英國(guó)萊斯特大學(xué)日前經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒中含有一種叫“白藜蘆醇”的抗癌物質(zhì)，通過在老鼠身上的試驗(yàn)結(jié)果表明，其可以有效地減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
據(jù)悉，英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，這種物質(zhì)即使在人體中已經(jīng)轉(zhuǎn)換成其他化合物也依然能有效地對(duì)抗癌癥。由于抗氧化劑代謝非常迅速，研究人員常常認(rèn)為它已經(jīng)失去了保健功能。但是，英國(guó)萊斯特大學(xué)的研究表明，即使是已經(jīng)變成白藜蘆醇硫酸鹽的物質(zhì)也可以在酶的作用下再次轉(zhuǎn)換成白藜蘆醇。癌癥研究專家凱倫·布朗說：“在防止各種癌癥、心臟疾病和延長(zhǎng)壽命方面，葡萄酒中的白藜蘆醇的確是一種很有益的物質(zhì)。”
