細心的人們發(fā)現(xiàn)，奶業(yè)危機出現(xiàn)后，無論是輿論場，還是奶源地，產(chǎn)業(yè)升級和“規(guī)?；?rdquo;的呼聲此起彼伏。其觀點幾乎與2008年“三聚氰胺”事件之后如出一轍。
記者在河北行唐調(diào)查“倒奶”事件時，也思索著一個問題：規(guī)?；欠衲苷戎袊哪膛ｐB(yǎng)殖業(yè)？中國奶業(yè)到底缺什么？
規(guī)模化能拯救奶業(yè)嗎？
在位于行唐縣的奶源地，政府部門正極力推動規(guī)?；B(yǎng)殖，他們試圖說服養(yǎng)殖小區(qū)的經(jīng)營者和奶農(nóng)，將奶牛折換成股份，交給專業(yè)化公司去經(jīng)營。這么做能夠提升奶源品質(zhì)、增加產(chǎn)量，確保生鮮乳的銷售。但奶農(nóng)們不太理解這樣的“藍圖”，也不愿意與賴以生存的奶牛分開。“沒了牛，我們?nèi)ジ墒裁?？日子真的會變好嗎?rdquo;他們的聲聲疑問中，充滿了糾結(jié)和迷茫。
在這輪乳業(yè)“寒冬”中，政府部門的推動“規(guī)?；?rdquo;的初衷無可厚非。不過，缺少了中小養(yǎng)殖戶的身影，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的抗風險能力就真的會增強嗎？“規(guī)?；?rdquo;真的符合奶源地發(fā)展的長期需求嗎？
乳業(yè)專家、中商流通生產(chǎn)力促進中心高級乳業(yè)分析師宋亮在接受記者采訪時給出了否定的回答。他說：“往二三十年以后看，大規(guī)模養(yǎng)殖仍會造成潛在的風險，如果我們不想出現(xiàn)第二次乳業(yè)危機，就一定要扶持中小養(yǎng)殖戶。”美歐國家以往的經(jīng)驗也顯示，一旦發(fā)生重大疫情，大規(guī)模養(yǎng)殖會受到重創(chuàng)。
不一樣的生產(chǎn)方式
張國栓的旺源奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社和李強的中鼎牧業(yè)官莊奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社截然不同的經(jīng)營狀況，給了我們啟發(fā)。
陷入窘境的旺源奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社共養(yǎng)殖了700余頭奶牛，規(guī)模不算小，但品質(zhì)和產(chǎn)量均不如規(guī)模還不及他三分之一的中鼎牧業(yè)官莊奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社。經(jīng)營者張國栓心里很清楚，他最需要的是奶牛養(yǎng)殖的人才。
此前，在政府部門的牽線下，也有大學教授來到過行唐，為張國栓這樣的養(yǎng)殖小區(qū)經(jīng)營者授課。但是教授們的“指點”不怎么接地氣，張國栓用不上；自己請專家又太貴。當?shù)氐男竽敛块T能提供的技術(shù)支持也有限，主要是配種建議或者防病指南，這些幫助遠遠不夠。
而“中鼎牧業(yè)”旗下的官莊小區(qū)，靠著科學、專業(yè)的管理，將奶牛的發(fā)病率從8%降低到3%，其公斤投料的產(chǎn)出比也遠高于旺源。
奶牛沒有變，但生產(chǎn)方式變了。同樣是養(yǎng)牛，張國栓是孤軍奮戰(zhàn)，而李強身后卻有雄兵。
荷蘭人怎么養(yǎng)奶牛
