“請(qǐng)問(wèn)什么樣的食品容易引起中毒？”6月17日，收到食品安全宣傳周關(guān)于夏季易發(fā)食物中毒的科普宣傳公益短信，成都市民李偉立即打來(lái)熱線電話咨詢(xún)。“一般來(lái)說(shuō)，大部分食物中毒是由動(dòng)物來(lái)源的食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。非動(dòng)物來(lái)源食品如毒蘑菇、霉變甘蔗、未加熱透的豆?jié){、菜豆和發(fā)芽的馬鈴薯等也是我國(guó)食物中毒常見(jiàn)的因素。”電話中，省食品安全辦工作人員給予了耐心解答。

這是全省開(kāi)展食品安全宣傳周的一個(gè)鏡頭。

□本報(bào)記者 周偉

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省級(jí)部門(mén)聯(lián)手——

打出食品安全宣傳“組合拳”

菜品是否留樣？來(lái)源是否可溯？調(diào)味品是否過(guò)期？6月21日，在新都香城中學(xué)學(xué)生食堂，省食品安全辦主任崔兆全一行對(duì)學(xué)生食品容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的隱患點(diǎn)予以重點(diǎn)排查，要求要通過(guò)嚴(yán)格的監(jiān)管，確保學(xué)生吃得安全放心，并通過(guò)科普宣傳對(duì)學(xué)生普及食品安全知識(shí)。

6月17日，省食品安全辦牽頭舉行2013年四川省食品安全宣傳周活動(dòng)暨《田園四川》欄目啟動(dòng)儀式，2013年四川省食品安全宣傳周活動(dòng)由此拉開(kāi)了序幕。圍繞自身職能定位和當(dāng)前食品安全熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，全省13個(gè)部門(mén)相繼開(kāi)展了系列主題活動(dòng)宣傳食品安全。

針對(duì)學(xué)校食品安全問(wèn)題，6月18日，省食品藥品監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合下發(fā)緊急通知，要求各地各校立即開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全隱患排查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)查驗(yàn)記錄、加工制作管理、食品添加劑使用等情況的監(jiān)督檢查；6月19日，省公安廳開(kāi)展食品安全宣傳周暨公安機(jī)關(guān)打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全成果展示活動(dòng)，對(duì)查獲的假劣糖果、茶葉、卷煙、酒類(lèi)及制假工具、材料等實(shí)物進(jìn)行展示，相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)家和業(yè)務(wù)骨干、辦案民警現(xiàn)場(chǎng)向群眾介紹如何辨別各類(lèi)假冒偽劣食品的方法；6月20日，省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合成都市農(nóng)委舉辦了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室公眾開(kāi)放日主題活動(dòng)，實(shí)驗(yàn)室有關(guān)專(zhuān)家詳細(xì)介紹了農(nóng)產(chǎn)品送樣流程和檢測(cè)過(guò)程，有效普及了食品安全知識(shí)。

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大中型食品企業(yè)共識(shí)——

宣傳周要組織集中宣傳活動(dòng)

今年全省食品安全宣傳周活動(dòng)內(nèi)容豐富形式多樣，共分為省級(jí)、市縣、企業(yè)和學(xué)校4個(gè)層面開(kāi)展。通過(guò)不同層面的主題活動(dòng)開(kāi)展，激發(fā)、凝聚全社會(huì)共同參與、支持食品安全監(jiān)管的正能量。這其中，作為食品安全主體的食品企業(yè)是活動(dòng)重點(diǎn)。“堅(jiān)持以人為本、強(qiáng)化食品安全首位意識(shí)；堅(jiān)持從嚴(yán)管理，嚴(yán)守食品安全法律法規(guī)；堅(jiān)持行業(yè)自律，完善企業(yè)內(nèi)部管控機(jī)制；堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)守信，加快企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。”6月17日，在2013年四川省、成都市食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上，全國(guó)“食品安全、誠(chéng)信守望”候選人之一、四川徽記食品股份有限公司董事長(zhǎng)呂金剛作為企業(yè)代表發(fā)出食品企業(yè)“4個(gè)堅(jiān)持”的倡導(dǎo)，贏得了現(xiàn)場(chǎng)眾多食品企業(yè)負(fù)責(zé)人的認(rèn)同。

根據(jù)活動(dòng)部署，本次宣傳周要求由各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)動(dòng)員、指導(dǎo)本領(lǐng)域食品企業(yè)組織開(kāi)展，發(fā)動(dòng)食品企業(yè)在宣傳周期間開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)、法制宣傳、警示教育等多種形式的食品安全主題活動(dòng)；督促大中型食品企業(yè)至少組織一次集中活動(dòng)。

宣傳周期間，為激發(fā)企業(yè)及消費(fèi)者食品安全監(jiān)管共識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)“人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全、人人享受食品安全”的良好氛圍，省食品安全辦組織相關(guān)單位制作了食品安全宣傳展板，在成都市春熙路展出，吸引了不少市民駐足。

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媒體聚焦食品安全——

同頻共振唱響主旋律

“今年6月17日至27日為全國(guó)食品安全宣傳周，主題為‘社會(huì)共治同心攜手維護(hù)食品安全’。關(guān)心食品安全從我做起、從小事做起……”6月16日，在全省食品安全宣傳周啟動(dòng)前一天，省食品安全辦向全省手機(jī)用戶(hù)發(fā)送食品安全公益短信，為宣傳周活動(dòng)營(yíng)造良好氛圍。短信發(fā)送后，省食品安全辦公布的咨詢(xún)電話就一直響個(gè)不停，來(lái)電均表達(dá)出對(duì)食品安全的充分關(guān)切，迫切想了解本次食品安全宣傳周的相關(guān)內(nèi)容和食品安全相關(guān)的知識(shí)。

6月22日，由省食品安全辦、省農(nóng)業(yè)廳等單位合作舉辦的《田園四川》欄目在四川廣播電視臺(tái)首播，該節(jié)目深入、全面報(bào)道了全省各地開(kāi)展食品安全監(jiān)管、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的情況。與此同時(shí)，省食品安全辦將通過(guò)專(zhuān)欄、專(zhuān)題等形式引領(lǐng)輿論，展現(xiàn)全省食品安全成就，普及食品安全知識(shí)。此外，還將通過(guò)制播食品安全專(zhuān)題宣傳片等，全方位宣傳報(bào)道全省食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”成果。結(jié)合“食品安全、誠(chéng)信守望”活動(dòng)開(kāi)展，突出我省7個(gè)入選全國(guó)誠(chéng)信使者的候選人，宣傳報(bào)道一批食品行業(yè)道德誠(chéng)信典型及其感人事跡等。