調(diào)查
據(jù)報道 近日，江西南昌魏先生向記者報料，當?shù)匾恍┢さ凹庸て髽I(yè)使用工業(yè)硫酸銅，對人的傷害很大。
在南昌縣向塘鎮(zhèn)強盛禽蛋加工廠，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)擺有白色塑料桶，工人們把鮮鴨蛋放進桶內(nèi)腌制。工人說，塑料桶有兩三百個，每桶裝有8000個蛋。
記者注意到，桶內(nèi)腌制皮蛋所用的料水呈黑色，靠近聞腥臭刺鼻。按傳統(tǒng)腌制方法，皮蛋一般是鮮鴨蛋用食用堿、食用鹽、生石灰等原料腌制而成的，腌制時間為兩個多月。但工人說，他們廠腌制的皮蛋，一個月就能起缸出售。
記者在廠房一個小角落里發(fā)現(xiàn)有十幾個編織袋，其中部分是上海新寶精細化工廠生產(chǎn)的硫酸銅，工廠老板確認硫酸銅是腌制皮蛋用的。南昌縣八一鄉(xiāng)中華禽蛋加工廠使用的是江西銅業(yè)股份有限公司的硫酸銅，工廠老板稱硫酸銅是食用的。
記者致電上海新寶精細化工廠和江西銅業(yè)股份有限公司獲悉，其產(chǎn)品都是工業(yè)級硫酸銅。據(jù)專家介紹，工業(yè)用硫酸銅往往含有鉛、砷、鎘等有毒有害元素，不能用于食品加工。
據(jù)了解，南昌縣年加工禽蛋30萬噸，鮮蛋和加工蛋產(chǎn)量最多時占全國市場份額的15%。據(jù)記者調(diào)查，南昌縣很多廠家在制作皮蛋時都會選擇添加硫酸銅。
江西神珠田園食品有限公司老板說，一桶皮蛋要放3斤硫酸銅。工作人員說，如果要一個月催熟，硫酸銅用量肯定要翻倍。
在南昌各大超市，神珠田園牌皮蛋外包裝上的產(chǎn)品配料列表內(nèi)，并未提到硫酸銅這一項。江西省無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站負責人告訴記者，即便添加了硫酸銅，光檢測皮蛋，也無法檢測出硫酸銅是食用還是工業(yè)用。
雖然難以檢測皮蛋是用哪種硫酸銅腌制的，但能肯定的是，國內(nèi)目前還沒有一家獲批生產(chǎn)食品添加劑硫酸銅的企業(yè)。
國家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司劉冬表示，截至6月13日，該局還沒有發(fā)放過生產(chǎn)食品添加劑硫酸銅的許可。
