(rùn)也出現(xiàn)201.7%的同比增長(zhǎng)。
扶持政策呼之欲出
養(yǎng)殖規(guī)?；吹靡?jiàn)的好處頗多，但是這個(gè)老生常談的問(wèn)題卻難在國(guó)內(nèi)順利推進(jìn)，對(duì)此，宋亮此前向北京商報(bào)記者表示，土地、資金、水源和環(huán)保等都是規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)所必備的要素，但也都是現(xiàn)有牧場(chǎng)的難題所在。“就以資金為例，從土地租用到奶牛、生產(chǎn)資料的購(gòu)買(mǎi)、再到工作人員的聘用等，一個(gè)千頭規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的費(fèi)用少則3500萬(wàn)元，而資金的缺少制約了很多牧場(chǎng)的規(guī)模化發(fā)展”，孫國(guó)強(qiáng)坦言。
不過(guò)，這一現(xiàn)象目前也正在得到改善，例如由馬云聯(lián)合發(fā)起的云峰基金，以及中信產(chǎn)業(yè)投資基金從去年起已開(kāi)始涉足畜牧公司的投資；最近，鼎暉投資也斥資4億多元參與到了上游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中。
值得注意的是，在源頭上保證養(yǎng)殖的規(guī)?；鸵?guī)范化，在價(jià)格和質(zhì)量上奪回國(guó)內(nèi)奶業(yè)的話語(yǔ)權(quán)，而在下游生產(chǎn)環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)乳制品企業(yè)盡可能多的利用生鮮乳也將成為輔助之道。中國(guó)奶協(xié)乳制品工業(yè)委員會(huì)副主任顧佳升向北京商報(bào)記者介紹，按照國(guó)家現(xiàn)行規(guī)定，只有巴氏奶產(chǎn)品明確不得采用還原技術(shù)，而對(duì)于其他產(chǎn)品則未提出要求，“如果企業(yè)對(duì)于生鮮乳的使用量提升，現(xiàn)代牧業(yè)、圣牧以及輝山等眾多規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)的效益會(huì)得到進(jìn)一步提升，國(guó)內(nèi)資本市場(chǎng)以及現(xiàn)有牧場(chǎng)向規(guī)?；l(fā)展的熱情也會(huì)大幅提高”。
記者從業(yè)內(nèi)人士處獲悉，國(guó)家相關(guān)部門(mén)也正在制定奶業(yè)扶持的相關(guān)政策，行業(yè)棘手問(wèn)題將逐步得到解決，但是由于政策還未出臺(tái)，哪些政策會(huì)落地目前仍不得而知。
