問題：小、散、亂

    隨著科技的不斷進步，食品機械行業(yè)也已經(jīng)取得了良好的的發(fā)展及進步，不管是在數(shù)量上還是質(zhì)量上，都有很大地提高。但是縱觀整個行業(yè)，就目前國內(nèi)市場來說，國外企業(yè)大批涌入，并占據(jù)了中國食品機械高端市場的主要位置，國內(nèi)企業(yè)如何改變這種狀況成為了當前的首要任務(wù)。

    眾所周知，國內(nèi)食品機械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)多達六千多家，80%以上都是民營中小企業(yè)，集中在江浙滬等沿海發(fā)達地區(qū)。依托良好的經(jīng)濟環(huán)境和國內(nèi)食品行業(yè)的發(fā)展，食品機械行業(yè)的發(fā)展一直都是順風順水，不錯的利潤率也造成了相關(guān)企業(yè)的激增。

    但是行業(yè)的成熟、強盛與否與企業(yè)數(shù)量沒有直接關(guān)系，主要還是得看是否具備一批具備市場影響力，尤其是在國際市場上都具備一定話語權(quán)的企業(yè)。由于國內(nèi)食品加工企業(yè)規(guī)模普遍較小，無法像大型跨國企業(yè)一樣具備集團優(yōu)勢，而受到發(fā)展阻礙。

    出路：打造食品機械產(chǎn)業(yè)集群

    有一種行之有效的產(chǎn)業(yè)組織形式，能夠產(chǎn)生高效的專業(yè)化分工協(xié)作體系，形成更好的供應(yīng)、銷售市場和渠道，企業(yè)更容易獲得熟練勞動力、技術(shù)人才、設(shè)備和原材料，這種產(chǎn)業(yè)組織形式被稱為“產(chǎn)業(yè)集群”。業(yè)內(nèi)人士認為，實施產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展戰(zhàn)略，將提升這一區(qū)域經(jīng)濟核心競爭力，也是調(diào)整區(qū)域經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，實現(xiàn)經(jīng)濟又好又快發(fā)展的有效途徑。

    只有發(fā)展食品機械產(chǎn)業(yè)集群的模式，食品機械企業(yè)之間的競爭模式才能漸由“大魚吃小魚”演變?yōu)?ldquo;快魚吃慢魚”，促使企業(yè)優(yōu)化管理模式，不斷地提高自身的運作效率，降低內(nèi)部無謂消耗的成本，增強自身的競爭力。

    打造強優(yōu)中小食品機械企業(yè)集群，可以有效提升行業(yè)競爭力，同時不斷的兼并重組，優(yōu)勝劣汰，將行業(yè)中的落后產(chǎn)能淘汰，提升行業(yè)集中度，最終形成一批具有帶動性的龍頭企業(yè)，真正做強國產(chǎn)食品機械領(lǐng)域。

    現(xiàn)狀：集群化發(fā)展有成效

    據(jù)中國食品機械設(shè)備網(wǎng)了解，目前已經(jīng)形成的山東諸城屠宰機械產(chǎn)業(yè)集群、江蘇張家港飲料機械產(chǎn)業(yè)集群、江蘇常州干燥設(shè)備產(chǎn)業(yè)集群等等。

    常州市鄭陸鎮(zhèn)是全國最大的干燥設(shè)備產(chǎn)業(yè)集聚地，全鎮(zhèn)有干燥設(shè)備企業(yè)419家，年銷售額達10.28億元，約占全國干燥行業(yè)銷售額的40%。雖然產(chǎn)值規(guī)模大，但鄭陸鎮(zhèn)干燥設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直存在攤子大、塊頭小、集聚效應(yīng)不明顯等問題。日前，《常州市鄭陸干燥產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃（2013～2020年）》（下稱《規(guī)劃》）正式出臺?！兑?guī)劃》提出了產(chǎn)業(yè)集群未來發(fā)展目標和產(chǎn)業(yè)升級的主要任務(wù)及措施，引導(dǎo)常州鄭陸鎮(zhèn)干燥產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

    同樣，隨著我國飲料市場的蓬勃發(fā)展，飲料機械市場也便趁勢而上，飲料機械市場的整體容量現(xiàn)已達到幾百萬之多，而江蘇、廣東、上海以及山東是飲料機械生產(chǎn)廠家的主要集中地。2008年江蘇省塑料（飲料）機械出口基地在張家港市建立。據(jù)悉，張家港市塑料（飲料）機械產(chǎn)業(yè)起源于上世紀70年代，是張家港市起步較早、發(fā)展較快的行業(yè)之一，目前全市已有塑料（飲料）生產(chǎn)企業(yè)300多家，年總產(chǎn)量1萬多臺套，約占全國市場的1/10，年銷售額有70多億元，是全國最主要的生產(chǎn)基地。

    升級：創(chuàng)新成集聚區(qū)核心競爭力

    食品機械各行業(yè)集中度的提高，說明了行業(yè)在進行一輪又一輪的優(yōu)勝劣汰之后，保留了符合市場發(fā)展需求的、有實力的企業(yè)。目前國內(nèi)食品機械企業(yè)站在這樣一個關(guān)口，通過提高行業(yè)的集中度，改變當前“小、亂、散”的行業(yè)格局，以提升行業(yè)整體實力。

    促進產(chǎn)業(yè)集群升級應(yīng)重點完成延伸產(chǎn)業(yè)鏈、構(gòu)建公共服務(wù)平臺、提升區(qū)域品牌、培育龍頭企業(yè)、培育中小型生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)群等五項任務(wù)。集所有企業(yè)技術(shù)力量，成立食品機械研發(fā)中心，主要攻堅全球中高端技術(shù)，塑造產(chǎn)業(yè)集群形象，帶動地區(qū)食品機械品質(zhì)的提升。加強集群內(nèi)部分工，形成一批各具特色的精、特、專企業(yè)。

    要想確保食品機械制造業(yè)持續(xù)繁榮，加快食品機械機械行業(yè)的發(fā)展，首先必須做好幾方面的工作：必須搞好行業(yè)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，發(fā)展大商貿(mào)，形成大流通、開放式的流通格局，建立高效的流通平臺，徹底改變當前流通平臺小、散、弱的現(xiàn)狀；必須搞好產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的每個環(huán)節(jié)，通過省內(nèi)產(chǎn)業(yè)的集聚，形成產(chǎn)業(yè)大集群，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，形成環(huán)環(huán)相扣、優(yōu)勢互補的生產(chǎn)格局，增強行業(yè)的整體競爭力。