五仁月餅遭網友“吐槽”
日前,網友AntonyWang在新浪微博發(fā)布話題“五仁滾出月餅界”,引發(fā)了一場對“五仁月餅”的大吐槽,微博上話題討論多達362570余條,五仁月餅一下就紅翻了網絡。有網友覺得“五仁月餅太難吃,不配存活在世上”,甚至五仁月餅“榮登”最難吃月餅榜首。
據了解,五仁月餅是市場上最經典、最傳統的一個品種,因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁等而得名,具有配料考究、不易破碎等特點,更有圓滿和諧的寓意。湘潭本地產的生油月餅多是五仁配料。
在湘潭,很多市民對五仁月餅也不乏抵觸情緒。“我受不了五仁月餅的味道,甜得發(fā)膩,味道怪怪的。”家住下攝司的錢女士說:“餡料太多,塞得滿嘴都是渣。”不少市民從食品安全角度考慮,認為餡料過于厚實的月餅熱量太高,不宜多吃。記者注意到,年輕人一般都愛選購水果餡的月餅。
但也有不少市民表示,雖然自己不愛吃五仁,但如果這種傳統月餅退出市場還真是舍不得。尤其是中老年人,更是力挺五仁月餅。“五仁月餅可以說是月餅的鼻祖,很多月餅都由它演變而來。”他們認為這才是經典的味道,也是一種節(jié)日的記憶。
傳統月餅仍是市場主打
9月13日,記者走訪了市內多家超市和批發(fā)市場,五仁、蛋黃等經典品種的月餅被擺在了商場最顯眼位置。在板塘鋪某超市內,市民正在搶購現做現賣的五仁月餅。超市負責人介紹,這種老式月餅很受歡迎,每個師傅平均每天要做近2000個,銷量占到了月餅總銷量的70%以上。“相比動輒幾十甚至上百元一盒的月餅來,這種老式月餅便宜不少,每個只賣2.4元,適合大多數家庭。”
在湘潭縣某大型食品廠做網絡銷售的李宇翔告訴記者,年輕人大多喜歡購買水果、肉松、咖啡等新潮月餅。但是大宗批發(fā)的,或者為家里購買月餅的,多是中老年群體。因此,五仁、豆沙和蛋黃蓮蓉等經典品種月餅的銷量還是占到了八成以上。
不必過分在意,圖個開心就好
“我也注意到了網上的‘吐槽’,其實只是部分人的一種戲謔吧。”某品牌月餅銷售主管唐貴偲說:“可能因為一些廠家用料不精,再加上做工不細,吃起來口感不佳,讓五仁月餅蒙冤了。”他認為,五仁月餅依舊是市民的首選,銷量可以說明一切。
湘潭大學食品工程系劉忠義教授認為,市民不必過分擔心月餅熱量影響健康,更不必因此抵制某些品種的月餅。食品安全與否主要取決于原料選取、加工方法、食品添加劑使用標準等。中秋吃月餅圖個開心,只要適度,并無大礙。