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蘋果醋被曝勾兌 天地壹號(hào)稱醋基或被誤為醋精

   日期:2013-08-09     來源:每日經(jīng)濟(jì)新聞    瀏覽:3510    評(píng)論:0    
核心提示: 近日,有媒體報(bào)道,天地壹號(hào)涉嫌以“三精一水”勾兌劣質(zhì)蘋果醋飲料,其中原材料實(shí)為違規(guī)存儲(chǔ)可能變質(zhì)的隔年匯源濃縮蘋果汁。    昨
 近日,有媒體報(bào)道,天地壹號(hào)涉嫌以“三精一水”勾兌劣質(zhì)蘋果醋飲料,其中原材料實(shí)為違規(guī)存儲(chǔ)可能變質(zhì)的隔年匯源濃縮蘋果汁。

    昨日(8月8日),天地壹號(hào)向記者發(fā)來聲明稱,天地壹號(hào)嚴(yán)格依法合規(guī)經(jīng)營(yíng),高度重視產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全,公司不存在如媒體報(bào)道的產(chǎn)品質(zhì)量問題。同時(shí)其出示的購(gòu)銷合同顯示,天地壹號(hào)蘋果醋生產(chǎn)商承德紅源果業(yè)有限公司于2012年8月向北京匯源集團(tuán)萬榮有限公司購(gòu)買濃縮蘋果清汁735萬元。以此證明其沒有使用過隔年變質(zhì)的蘋果汁。

    “我們車間里沒有一滴醋精,媒體可能把‘醋基’誤讀成‘醋精’。”天地壹號(hào)生產(chǎn)方面負(fù)責(zé)人稱,公司生產(chǎn)時(shí)會(huì)把蘋果汁制成蘋果酒,再制成蘋果醋,有可能被媒體誤讀。至于香精,基本上所有飲料都有添加,這是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。

    天地壹號(hào)董事長(zhǎng)陳生對(duì)記者表示,每年蘋果的榨汁季從10月開始,頂多維持一兩個(gè)月,蘋果汁不可能全年新鮮供應(yīng)。天地壹號(hào)蘋果醋的主要原料是濃縮蘋果清汁,這部分原料在運(yùn)輸中是20℃以下保存,拉到工廠后再放入冷庫(kù)保存。

    值得注意的是,無論是果醋,還是細(xì)分至蘋果醋,國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范果醋市場(chǎng)配套的法律法規(guī)還不完善。

    果醋行業(yè)良莠不齊/

    近年來,我國(guó)果醋飲料保持每年數(shù)倍的高增長(zhǎng)。至今,天地壹號(hào)穩(wěn)占醋飲料近40%的市場(chǎng)份額。由于我國(guó)對(duì)于釀造食醋和配方食醋的定義模糊,此前就曝光很多醋加工企業(yè)打著釀造的口號(hào)大量勾兌醋,而果醋企業(yè)也是良莠不齊。

    一位業(yè)內(nèi)人士向記者透露,真正的蘋果醋需經(jīng)過蘋果汁兩次發(fā)酵而成,通常需2至6個(gè)月。

    根據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)發(fā)布的針對(duì)蘋果醋飲料的自律標(biāo)準(zhǔn),飲料用蘋果醋生產(chǎn)過程中不得使用糧食及其副產(chǎn)品、糖類、酒精、有機(jī)酸及其他碳水化合物類輔料。對(duì)于飲料用蘋果醋和蘋果汁的用量,該標(biāo)準(zhǔn)分別要求達(dá)到5%和30%。

    記者在容量為330ml的天地壹號(hào)蘋果醋包裝的配料表上看到,該產(chǎn)品包含食用香精、白砂糖、蘋果醋(釀造食醋)和食品添加劑等十種原料,并未標(biāo)注蘋果醋和蘋果汁含量。

    華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院陳福生教授曾介紹,真正的果醋飲料應(yīng)該是以水果或果汁經(jīng)過微生物發(fā)酵,再添加水、食品添加劑等調(diào)配而成,基本上嘗不出水果味。

    前述業(yè)內(nèi)人士稱,勾兌蘋果醋的成本相當(dāng)于發(fā)酵蘋果醋的六分之一左右。此前媒體稱,天地壹號(hào)多次稱最新的發(fā)酵方法實(shí)際上只需3天左右就可以完成。但對(duì)于采用何種技術(shù)和研發(fā)工藝,公司技術(shù)總監(jiān)卻避而不談。

    對(duì)此,天地壹號(hào)則表示該媒體的說法并不準(zhǔn)確。

    行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)遲遲未出/

    值得注意的是,無論是果醋,還是細(xì)分至蘋果醋,國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范果醋市場(chǎng)配套的法律法規(guī)還不完善。目前果醋企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn),一是自行制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),二是套用軟飲料國(guó)標(biāo)中的相關(guān)規(guī)定。

