此次榜單涵蓋全球 34 個城市的 370 家高品質(zhì)餐廳，常州、泉州、溫州、三亞首次加入， 為榜單增添新活力。同時，二線以下城市餐廳數(shù)量穩(wěn)步增長，一線與新一線城市品牌加速 擴(kuò)充。種種跡象表明，精致餐飲消費(fèi)已步入全新階段，市場范圍從傳統(tǒng)核心城市向更廣泛 區(qū)域拓展，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。
VOSS 作為連續(xù)四年成為黑珍珠餐廳指南唯一官方推薦用水的品牌，將再次攜手最新版指南， 憑借高度契合的品牌理念與戰(zhàn)略方向，雙方在復(fù)雜市場環(huán)境中彰顯出強(qiáng)大的協(xié)同效力，成 為推動精致餐飲行業(yè)變革的核心力量。
VOSS作為官方推薦用水亮相“2025黑珍珠餐廳指南”頒獎盛典現(xiàn)場
契合需求，雙向賦能實(shí)現(xiàn)高效配置
如今，精致餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)出年輕化與趨向生活方式化的態(tài)勢。發(fā)布會上公布的數(shù)據(jù)亦顯示 出在“餐飲業(yè)普遍難”的 2024 年，更年輕的消費(fèi)者也為精致餐飲貢獻(xiàn)了新增量：95 后、 00 后消費(fèi)者占比 28.6%，同比上升 8.5%。
依據(jù)《2024 中國精致餐飲消費(fèi)趨勢報告》，年輕一代消費(fèi)者越發(fā)注重用餐過程中的文化底 蘊(yùn)與藝術(shù)氣息。VOSS 源自挪威，秉持純粹品質(zhì)、健康理念，兼具獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格與可持續(xù)發(fā) 展價值觀，與年輕消費(fèi)者的需求高度契合，亦引領(lǐng)了具有儀式感與新生活美學(xué)的消費(fèi)潮流。 在與黑珍珠餐廳指南的合作進(jìn)程中，VOSS 不光為餐廳供應(yīng)高品質(zhì)佐餐用水，還通過一系列 精心謀劃的舉措，全方位拓展用餐體驗(yàn)的維度。
截至 2024 年底，VOSS 已與全國約 120 家黑珍珠餐廳達(dá)成合作，覆蓋超半數(shù)榜單餐廳，實(shí) 現(xiàn)銷售額增長60%。這種攜手合作優(yōu)化了供需架構(gòu)，VOSS 滿足了餐廳對高品質(zhì)用水的需求， 同時借助餐廳渠道拓展市場，實(shí)現(xiàn)資源的高效調(diào)配，為品牌與餐廳帶來顯著商業(yè)成效，達(dá) 成互利共贏。
VOSS引領(lǐng)精致餐飲消費(fèi)趨勢，向消費(fèi)者傳遞新生活美學(xué)
精準(zhǔn)洞察，前瞻布局深挖下沉市場潛力
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，近三年品質(zhì)餐飲相關(guān)搜索量增長 1.3 倍，其中北上廣深以外城市的消費(fèi)潛 力巨大。個人及家庭消費(fèi)成為主流，二三線城市精致餐飲門店數(shù)量在 2024 年同比增長近 30%。
VOSS 攜手黑珍珠餐廳指南敏銳洞察到這一市場趨勢，提前布局新興市場。在黑珍珠餐廳指 南覆蓋的城市中，VOSS 已與超過 50%的上榜餐廳建立合作，尤其在武漢、長沙、南京、昆 明、揚(yáng)州等城市實(shí)現(xiàn)全面覆蓋。從市場結(jié)構(gòu)優(yōu)化視角來看，這一戰(zhàn)略布局鞏固了VOSS 在高 端餐飲渠道的優(yōu)勢地位，同時通過進(jìn)軍下沉市場，擴(kuò)大市場份額，形成差異化競爭格局， 有力推動當(dāng)?shù)鼐虏惋嬍袌鱿蚋咂焚|(zhì)邁進(jìn)。
多維融合，多元拓展完善精致餐飲生態(tài)體系
精致餐飲的產(chǎn)品價值遵循一個全新公式，涵蓋功能價值、情緒價值以及資產(chǎn)價值。VOSS 與 黑珍珠餐廳指南的合作，從一開始便突破了單一功能價值的局限，深入挖掘并賦能消費(fèi)者 的情緒價值，同時實(shí)現(xiàn)雙方品牌價值的疊加：通過標(biāo)志性活動 “流動的盛筵”， 與黑珍珠 餐廳指南將多元元素巧妙且深度融合，打破傳統(tǒng)餐飲的固有邊界 ；2024 年，更在全國 10 座城市推出 “VOSS×黑珍珠聯(lián)名甄選套餐”，這一舉措進(jìn)一步豐富了精致餐飲生態(tài)。VOSS 通過多維度合作，緊密聯(lián)結(jié)餐飲產(chǎn)業(yè)內(nèi)各環(huán)節(jié)，有效促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與完善。這一系列 動作不僅大幅提升了 VOSS 自身的品牌影響力，還帶動整個精致餐飲產(chǎn)業(yè)邁向協(xié)同發(fā)展的新 階段 。
VOSS不斷拓展自身邊界，創(chuàng)新融合打造多元消費(fèi)場景鏈
創(chuàng)新驅(qū)動，多元布局開拓餐飲全新賽道
隨著餐飲行業(yè)的精細(xì)化發(fā)展，VOSS 通過多維布局，以豐富產(chǎn)品線精準(zhǔn)切入不同消費(fèi)場景。
面對消費(fèi)者對“質(zhì)價比”的關(guān)注，VOSS 在穩(wěn)固高端餐飲市場的同時，積極拓展中高端市場， 覆蓋連鎖餐飲與自助服務(wù)系統(tǒng)。這種多元化市場策略有效分散了市場風(fēng)險，通過滿足不同 層次消費(fèi)者的需求，提升了品牌的市場適應(yīng)性與競爭力。VOSS 中國區(qū)市場負(fù)責(zé)人鐘浩表示： “未來，VOSS 將持續(xù)深耕精致餐飲賽道，聚焦文化融合、場景創(chuàng)新與生活美學(xué)探索，構(gòu)建 更加多元的消費(fèi)場景鏈。我們致力于滿足消費(fèi)者對獨(dú)特體驗(yàn)和品質(zhì)生活的追求，助力餐飲 行業(yè)開拓更廣闊的市場空間，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價值最大化。 ”
