再加上許多食品生產(chǎn)企業(yè)在食品外包裝上顯著標(biāo)示“本品不含任何添加劑”、“本品不含防腐劑”等宣傳用語，使消費(fèi)者誤認(rèn)為“加了食品添加劑就是不安全的”、“加了防腐劑就是不安全的”。同時(shí)這也讓食品添加劑不安全的言論陷入惡性循環(huán)，“致癌”、“致畸”、“中毒”等似乎成了食品添加劑的代名詞。在這其中，缺乏專業(yè)知識(shí)的部分媒體對(duì)有些報(bào)道缺乏公正性和客觀性，主觀地把食品添加劑與食品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題混為一談，也都使消費(fèi)者在食品添加劑的認(rèn)識(shí)誤區(qū)中越陷越深。

    盡管部分食品安全事件的確與食品添加劑有關(guān)，但應(yīng)正確區(qū)分“食品添加劑”與“非食用物質(zhì)”，不能因“劑”廢食。而且食品添加劑雖然在食品工業(yè)中所占比重較少，卻是食品工業(yè)發(fā)展中不可缺少的一部分，在現(xiàn)代食品工業(yè)中更是廣泛應(yīng)用，但是消費(fèi)者卻對(duì)食品添加劑知之甚少。因此，進(jìn)行食品添加劑的科普宣傳是很有必要的。

    食品添加劑科普宣傳陷誤區(qū)

    雖然消費(fèi)者、企業(yè)及專家都存有這樣的意識(shí)，且食品添加劑科普宣傳也屢被提及。但是如何做才是我們最關(guān)心的。

    正如在慧聰網(wǎng)2013年食品工業(yè)十大評(píng)選新聞發(fā)布會(huì)暨慧聰食品添加劑網(wǎng)上線剪彩儀式現(xiàn)場(chǎng)答記者問時(shí)，國家食品藥品監(jiān)督管理局專家組組長(zhǎng)孫颎說的那樣，所有的食品行業(yè)都離不開食品添加劑，因此公眾對(duì)食品添加劑要有正確認(rèn)識(shí)。而且食藥監(jiān)總局部長(zhǎng)張勇也曾表示，食品行業(yè)安全頻發(fā)存在誠信不夠，執(zhí)法不到位，宣傳不到位三個(gè)方面的問題，而對(duì)媒體來講就是宣傳，正確引導(dǎo)食品添加劑是非常重要的，且企業(yè)、專家、媒體等應(yīng)形成合力，通過加強(qiáng)科普教育以及對(duì)產(chǎn)品安全的食品添加劑優(yōu)秀企業(yè)的推薦共同推進(jìn)食品添加劑行業(yè)的健康發(fā)展，同時(shí)要完善食品添加劑相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與食品安全監(jiān)管體制。

    再者，公眾也需要有正確的認(rèn)識(shí)，不要偏聽偏信，現(xiàn)實(shí)生活中，消費(fèi)者容易將非食用物質(zhì)和食品添加劑弄混，將三聚氰胺等導(dǎo)致的食品安全事故歸咎于食品添加劑濫用，這種認(rèn)識(shí)是不科學(xué)的。而且這種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)也加深了公眾對(duì)食品添加劑的誤解，其實(shí)食品添加劑是人們?nèi)粘Ｉ罴笆称饭I(yè)發(fā)展中不可缺少的，不應(yīng)讓食品添加劑成為非法添加物如三聚氰胺、蘇丹紅等的“替罪羊”。這就需要媒體、政府、專家的共同努力，向消費(fèi)者普及食品添加劑知識(shí)，并著力創(chuàng)造安全消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、明白消費(fèi)的社會(huì)環(huán)境，讓食品添加劑不再是謎。

