費列羅榮獲第十二屆中國食品健康七星獎

費列羅杭州工廠總經(jīng)理楊練軍上臺領獎

近幾年，食品安全面臨著許多外部挑戰(zhàn)，科技的發(fā)展、不斷變化的法規(guī)和社會潮流，以及氣候變暖對原材料可持續(xù)性和供應鏈方面的影響，都對食品企業(yè)的食品安全管控與質(zhì)量管理提出了更高的要求。

在此背景下，費列羅集團建立了完善的食品安全體系模型，以前提方案為食品安全的堅實基礎。根據(jù)不同的前提方案定制相應的食品安全和危害控制計劃、監(jiān)控措施、檢查與驗證，最后建立符合企業(yè)自身產(chǎn)品與工藝特性的完備食品安全管理體系，確保隨時以從容的姿態(tài)應對多樣的不確定因素，預防或減少食品安全風險，通過安全美味的產(chǎn)品，為消費者帶來愉悅與驚喜。

自進入中國30多年來，費列羅中國堅持貫徹集團對卓越品質(zhì)始終如一的要求，秉持對高品質(zhì)產(chǎn)品的執(zhí)著追求以及對中國消費者的承諾，將食品安全與產(chǎn)品質(zhì)量置于首位。

巧克力作為烘焙食品，新鮮度是影響口感與體驗的關鍵因素。為了讓中國消費者能夠品嘗到更新鮮的費列羅產(chǎn)品，2015年費列羅杭州工廠正式建成并投產(chǎn)，這是費列羅全球第22家生產(chǎn)工廠，也是費列羅集團在中國以及北亞地區(qū)建立的首個生產(chǎn)基地，極大地縮短了產(chǎn)品供應鏈周期，不僅能讓中國消費者品嘗到新鮮與好味，還將高品質(zhì)的中國制造出口至亞洲、大洋洲、北美洲等20多個市場。

作為集團嚴苛的質(zhì)量要求的生動體現(xiàn)，杭州工廠投資超過2,500萬元建成了國家二級生物實驗室，可進行包括微生物、理化、分子生物和過敏原等檢測，為工廠的生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗提供了堅實的后盾。此外，經(jīng)過多年的建設與提升，杭州工廠成為了費列羅全球唯一一家取得全部ISO認證的生產(chǎn)工廠。

費列羅杭州工廠

除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，費列羅還將對食品安全和品質(zhì)的管控貫徹于全價值鏈，從原材料采購、生產(chǎn)、包裝、倉儲、物流到產(chǎn)品設計與貨架期間，將品質(zhì)管控貫穿于從農(nóng)場到餐桌的每一環(huán)節(jié)。

在采購方面，費列羅聯(lián)合供應商伙伴應用集團嚴謹?shù)臉藴鼠w系，確保原材料符合集團長期的質(zhì)量標準、可追溯要求與可持續(xù)發(fā)展。在倉儲物流環(huán)節(jié)，費列羅采取嚴格的溫度和濕度控制，讓每一種原材料和成品都保持在其較好的狀態(tài)下。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，費列羅工廠有嚴格的關鍵控制點管控措施，以異物管控為例有網(wǎng)篩、金探和X-光機等儀器設備，此外還設有130多位感官品評員，他們通過視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺，對原材料、半成品和成品進行檢驗，從感官和體驗的角度確保費列羅產(chǎn)品的品質(zhì)與新鮮度。在費列羅杭州工廠，平均每月都會進行33,900多次試驗與1,700多次采樣。

與此同時，作為一家家族企業(yè)，費列羅的目光超越短期盈利，在發(fā)展過程中始終葆有對人和地球的敬畏。除了對質(zhì)量和食品安全從上到下的關注和嚴格執(zhí)行外，費列羅杭州工廠還堅持可持續(xù)發(fā)展理念，堅持逐“綠”而行。

在過去的五年中，費列羅中國積極響應國家的政策導向，加大對環(huán)保、節(jié)能等方面的投入。費列羅杭州工廠在設備改造升級、管理流程優(yōu)化、人員意識提升三個維度持續(xù)發(fā)力，憑借一系列綠色可持續(xù)發(fā)展活動，現(xiàn)已成為費列羅集團在可持續(xù)發(fā)展領域的領先者。

食品安全有底線，但沒有上限，食品安全之路有起點，但沒有終點。未來，費列羅中國將繼續(xù)追求食品安全全鏈條零風險管理，致力于用獨特美味的產(chǎn)品為人們帶來快樂與驚喜。