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飲食養(yǎng)生:每天吃不到5份果蔬會影響壽命

   日期:2013-07-30     來源:北京青年報     瀏覽:1488    評論:0    
核心提示: 許多人都知道,每天吃5份蔬菜和水果有益於身體健康。但如果每天吃不到5份蔬菜和水果,其壽命長短可能就會受到影響。瑞典研究人員最近研究發(fā)現(xiàn),每天吃不到5份蔬菜和
 許多人都知道,每天吃5份蔬菜和水果有益於身體健康。但如果每天吃不到5份蔬菜和水果,其壽命長短可能就會受到影響。瑞典研究人員最近研究發(fā)現(xiàn),每天吃不到5份蔬菜和水果的人往往較短命。

瑞典研究人員對71706名45到83歲的瑞典人進行了13年的跟蹤研究,其中一半為男性。在跟蹤研究期間,研究人員以問卷形式詢問了這些人一天吃多少蔬菜和水果。

研究人員發(fā)現(xiàn),與每天吃5份蔬菜和水果或以上的人相比,每天吃少於5份蔬菜和水果的人死亡率較高,且壽命會較短。與每天吃5份蔬菜、水果的人相比,每天都不吃蔬菜、水果的人壽命平均減少了3年,跟蹤研究期間,死亡率也增加了約53%。

當(dāng)研究人員把水果和蔬菜的消耗量單獨進行分析后發(fā)現(xiàn),每天至少吃一份水果的人比完全沒吃水果的人平均多活19個月,每天至少吃3份蔬菜的人則比完全不吃蔬菜的人多活32個月。

研究人員認為,從研究結(jié)果無法看出因果關(guān)系,其中還有許多變量,像少吃蔬菜、水果的人多半是吸煙者,教育程度較低,平常也常吃紅肉、高脂肪乳制品、零食以及甜點等不健康食物。另外,吃很多蔬菜、水果的人往往也攝取較多熱量。

研究人員指出,事實上,蔬菜攝取量應(yīng)多於水果攝取量。不過,兩種食物都得吃,營養(yǎng)才會均衡。蔬菜、水果含有不同種類的維生素、礦物質(zhì),彼此無法互相取代。(

 
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