中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)6日首次發(fā)布《中國(guó)蜂蜜白皮書》，白皮書介紹，我國(guó)蜂蜜的食品安全形勢(shì)總體是好的，蜂蜜產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了收購(gòu)、運(yùn)輸、生產(chǎn)、銷售、檢測(cè)等各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)蜂產(chǎn)品的質(zhì)量控制措施也是有效的。我國(guó)在2006年開始實(shí)施對(duì)蜂蜜產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證制度，許多蜂產(chǎn)品加工企業(yè)實(shí)施了ISO9000質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系，對(duì)蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全在生產(chǎn)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了有效監(jiān)控。

    中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王啉表示，中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)確實(shí)取得了令人欣喜的成績(jī)，同時(shí)也存在著一些亟待解決的難點(diǎn)問(wèn)題。首先，一些蜂蜜出口企業(yè)以“數(shù)量擴(kuò)展，低價(jià)競(jìng)銷”的方式拓展國(guó)際市場(chǎng)，目前面臨的最大問(wèn)題是蜂蜜的價(jià)格被嚴(yán)重低估，世界市場(chǎng)上聲譽(yù)不高。這種低價(jià)競(jìng)銷方式不僅損害了蜂農(nóng)的利益，也影響加工企業(yè)技術(shù)投入，失掉世界市場(chǎng)份額，削弱了中國(guó)蜂產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

    其次，蜂產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)需要加大力度開發(fā)。雖然中國(guó)蜂蜜消費(fèi)量日益增加，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距還很大。目前中國(guó)蜂蜜人均消費(fèi)量在250克左右，美國(guó)人均消費(fèi)500克左右，德國(guó)人均消費(fèi)1000克左右。中國(guó)消費(fèi)人數(shù)是美國(guó)的4倍、歐洲的2倍。眾多的人口使中國(guó)成為名符其實(shí)的蜂蜜消費(fèi)大國(guó)，帶來(lái)了巨大的消費(fèi)空間。

    另外，進(jìn)口蜂蜜快速增長(zhǎng)，國(guó)際蜂蜜廠商集中搶占中高端市場(chǎng)，2012年中國(guó)進(jìn)口蜂蜜數(shù)量達(dá)到3300噸，較2011年增長(zhǎng)36.6%，預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)進(jìn)口蜂蜜數(shù)量還會(huì)有較大幅度上升，中國(guó)需加大力度開拓蜂蜜中高端市場(chǎng)。

    王啉認(rèn)為，要切實(shí)推動(dòng)蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的根本轉(zhuǎn)變。由分散單一生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式向產(chǎn)加銷結(jié)合的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變。只有這樣，蜂蜜產(chǎn)業(yè)才能有突破性的發(fā)展。