人類(lèi)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的進(jìn)化，你的身體變得非常聰明，能夠應(yīng)付多種不同的情況：它會(huì)在食物充足的時(shí)候貯藏能量，而在饑餓的時(shí)候積存能量——當(dāng)你在絕食的時(shí)候，你的身體會(huì)以為饑荒到來(lái)了，這時(shí)候它就會(huì)盡可能地節(jié)約能量，把新陳代謝水平降下來(lái)。

    實(shí)際情況是，如果過(guò)度控制進(jìn)食量，你吃得很少，體重會(huì)減輕，但減少的更多是肌肉，而不是脂肪。因?yàn)榧∪馐侨梭w消耗能量最高的部分，所以身體首先把肌肉而不是脂肪分解，來(lái)供給能量。你會(huì)覺(jué)得不想動(dòng)，只想休息，無(wú)精打采。這也是身體本能地讓你減少能量消耗，來(lái)保證你在缺乏食物的情況下活下來(lái)。

    但你不會(huì)堅(jiān)持太久，強(qiáng)烈的饑餓感和食欲會(huì)逐漸超過(guò)你減肥的決心。到那一刻，你又開(kāi)始原來(lái)的飲食習(xí)慣，或者是自認(rèn)為瘦身計(jì)劃的成功而犒勞自己，導(dǎo)致體重迅速?gòu)?fù)原，甚至超過(guò)原來(lái)的重量。

    實(shí)際上適當(dāng)限制飲食的確是減肥的因素之一。但是極度控制飲食，體重減輕，停止限制，體重恢復(fù)，再次極度控制飲食，如此循環(huán)往復(fù)，你的身體所要消耗的能量越來(lái)越少，下一次要減體重也就更困難，相反，增加體重卻越來(lái)越容易。

    這種方法往往適合那些“愛(ài)走捷徑”的年輕人，因?yàn)槟贻p，所以就有資本去冒險(xiǎn)；因?yàn)閻?ài)美心切，所以也就愿意挨餓受苦。

    絕食能減肥嗎？絕食減肥法在初期會(huì)有一定效果，但不能長(zhǎng)期使用。另外，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們并不推薦使用這種極端的方式，一天三頓飯是要一定保證的，人體不能缺少營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，適當(dāng)合理地控制飲食則是可取的。