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六種有害食物破解法:吃方便面用番茄解“毒”

   日期:2013-08-20     來源:家庭醫(yī)生在線    瀏覽:1427    評論:0    
核心提示: 油條是不少人早餐的選擇,可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機(jī)物,被人體吸收后會對大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害,并且很難被人體排出而逐漸蓄積。為什么那么多人喜歡吃這些
 油條是不少人早餐的選擇,可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機(jī)物,被人體吸收后會對大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害,并且很難被人體排出而逐漸蓄積。為什么那么多人喜歡吃這些垃圾食品,實在是垃圾食品太能誘惑人的味蕾,不說還好,一說就讓人流口水。但是記住哦!偶爾為之,切不可常食。吃了之后,我們還有什么辦法減輕傷害呢?小編教你六招解毒攻略。

    【案例分析】

    中國營養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長、中國營養(yǎng)學(xué)會會員王旭峰曾在自己的微博中曬出一張照片,照片中方便面、榨菜、香腸一一排列,照片說明寫著:“這是我今天從煙臺返京途中的一餐:方便面+榨菜+香腸!為何選這三種垃圾食品?第一,餓了,真餓了!第二,雖然出發(fā)前帶了面包、牛奶、西紅柿等食物,但這時很想吃點熱乎的!第三,在高速路的休息區(qū)實在搭配不出健康的一餐!所以,營養(yǎng)師也是人,也吃垃圾食品,但一定會淺嘗輒止!”

    很多人不解,營養(yǎng)師怎么也吃垃圾食品?。?/p>

    王旭峰解釋,自己這樣做實屬無奈,雖然大家都知道健康飲食,不吃垃圾食品,但是真的條件所限,少吃些也是避免不了的。但吃了這些垃圾食品,就一定要找點蔬菜水果來彌補(bǔ)一下。

    6道垃圾食品的解毒攻略

    有害食物1:油條

    油條是不少人早餐的選擇,可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機(jī)物,被人體吸收后會對大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害,并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是,記憶力減退、抑郁和煩躁,嚴(yán)重的可導(dǎo)致"老年性癡呆"等可怕疾病。

    解物:豆?jié){

    如果你在食用油條時,佐以豆?jié){,那么就在無意中保護(hù)了自己。因為豆?jié){中富含卵磷脂??茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂,可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。

    有害食物2:酸菜魚

    酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過腌制后的酸菜,維生素C已喪失殆盡;此外,酸菜中還含有較多的草酸和鈣,由于酸度高食用后易被腸道吸收,在經(jīng)腎臟排泄時極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石;而腌制后的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質(zhì)。

    解物:獼猴桃

    科學(xué)發(fā)現(xiàn),多吃富含維生素的食物,可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而獼猴桃被稱之維生素C之王,一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

    有害食物3:咸肉、臘肉、香腸等

    這些東西不僅美味,而且保存時間長,受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物,與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起,產(chǎn)生亞硝胺,進(jìn)入人體后又會形成二甲基亞硝胺,是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)。

    解物:綠茶

    經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶,可以增進(jìn)健康。如果實在難擋咸魚、臘肉的誘惑時,不妨在烹制時將肉蒸煮透,再加點醋,可以使亞硝胺分解,又不失美味。

    有害食物4:火鍋

    對于那些原本容易上火,或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡的人來說,是雪上加霜。不僅會加重癥狀,增加復(fù)發(fā)機(jī)會,長期反復(fù),還會誘發(fā)食道癌變。其實,火鍋除了容易上火外,濃湯中含有較高的"卟啉"物質(zhì),經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸,還可能引痛風(fēng)病。

    解物:柚子

    如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后,吃個柚子,就能有助于滋陰去火,健脾消食。

    有害食物5:烤羊肉串

    街上的雖然香味陣陣,非常誘人,姑且不論其肉質(zhì)安全如何,就是這些肉經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘,進(jìn)入人體后,就足以對胃造成癌變的威脅。

    解物:烤白薯

    如果你在有一定衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)的店鋪里食用烤肉制品后,再吃上一個烤白薯,白薯中含有的大量纖維素,可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外,并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

    有害食物6:方便面

    說起方便面,真是名副其實,三分鐘就能泡好一晚味道香香的面,但是泡面便利的同時也不能解決它本身營養(yǎng)缺失的問題。方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面,因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷,會升高血壓;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響。宅男宅女們,吃多了方便面,要記得吃點解毒水果排排毒哦。

    解物:番茄和蘋果

    西紅柿里的維生素C可防止香腸中的亞硝酸鹽與胺類物質(zhì)合成致癌的亞硝胺。蘋果中的果膠可以降低脂肪的吸收速度,并幫助身體排出毒素。西紅柿里的番茄紅素、蘋果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、預(yù)防心腦血管疾病的功效。所以,如果你也無奈地吃了垃圾食品,不妨來個番茄蘋果中和一下吧。

 
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