亚洲精品753p|亚洲av免费在线观看|成人午夜视频免费观看|国模精品一区二区三区视频|色欲av综合一区二区三区|亚洲人成网站观看在线播放|久久亚洲Av无码精品午夜麻|无码国产精品一区二区色欲av

小肥羊員工爆料稱百勝集團逼其退股 凈收入嚴重下降

   日期:2013-08-28     來源:中國廣播網(wǎng)    瀏覽:1271    評論:0    
核心提示: 據(jù)經(jīng)濟之聲報道,被百勝收購的中華火鍋第一股小肥羊,近日被爆出百勝用不分配利潤,不公布財務報表等手段,強逼原小肥羊小股東退股事件。矛盾揭示出一個事實:曾經(jīng)的
 據(jù)經(jīng)濟之聲報道,被百勝收購的中華火鍋第一股小肥羊,近日被爆出百勝用不分配利潤,不公布財務報表等手段,強逼原小肥羊小股東退股事件。矛盾揭示出一個事實:曾經(jīng)的本土名牌小肥羊,在被擁有肯德基、必勝客的國際餐飲集團百勝收購后,正變得越來越“瘦”:客源丟失、產(chǎn)品更新不力、有經(jīng)驗的管理者被替換殆盡、利潤大幅下跌。百勝這個外來的和尚,是否真的難念好小肥羊這本本土經(jīng),百勝吃下小肥羊怎么就消化不良?

    在小肥羊干了十幾年的劉先生于2011年投資44萬元,成為小肥羊旗下一家子公司的法定代表人,占公司20%的股份,并按照這個出資比例分紅。但劉先生反映,自從百勝集團2012年收購小肥羊后,情況發(fā)生了一些變化。

    劉先生:百勝是2012年2月1號正式收購小肥羊,他收購小肥羊其實收購的是集團部分的股份,其實有一些小股東的投資的股份是沒有收的,2013年之后,他就要求用成本價來收購這些股份,當時我們是不同意的。在這種不同意的情況之下,然后他們就采取了一些手段。

    在一年多的時間里,劉先生連續(xù)遭遇了2012年部分應得利潤無法拿到、2013年利潤強制不分紅,以及百勝拒絕提供詳細的財務報表。

    事情并不是表面看起來那么簡單。其實,與其說是不分紅,不如說如今的小肥羊基本無紅可分更為準確。

    劉先生:沒被百勝收購之前,我的店一年20%可以分到20萬左右。今年的收入比去年高了6成,但是實際上從報表上看今年基本上沒賺錢,才賺3萬塊。是沒有利潤可分配的。

    作為百勝集團的員工,劉先生此前被告知,不再負責自己投資店面的日常營運工作。當劉先生想要了解攀高的費用都用在了什么地方時,百勝拒絕提供詳細的財務報表。

    被百勝遮遮掩掩的報表,究竟有什么不可告人的玄機?從記者拿到的小肥羊南區(qū)今年7月?lián)p益類匯總表來看,小肥羊深圳、廣州、西安等城市的60多家門店,7月份單店單周銷售凈收入比去年同期幾乎都是五位數(shù)的降幅,其中降幅最大的是西安小寨店,收入降低了16萬7000多元。

    百勝集團財報顯示,小肥羊拖累百勝集團2012年全年中國區(qū)餐館利潤率下降0.4個百分點,運營利潤下降1個百分點。

    原來,百勝集團掌管小肥羊一年半,小肥羊正在變得越來越“瘦”。管理小肥羊幾家門店多年的劉經(jīng)理說:“原來一個月可以做到幾十萬的店,現(xiàn)在一個月就只能做十、二十萬的營業(yè)額,一天只能做幾千塊錢,甚至有時候中午都是白板,沒客人。”

    百勝集團收購小肥羊后進行了大刀闊斧的改革,復制百勝模式、全國范圍內(nèi)提價、統(tǒng)一供應鏈、重新調(diào)整組織架構等,雖然百勝把肯德基、必勝客的成功經(jīng)驗都用在小肥羊身上,但業(yè)內(nèi)認為,有三大問題卻讓百勝吃進小肥羊后消化不良。

    問題一:在戰(zhàn)略層面,百勝的模式定位發(fā)生了錯誤。

    小肥羊南區(qū)今年7月?lián)p益類匯總表顯示,門店消費人數(shù)和去年同期相比全線下降??土髁肯禄粌H因為服務,還有一個很重要的原因,小肥羊漲價了。人均消費由原來的60-70元一下提高到90元。某餐飲定位咨詢機構負責人趙天亮說:“原來小肥羊是一個大眾化的火鍋業(yè)態(tài),但是百勝收購后想把小肥羊的定位變成休閑餐,類似必勝客的模式。小肥羊現(xiàn)在菜做的精致了,但量小了,原來的客人就來的少了。”

    盡管此后,百勝意識到舍棄小肥羊十多年的顧客群,同時還要吸引新的顧客群,得不償失。將人均消費降低了十元左右,并在網(wǎng)站上力推各種優(yōu)惠券,但為時已晚,畢竟,能跟小肥羊競爭的同類火鍋店太多了。

    話說回來,從資本層面說,百勝收購小肥羊,并不是為了要給中國百姓打造一個更好吃的小肥羊,而是要憑借自己龐大的海外資金,消滅一個強勁的競爭對手,再一家獨大、坐地收錢?,F(xiàn)在看來,百勝的這個如意算盤似乎要落空了。

    問題二:在戰(zhàn)術層面,沒有堅持小肥羊原來的成功經(jīng)營理念。

    當年小肥羊是國內(nèi)營收僅次于百勝的第二大餐飲巨頭,09年成功上市,被譽為“中華火鍋第一股”。百勝收購“小肥羊”后,為何輝煌不再?一位知情人士認為,主要因為百勝采取的經(jīng)營理念和此前的小肥羊完全不同。

    知情人士:華東、華北和華南這三個市場的總經(jīng)理今年6月份已經(jīng)被他們(百勝)全清出去了。這三個總經(jīng)理原來和小肥羊一起走過來,會有一些經(jīng)營理念在里面。他完全不聽這些總經(jīng)理的意見,他一直用肯德基、必勝客的方法來管小肥羊,其實不是那么回事。

    問題三:百勝沒有吃透深層次的中西餐文化差異。

    管理小肥羊幾家門店多年的劉經(jīng)理說:“我覺得就是他們管小肥羊水土不服,做中餐、做火鍋和做快餐、漢堡,有天然的區(qū)別。比如說以前我們的服務是很人性化的,但是現(xiàn)在的服務很機械化,很程式化,告訴你做這個事情做完就完事了。顧客來了那種用餐的感受是不一樣的。”

    歷史似乎也有預示。其實早在2005年百勝集團就嘗試涉足中餐市場,在上海開了第一家中式快餐店東方既白。不過截至今年6月,東方既白全國只有20多家門店,沒能打開局面。

    但是,東方既白的不成功,似乎并沒有提醒百勝這個洋和尚,做洋快餐非常成功,但要想在中餐市場開疆拓土,恐怕還有很多需要虛心學習的地方。

    趙天亮:他畢竟在餐飲業(yè)做的是非常好的,所以說他們比較自信,比較自信說的不好聽一點,就是比較自負。

    眼下,百勝這個洋和尚也許需要首先考慮的是,他們到底該用怎么樣的心態(tài)來面對中國很有特色的餐飲文化和中餐市場。

 
標簽: 小肥羊
打賞
 
更多>同類資訊
0相關評論

推薦圖文
推薦資訊
點擊排行