EFSA的意見強(qiáng)調(diào)，傳統(tǒng)肉類的檢驗(yàn)方法不總是適用于檢測(cè)主要的肉源性風(fēng)險(xiǎn)，如彎曲菌屬和沙門氏菌，或檢測(cè)某些化學(xué)物質(zhì)的污染，如持久性有機(jī)物或被禁物質(zhì)。

　　EFSA建議改進(jìn)當(dāng)前的檢測(cè)體系，包括：

　　•引進(jìn)一個(gè)綜合性的肉類安全保證體系，包括明確主要風(fēng)險(xiǎn)目標(biāo)，無(wú)論是在農(nóng)場(chǎng)的活動(dòng)物還是屠宰場(chǎng)已宰殺的動(dòng)物

　　•肉類檢驗(yàn)，包括事前和事后檢驗(yàn)，是檢測(cè)特定動(dòng)物衛(wèi)生和福利條件的主要方法

　　•在事后檢查中廢除例行的觸摸或切口技術(shù)檢驗(yàn)以避免主要危險(xiǎn)微生物的交叉污染

　　•如果廢除了例行的觸摸和切口技術(shù)檢驗(yàn)，應(yīng)采用其他檢驗(yàn)方法以彌補(bǔ)遺漏的相關(guān)信息，特別是牛結(jié)核病的監(jiān)測(cè)

　　•拓展食物鏈中收集信息的使用可以彌補(bǔ)(但并不是全部)因擬議修訂而損失的一些信息

　　英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSA)歡迎EFSA在這一領(lǐng)域的研究，并將在接下來(lái)幾個(gè)月里仔細(xì)考慮這些建議。

　　FSA以及這些歐盟成員國(guó)、利益相關(guān)方、國(guó)際貿(mào)易伙伴的意見將在現(xiàn)行法規(guī)作出修改之前被歐盟納入考慮范圍之中。