被“問題奶粉”和“奶粉問題”嚇壞了的中國媽媽開始動用各種關系和渠道,試圖從境外為她們的孩子“淘”到純正的“洋奶粉”。然而,中國巨大的奶粉需求讓新西蘭、澳大利亞等地不得不推出限購政策,并特意用中文標出;香港更是立法,限每人帶2罐奶粉離境,違者可監(jiān)禁2年。
今年9月28日,中國奶業(yè)似乎迎來了轉機。由中國乳制品工業(yè)協(xié)會組織,伊利、蒙牛雅士利、完達山、飛鶴、明一和高原之寶6家企業(yè)集體發(fā)布了嬰幼兒配方乳粉新品,并做出誠信守法、嚴格把關、承擔責任、接受監(jiān)督等質量安全承諾。有人認為,這6家企業(yè)儼然已成為中國“奶粉國家隊”。
未來奶粉業(yè)或將形成10大集團
中國提高奶粉質量的步伐一直沒有停止。
今年5月31日,國務院總理李克強在主持召開國務院常務會議時明確要求,要把提升嬰幼兒配方乳粉質量安全水平作為突破口,把優(yōu)質國產品牌樹起來,把消費者的信心提起來。
6月,工信部發(fā)布實施了《提升嬰幼兒乳粉質量水平,提振社會消費信心行動方案》,組織制訂了嬰幼兒配方乳粉行業(yè)企業(yè)兼并重組工作方案,并表示將組織開展為期3個月(6月1日至8月31日)的嬰幼兒配方乳粉企業(yè)質量安全專項檢查,淘汰一批不符合國家產業(yè)政策和質量安全保障條件不達標的企業(yè)。
近日,有報道稱,國家將斥資300億助力國產嬰幼兒奶粉行業(yè),通過政策傾斜、財政補貼等方式打造一批能夠贏得市場信任的國產品牌。
此次6家國產乳品企業(yè)在中國乳制品工業(yè)協(xié)會的組織下,高調向社會發(fā)布了嬰幼兒乳粉新品,被外界視為打造國產奶粉品牌的重要舉措。這6家所謂的“奶粉國家隊”也被許多人視為政策重點扶持的對象和“中國奶業(yè)的希望”。
然而,中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長宋昆岡卻表示,從來沒有所謂的“國家隊”之說,“只有生產好產品才是好企業(yè)”,上述6家企業(yè)是由行業(yè)協(xié)會組織專家通過實地調研遴選得出的。工信部消費品司副巡視員高伏向《中國經濟周刊》表示,政府部門更多的是對企業(yè)的創(chuàng)新、產品質量的提升予以鼓勵和支持,但具體投產后的反響最終要經過市場嚴格的評價和消費者的“打分”來判定。對于“斥資300億”一說,高伏稱,“支持政策會有,但具體的資金量和支持方式,目前尚未明確。”
業(yè)界普遍認為,奶粉國家隊的名號或許并不存在,但按照這6家企業(yè)的行業(yè)地位和國家對其支持的力度,這6支隊伍就是有實無名的“奶粉國家隊”。一位奶粉企業(yè)高管告訴《中國經濟周刊》,叫什么名字不重要,重要的是,這6家企業(yè)已經和其他奶粉企業(yè)有了根本上的區(qū)別。
完達山乳業(yè)董事長王景海認為,將一批有實力、有社會責任感的企業(yè)與其他企業(yè)區(qū)別開來很有必要,“一個企業(yè)出了問題,好像中國的奶粉行業(yè)都出了問題,很多企業(yè)其實是沒有問題的。”王景海預計,目前全國有嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)127家,經過兼并重組,未來奶粉行業(yè)可能會形成10家左右的大集團。
奶源仍是產業(yè)軟肋
“2008年三聚氰胺事件之后,政府做了大量的工作,主要解決了三個問題:一是淘汰落后產能,提升乳制品產業(yè)的現(xiàn)代化能力和水平;二是實施了新的乳品安全國家標準;三是政府的監(jiān)督機制、監(jiān)督職能發(fā)生重大變化。”王景海告訴《中國經濟周刊》。
宋昆岡表示,經過3年多的整改,乳制品工業(yè)的技術裝備水平、檢驗技術與能力、自有奶源基地建設、企業(yè)管理水平、職工隊伍建設都有了明顯提升和改善。
“現(xiàn)在中國乳制品的標準在世界上都是比較高的。我們到澳大利亞、新西蘭、歐洲看了一些企業(yè),他們乳制品設備和現(xiàn)代化水平并不比我們高。”王景海說。
為什么高標準、好設備和嚴監(jiān)管之后,還存在乳品質量問題?
“我們的設備、工藝、技術都沒問題了,但奶源仍存在問題。國內依然存在著部分散養(yǎng)奶牛戶,奶源質量控制方面與國外相比仍有差距。”王景海告訴《中國經濟周刊》。
澳優(yōu)乳業(yè)行政總裁陳遠榮也曾表示,國內奶企存在的奶源質量與安全問題,具體說有三個方面:一是國內鮮奶標準低;二是奶牛養(yǎng)殖集約化程度低;三是環(huán)境污染、亂用抗生素及飼料的情況較多。
“現(xiàn)在,養(yǎng)殖戶也認識到了食品安全的重要性,國家法律法規(guī)也越來越嚴了,奶源的管控比以前好了很多。但是,要讓企業(yè)把所有的源頭都把控好還不現(xiàn)實。有的小企業(yè)不具備檢測能力,有時檢測標準也有高有低。”王景海告訴《中國經濟周刊》,乳品安全不從源頭上抓起,這個問題不能從根本上得到解決。
業(yè)內呼吁政府幫建奶源基地
在很多人看來,提升嬰幼兒乳粉質量水平,奶源是關鍵;而要把控奶源質量,就必須加大奶源基地的建設力度,提升規(guī)?;彤a業(yè)化水平。
王景海建議,政府要適應于新的發(fā)展形式,主導實施農民高度組織化、規(guī)?;洜I,把農民組織起來,通過培訓,解決規(guī)?;?、產業(yè)化發(fā)展的問題。這樣既能保證食品安全,也解決了產業(yè)化,可以在產業(yè)化運行過程中提高附加值,增加農民收入。
國家奶牛產業(yè)技術體系首席科學家、中國農業(yè)大學教授李勝利說,加工企業(yè)與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利益連接機制不完善,是造成現(xiàn)在奶源質量低的根本原因。與其他養(yǎng)殖業(yè)不同,奶價是乳品加工廠說了算,奶農沒有定價權,而且這種定價機制短期內不可能改變。
而國外的奶業(yè)合作社,如新西蘭恒天然公司,其乳品加工廠是奶農建的,奶農是乳品企業(yè)最大的股東,除了獲得原料奶銷售的收入外,還有乳品銷售后的分紅,加工企業(yè)和奶牛養(yǎng)殖戶利益是一致的。李勝利認為,為更好地控制和擴大奶源,加工企業(yè)應該扶持奶源基地,也可以自己建奶源基地。
對于自建奶源基地,王景海表示,企業(yè)要做的就是收集原料,加工然后賣向市場?;亟ㄔO、農業(yè)產業(yè)化,這些應該是政府要做的。政府出一部分資金,把牧場建好,把農業(yè)合作社、畜牧養(yǎng)殖合作社組織起來,實行規(guī)?;B(yǎng)殖,用現(xiàn)代化的系統(tǒng)喂養(yǎng),實現(xiàn)機械擠奶、冷料運輸、管道封閉輸送和無菌化加工,既保證了食品安全,提高了食品質量,同時企業(yè)增效、農民致富。