膠原蛋白——肌膚光滑水嫩的密碼
年輕時皮膚細(xì)膩光滑,緊實(shí)又有彈性,原因就在于存在于真皮層里的膠原蛋白,其為纖維母細(xì)胞制造出來的纖維狀蛋白質(zhì),具有良好的支撐力,在皮膚中的主要生理機(jī)能為結(jié)締組織的黏合物,能將水分保留在真皮層中,是提供皮膚結(jié)締組織保濕、保持彈性及緊縮性的主要物質(zhì)。
但隨著年齡增加,纖維母細(xì)胞的產(chǎn)能就慢慢下降,皮膚與肌肉中的水分也會減少,再加上陽光紫外線照射、空氣污染、壓力及體內(nèi)的氧化作用等種種因素影響下,讓膠原蛋白以比生成還快的速度逐漸流失,導(dǎo)致供給趕不上耗損。
于是皮膚就開始出現(xiàn)老化的跡象,包括干澀粗糙、松弛、晦暗、班點(diǎn)、紋路變得明顯。由此可知,膠原蛋白的多少決定肌膚的彈性與光澤,因此該如何補(bǔ)充膠原蛋白,不讓青春流逝,已變成愛美女性重要課題。
如何補(bǔ)充膠原蛋白
在我們的日常飲食中,有海參、牛筋、牛尾、豬腳、雞爪、鵝掌、蹄筋等天然食物富含膠原蛋白。但此類食品脂肪含量多半較高,吃是時候搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會更好。在通過食補(bǔ)獲取膠原蛋白的同時,還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物,以減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞。除飲食之外,日常生活中做好防曬工作避免紫外線對皮膚造成傷害,加速膠原蛋白流失。另外注意飲食均衡、睡眠充足、減輕心理壓力,也是減緩女性皮膚衰老的好方法。
4種富含膠原蛋白的食物
銀耳:對于女性來說,銀耳性溫,富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物,能夠健脾開胃,滋陰潤肺,很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效,不過注意烹調(diào)的時候少放糖哦!
魚皮:魚皮富含膠原蛋白,是比較常見的含膠原蛋白比較高的食物,魚皮的蛋白質(zhì)含量較魚肌肉高,而魚皮中的膠原含量最高可占其蛋白質(zhì)總量的80%多,較魚體的其它部位則高許多。
魚皮的營養(yǎng)價值及滋補(bǔ)效果與其他的肉皮類似,但是膽固醇、脂肪含量卻最低。魚皮的吃法也不少,最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外,紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。
豬皮:中醫(yī)認(rèn)為豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛,清熱利咽的功效。經(jīng)常食用豬皮還能減慢機(jī)體細(xì)胞老化,尤其對陰虛內(nèi)熱的癥狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低,大約350卡路里,不過做成肉皮凍,熱量不高,也能夠加入蔬菜同食,是不錯的涼菜哦!
花膠:作為廣東人最愛的補(bǔ)品花膠,其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性,讓女性滋補(bǔ)的同時卻不用擔(dān)心發(fā)胖,有滋陰補(bǔ)腎的功效哦?;z一般都是作為燉品出現(xiàn),一次也不宜食用過多,配合瘦肉或者老鴨煲湯,風(fēng)味絕佳。