俄羅斯商務咨詢網站10月10日報道，如果在烏克蘭家庭采購和工業(yè)生產在蔬菜罐頭市場的比例約各占一半，那么在俄羅斯，蔬菜的工業(yè)罐頭化處理比重要高得多。隨著大城市人口數(shù)量的增加，工業(yè)采購比重上升的趨勢將進一步加劇。據俄羅斯蔬菜罐頭市場2013-2016年展望調研的數(shù)據，俄羅斯人均蔬菜罐頭消費量超過8公斤。這一指數(shù)在2012年略有下降，但降幅更多地與商品內部產品類別的重新分配有關。
俄羅斯蔬菜罐頭市場的潛力極大?？紤]到歐洲的消費經驗及餐飲業(yè)在俄羅斯的迅猛發(fā)展，必須利用這個機會來擴大蔬菜果醬，調料產品系列。此外蔬菜什錦也有較高的需求。在2012年蔬菜罐頭產量比2011年增長18.6%。而在2013年第一季度蔬菜罐頭產量超過上年同期指數(shù)1.5倍。
