2月28日起，幾乎所有社交媒體用戶都被一部名為“穹頂之下”的視頻刷了屏，有網(wǎng)友稱這一天為“柴靜日”，在這個關(guān)乎全民利益的事件中，每個人都在用注視或參與的方式表達(dá)著他們的態(tài)度。有人可能會說：對霧霾這件事還需要科普嗎?2011年美國駐華大使館發(fā)布過“空氣有毒”的微博，地產(chǎn)明星潘石屹每天轉(zhuǎn)發(fā)PM2.5的數(shù)值，大眾對灰色天空的關(guān)注和憂慮從來就沒停止過。然而，當(dāng)每一個數(shù)值爆表的日子到來時，人們也只是在出門前約定俗成般地戴上口罩，或利用碎片時間在社交網(wǎng)絡(luò)發(fā)張照片和幾句牢騷，僅此而已。

　　讓話題回到我們的白酒行業(yè)，從2012年起，中國酒業(yè)進(jìn)入了深度調(diào)整期，如今，幾乎每個企業(yè)都會說自己的酒如何“民酒”，如何“大眾化”，如何“貼近消費(fèi)”。不過，通常，一個時代最缺什么，就越喜歡宣揚(yáng)什么。一個時常把“貼近消費(fèi)”放在嘴邊的行業(yè)，說明他離“貼近”其實還很遠(yuǎn)。就像在霧霾問題上，誰也不能就此嘲笑中國民眾在這個問題上所表現(xiàn)出的雙重人格——在話語上亢奮激烈而在現(xiàn)實中如此忍辱負(fù)重。

　　不可否認(rèn)，我們白酒業(yè)之前叫賣的“技術(shù)霸權(quán)”和“高貴身份”，能引領(lǐng)和征服精英階層，喚起他們的共鳴。但廣大的民眾，廣大的“屌絲”們，畢竟排山倒海地來了，他們渴望被人重視和尊重的愿望越發(fā)強(qiáng)烈，所以，在這個轟轟烈烈的“民酒”時代，白酒企業(yè)在產(chǎn)品上、宣傳上能不能“貼近消費(fèi)”，絕對不能停留在一句空話上，而是需要我們深入探討。

　　筆者認(rèn)為，白酒要貼近消費(fèi)，須做到以下幾點：

　　產(chǎn)品要貼近消費(fèi)

　　長期以來，我們的產(chǎn)品都是建立在色香味格協(xié)調(diào)的原則上，但對于新生代消費(fèi)群來說，他們對于白酒的消費(fèi)體驗完全不同于父輩，“一醉方休”已基本上被他們所摒棄，開始追求飲酒本身帶來的味覺、視覺、嗅覺上的舒適感受，講究“微醺的狀態(tài)”。所以，在產(chǎn)品上，要想貼近消費(fèi)，不管加冰兌飲料，還是打破香型界限，只要符合食品安全原則、本著健康的目的，滿足新生代對品質(zhì)的需求，都是“貼近消費(fèi)”的有益嘗試。例如，宋河推出的扣扣以創(chuàng)新的包裝和飲用方式創(chuàng)造了6天預(yù)售10萬瓶的奇跡，酒仙網(wǎng)和瀘州老窖的“三人炫”則印證了“粉絲”經(jīng)濟(jì)背后驚人的能量。

　　文化上要貼近消費(fèi)

　　眾所周知，啤酒是激情，是歡樂;紅酒是優(yōu)雅，是養(yǎng)顏佳品;威士忌被稱為“生命之水”，但說起白酒，除了“買醉”、“活化石”之外，再無更深層次的文化內(nèi)涵。金六福的福文化，今世緣的緣文化，宋河的禮遇文化，說到底，只能代表一家，而不能代表整個中國白酒的文化。記得金沙有一套名為“高山流水”的酒具，只要將酒倒進(jìn)去，就能浮現(xiàn)一位美人，讓飲者在飲酒外還有特別的視覺感受。酒具上都可以從品味上貼近消費(fèi)，重視體驗，酒自然也可以。另外，要想在文化上貼近消費(fèi)，筆者認(rèn)為還應(yīng)該包括對白酒消費(fèi)文化的引領(lǐng)。再次以霧霾為例：如果回到十年前，在得知你的某位朋友在家里裝了空氣凈化器這種奇怪玩意兒時，你會怎么想?而現(xiàn)在，你可能已經(jīng)知道了，口罩無法完全抵抗霧霾對你和你家人健康的侵襲，但使用高級別智能新風(fēng)系統(tǒng)卻能讓你放心很多。白酒消費(fèi)文化自然也能如此。

　　公關(guān)活動上要貼近消費(fèi)

　　電商戰(zhàn)略分析師李成東認(rèn)為，沒有什么傳統(tǒng)老板，只有傳統(tǒng)思維的老板。“技術(shù)方面的東西，的確花錢就可以搞定，但思想的東西，如果不改變，還是會如同清王朝那些裝備了現(xiàn)代軍艦大炮的北洋海軍一樣會沉沒黃海。”在剛剛過去的2014年，各個酒企可謂是使盡渾身解數(shù)與消費(fèi)者對話，如五糧液特曲的千城乒乓球行動，西鳳酒的“絲綢之路萬里行”，“洋河一號”用移動互聯(lián)對全國的布局，宋河的“鹿邑大曲文明河南人”，都取得了不錯的參與關(guān)注效果，可以稱為公關(guān)活動上的創(chuàng)新和貼近消費(fèi)，值得整個行業(yè)去學(xué)習(xí)。

　　不管是出于對潛在威脅的警惕，還是對未來生活的預(yù)見，觀念前置始終是少部分人行動的出發(fā)點，但這些被前置的觀念，總有一天會在行業(yè)內(nèi)呈現(xiàn)。以目前中國民眾的白酒情結(jié)和消費(fèi)心理，筆者認(rèn)為白酒在相當(dāng)長一段時間內(nèi)在民眾心里的位置不會有太大變動，而在以人為本的大框架下，白酒企業(yè)面對未來，最迫切做的就是應(yīng)該迎合時代需要，貼近消費(fèi)，給廣大民眾傳遞一個“選擇我”的聲音。這不是簡單的宣傳，也不是幾個公關(guān)活動可以做到的，這需要我們整個行業(yè)共同努力。