    去年,有報(bào)道指出《發(fā)酵型蘋果醋飲料》即將實(shí)施,國(guó)標(biāo)對(duì)蘋果醋使用的原輔料、特征性有機(jī)酸進(jìn)行了規(guī)定;標(biāo)準(zhǔn)還明確提出不得使用糧食等非蘋果發(fā)酵產(chǎn)生或人工合成的食醋、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等調(diào)制蘋果醋飲料。此外,該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蘋果醋使用的原輔料、特征性有機(jī)酸進(jìn)行了規(guī)定。此舉無疑能讓發(fā)酵蘋果醋與勾兌蘋果醋區(qū)分開來。

    事實(shí)上,早在3年前,國(guó)標(biāo)委就委托中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭起草蘋果醋的標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)起草后已經(jīng)上交衛(wèi)生部,不過截至目前未有新的進(jìn)展。

    有媒體報(bào)道,被陳生稱為“零投訴”的天地壹號(hào),常遭到不適應(yīng)醋飲品的胃病患者群體投訴,還有消費(fèi)者指責(zé)天地壹號(hào)在推廣中故意混淆功能和普通飲料的概念。更有消費(fèi)者質(zhì)疑其喬裝成國(guó)標(biāo)的制定者,涉嫌“三精一水”勾兌蘋果醋。

    記者發(fā)現(xiàn),這道健康菜的確并非人人可“吃”,不少消費(fèi)者在過多飲用蘋果醋后,出現(xiàn)身體不適癥狀。

    廣州某三甲醫(yī)院一位營(yíng)養(yǎng)科主任表示,醋本身有豐富的有機(jī)酸,能使消化器官分泌大量消化液,醋會(huì)腐蝕胃腸粘膜加快潰瘍發(fā)展,導(dǎo)致胃潰瘍加重。“一般不建議大家喝這類含糖過高的飲料,就算是果醋類飲料,其含糖量也高。”

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    天地壹號(hào)停止IPO?公司表態(tài)模糊

    每經(jīng)記者金喆發(fā)自廣州

    去年,估值高達(dá)40億元的天地壹號(hào)飲料股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱天地壹號(hào))踏上上市之路。今年7月,道瓊斯報(bào)道稱天地壹號(hào)計(jì)劃9月赴港上市,并擬聘請(qǐng)中金公司和摩根大通管理。近日,有媒體報(bào)道稱,董事長(zhǎng)陳生表示天地壹號(hào)已停止上市運(yùn)作。

    昨日(8月8日),天地壹號(hào)對(duì)記者稱,有關(guān)媒體報(bào)道有誤,對(duì)于公司是否停止IPO不表態(tài)。記者試圖聯(lián)系天地壹號(hào)投資人深創(chuàng)投、中科恒業(yè)等相關(guān)人士,但均無果。深創(chuàng)投投委會(huì)副秘書長(zhǎng)、天地壹號(hào)項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人李夏表示“這要問天地壹號(hào)”,便匆匆掛斷了電話。

    資料顯示,天地壹號(hào)于2002年正式落戶江門,是一家集開發(fā)、生產(chǎn)、銷售醋飲料的大型民企,公司旗下?lián)碛?家全資子公司和1家分廠,目前已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)最大的醋飲料領(lǐng)軍品牌。

    從公司股權(quán)結(jié)構(gòu)看,創(chuàng)始人陳生持股82.18%,王廣、張鑾兩位自然人持股分別為5.14%、5.11%,位列第二、三。深創(chuàng)投、廣東紅土、中科恒業(yè)等多家創(chuàng)業(yè)投資機(jī)構(gòu)持股比例在0.1%至1.62%。

    公司官網(wǎng)對(duì)募資投資項(xiàng)目的介紹顯示,天地壹號(hào)首次發(fā)行股票募集資金將用于新建江門醋飲料生產(chǎn)項(xiàng)目、新建九江生產(chǎn)基地、新建廊坊原料果醋生產(chǎn)基地項(xiàng)目及工程技術(shù)研發(fā)中心升級(jí)建設(shè)。

    記者獲悉,定位健康佐食飲料的天地壹號(hào)2012年初就宣布接受深創(chuàng)投、中科招商2.4億元的注資。若以該投資額計(jì)算,天地壹號(hào)未上市估值就達(dá)到了40億元,超過同類上市企業(yè)匯源果汁。

    李夏曾表示,PE(私募股權(quán)投資)更看重未來,天地壹號(hào)雖然在飲料界知名度不高,但每年復(fù)合增長(zhǎng)超過50%,是行業(yè)的3倍。

 
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