據(jù)了解,Economic News11月2日刊登篇文章稱,美國政府“取消日本酒關(guān)稅”的方針很不貼近現(xiàn)實,根據(jù)環(huán)太平洋經(jīng)濟合作協(xié)定(TPP),北美將成為日本清酒的最大市場,然而日本酒的物流體系目前尚未完備,導(dǎo)致釀酒廠不得不在酒中添加防腐劑。
對此,有釀酒業(yè)者反駁稱,“添加防腐劑”的說法完全是文章作者的誤解。日本清酒變質(zhì)的主要原因在于一種名為火落菌的乳酸菌,火落菌是通過加熱消毒進行殺菌。過去日本酒中,水楊酸曾被作為防腐劑使用,但后來因毒性原因而在1969年被全面禁止使用。隨后,業(yè)界普遍不對日本清酒中添加防腐劑。
日本造酒工會負責(zé)人矢口在接受J-cast網(wǎng)站采訪時表示:“日本清酒中不含有防腐劑,現(xiàn)今出口到北美的日本清酒與當?shù)厣a(chǎn)的日本清酒一樣。”同時,日本造酒工會也表示,鑒于文章內(nèi)容或?qū)⒄兄孪M者的誤解,當正在討論發(fā)起抗議活動。
與此同時,還有人指出,若考慮長達數(shù)月的船只運輸以及長時間的卡車運輸,可以理解“為了防止日本清酒氧化而添加防腐劑”的說辭,但目前日本清酒的物流體系完善,已可通過冷藏集裝箱搬運的方式保存,更何況應(yīng)當添加抗氧化劑而不是添加防腐劑來防氧化。
“南部美人”釀酒廠董事長在博客上以“發(fā)現(xiàn)一篇全文錯誤不堪的文章”為題,撰文道,“無論是出口產(chǎn)品還是國內(nèi)產(chǎn)品,日本清酒都完全沒有添加防腐劑。Economic News文章的作者在不清楚發(fā)酵和變質(zhì)區(qū)別的情況下,粗糙地撰文批評日本清酒,簡直是前所未有”,竭力呼吁消費者不要以訛傳訛的同時,逐一回答了Economic News的讀者提出的問題。
據(jù)悉,Economic News已于6日中午刪除相關(guān)文章,并刊文道歉稱:“對于那篇給各位讀者帶來麻煩的文章,我們已將其刪除,十分抱歉。”