食材名不副實

    日本多家老牌百貨店和高檔酒店近來陸續(xù)承認，部分所售食品食材標識與實際食材不符。

    日本大丸松板屋百貨公司5日確認，去年新年期間在愛知縣和福岡縣兩地出售的“年節(jié)菜”中，用于“日本對蝦陶罐派”的食材并非昂貴的日本對蝦，實為便宜許多的大草蝦。

    同一天，擁有45家酒店的東急酒店集團說，旗下22家酒店餐廳和7家餐飲設(shè)施出售的料理中使用與菜單標識不符的食材，主要涉及用次蝦冒充好蝦，以及用添加牛肉脂肪的加工肉代替天然牛排。

    奈良一家傳統(tǒng)日式酒店承認，用澳大利亞進口牛肉冒充日本本土飼養(yǎng)的“和牛”。

    伊勢丹三越公司6日發(fā)布消息，確認公司旗下14家餐館和8家百貨店提供的52道料理食材“名不副實”，包括用越南蝦代替更貴的日本芝蝦，用加工牛肉冒充牛排，產(chǎn)自巖手縣的豬肉標注產(chǎn)地是宮崎縣，產(chǎn)自歐洲的板栗實則為中國進口。

    蔓延全國責令整改

    此外，京阪酒店、高島屋百貨公司等日本知名企業(yè)也相繼“認錯”。其中，高島屋5日公布的“打假”報告涉及9年半內(nèi)出售的大約18萬件商品。

    針對迅速蔓延全國的虛假標識問題，日本消費者廳6日發(fā)布警告，提醒全國酒店、餐廳和食品商店引起注意，避免食品信任危機繼續(xù)擴大。

    共同社報道，消費者廳對多家酒店和百貨店展開調(diào)查，同時要求日本酒店協(xié)會、全日本都市酒店聯(lián)盟和日本旅館協(xié)會等3個行業(yè)團體會商，提出整改方案。

    內(nèi)閣官房長官菅義偉6日在記者會上說，虛假標識會妨礙消費者對商品做出合理選擇，消費者廳將依據(jù)《反不當贈品和不當標識法》“嚴肅處理”相關(guān)違法案件。

    菅義偉說：“無論是作假還是錯誤標識，都極大損害消費者對商品標識的信任，令人深感遺憾。”

    食品制造業(yè)務(wù)外包為主要原因

    共同社解讀，越來越多的日本餐飲企業(yè)近年把食品制造業(yè)務(wù)外包，導(dǎo)致原材料管理不到位，是造成虛假食材標識問題的主要原因之一。

    虛假食材丑聞在日本引起消費者憤怒。日本《朝日新聞》報在頭版發(fā)表評論說，這些企業(yè)無論有何借口，“也無法改變他們企圖美化產(chǎn)品、欺騙消費者的事實”。

    大丸松板屋百貨公司發(fā)表道歉聲明，聲稱將立即終止“日本對蝦陶罐派”銷售和預(yù)訂，向去年購買這一商品的顧客退款。“給顧客帶來莫大麻煩，深表歉意。”

    共同社報道，大丸松板屋出售的這款菜品售價3.99萬日元(約合人民幣2468元)，去年在全國各門店共售出19個，今年已收到10份訂單。

    其他一些涉及這次丑聞的酒店和企業(yè)也公開致歉。阪急阪神連鎖酒店集團主席因此辭職。