    媒體作為公眾傳播的重要載體，在食品添加劑科普宣傳中也起著舉足輕重的作用，通過媒體的正面宣傳、連接食品添加劑各個(gè)關(guān)聯(lián)方以及推選優(yōu)質(zhì)企業(yè)等行動(dòng)，進(jìn)而引起社會(huì)更廣泛的關(guān)注，推動(dòng)食品添加劑行業(yè)獲得更好發(fā)展。為順應(yīng)形勢(shì)和滿足行業(yè)需求，慧聰食品工業(yè)網(wǎng)進(jìn)一步劃分資源單獨(dú)上線慧聰食品添加劑網(wǎng)，利用各方優(yōu)勢(shì)資源為食品添加劑行業(yè)發(fā)展提供專業(yè)平臺(tái)。在慧聰網(wǎng)2013年食品工業(yè)十大評(píng)選新聞發(fā)布會(huì)暨慧聰食品添加劑網(wǎng)上線剪彩儀式上，孫颎教授也對(duì)此舉表示肯定，并就如何推選優(yōu)秀企業(yè)提出了自己的建議，“推選的企業(yè)不是利潤(rùn)最好的、不是食品添加劑搞的最好的，它應(yīng)該是生產(chǎn)最安全或是服務(wù)也很好的”。與此同時(shí)，與會(huì)的企業(yè)代表也紛紛表達(dá)對(duì)慧聰食品添加劑網(wǎng)的希冀與祝福：“望慧聰食品添加劑網(wǎng)為食品工業(yè)發(fā)展起到更好的推動(dòng)作用”、“愿食品添加劑網(wǎng)成為行業(yè)的翹楚，引領(lǐng)行業(yè)健康有序發(fā)展”、“希望慧聰食品添加劑網(wǎng)多為廠家與買家做好宣傳橋梁作用”，這些寄語反映出了企業(yè)對(duì)專業(yè)媒體的肯定和企業(yè)自身對(duì)宣傳的迫切需要。

    十大評(píng)選為宣傳提供權(quán)威平臺(tái)

    對(duì)企業(yè)來說，在嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)的同時(shí)，也需要通過尋求更多平臺(tái)加強(qiáng)食品添加劑及自身產(chǎn)品宣傳，才能在未來的添加劑市場(chǎng)占據(jù)一席之地，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步的同時(shí)，企業(yè)本身也會(huì)獲得長(zhǎng)足發(fā)展。

    那怎樣宣傳企業(yè)才能做到事半功倍呢？據(jù)記者了解，有些食品添加劑企業(yè)利用微博、微信、短信等移動(dòng)平臺(tái)宣傳食品添加劑知識(shí)，同時(shí)對(duì)企業(yè)進(jìn)行推廣，但是卻存在受眾群體小和難以使消費(fèi)者信服的問題。

    因此食品添加劑企業(yè)應(yīng)尋找一個(gè)具有公信力的權(quán)威平臺(tái)進(jìn)行宣傳推廣，而慧聰食品工業(yè)網(wǎng)每年一屆的食品工業(yè)十大評(píng)選正是提供了這樣一個(gè)契機(jī)。通過舉辦活動(dòng)，進(jìn)行權(quán)威公正的評(píng)選，將真正安全、健康的添加劑及其生產(chǎn)企業(yè)推廣到大眾面前。

    據(jù)悉，作為行業(yè)內(nèi)耳熟能詳?shù)脑u(píng)選活動(dòng)，今年慧聰網(wǎng)食品工業(yè)十大評(píng)選延續(xù)了過去的傳統(tǒng)并有所創(chuàng)新，特別是把往年的“食品添加劑十大品牌”首次細(xì)分成“香精香料十大品牌”、“防腐劑十大品牌”、“功能性配料十大品牌”，更加專注細(xì)分領(lǐng)域的優(yōu)秀企業(yè)推薦。同時(shí)慧聰食品添加劑網(wǎng)上線，作為科普宣傳的大本營與十大評(píng)選更是相得益彰，宣傳效果進(jìn)一步加強(qiáng)。

    目前，慧聰網(wǎng)2013年食品工業(yè)十大評(píng)選報(bào)名工作還未結(jié)束，就已經(jīng)引發(fā)了727家企業(yè)的爭(zhēng)相參與。眾多企業(yè)都希望能借助慧聰食品工業(yè)網(wǎng)的專業(yè)性，經(jīng)過權(quán)威評(píng)審，獲得具有公證力的行業(yè)認(rèn)可。同時(shí)，十大評(píng)選還不僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的評(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)，更是一個(gè)打通產(chǎn)業(yè)鏈的平臺(tái)，即將在十一月舉辦的頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)，政府部門、專家以及產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)代表將匯聚一堂，就行業(yè)發(fā)展問題進(jìn)行深入探討。據(jù)悉，今年對(duì)于添加劑行業(yè)的科普宣傳話題，也將納入十大評(píng)選的議題之中，為促進(jìn)食品添加劑行業(yè)的“正名”工作添磚加瓦。