日前，央視主持人撒貝寧親自探訪了中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴康師傅方便面位于天津的工廠，解鎖康師傅“航天品質(zhì)中國(guó)面”的生產(chǎn)全過(guò)程，詳盡了解航天事業(yè)如何賦能民生企業(yè)，助力消費(fèi)者的美好生活。

 

       傳承中華飲食文化，用中國(guó)面滿足中國(guó)胃 

       探廠前，撒貝寧就歡樂(lè)地表示：“這個(gè)朋友陪我度過(guò)了人生中一半的時(shí)間”。作為民族品牌，康師傅已成立三十余年，堅(jiān)持“歡樂(lè)飲食·美好生活”的經(jīng)營(yíng)理念，以“弘揚(yáng)中華飲食文化”為使命，截止到目前，康師傅方便面已經(jīng)研發(fā)出了200多種口味的產(chǎn)品，以滿足不同區(qū)域不同消費(fèi)者的需求。在觀看康師傅的面食地圖對(duì)應(yīng)各地眾多的口味產(chǎn)品時(shí)，連撒貝寧也驚呼：“不同地區(qū)有不同口味的方便面，感覺(jué)我要上地理課了。”

       開(kāi)啟正式園區(qū)參觀，撒貝寧驚詫發(fā)現(xiàn)康師傅工廠竟然有真的小火車！康師傅夢(mèng)想探索樂(lè)園館長(zhǎng)陳源向其介紹了當(dāng)初康師傅創(chuàng)始人在火車上萌生了創(chuàng)立康師傅的想法，多年來(lái)一直專注于將中華傳統(tǒng)飲食文化注入到“一碗中國(guó)面”中，“這是承載了康師傅人夢(mèng)想與情懷的列車”撒貝寧感嘆道，“方便面開(kāi)始和火車結(jié)緣，現(xiàn)在是和飛船結(jié)緣。”時(shí)代在變，不變的是品質(zhì)，康師傅以“一碗地道中國(guó)面”傳承中華飲食文化，成長(zhǎng)為國(guó)民級(jí)品牌；在航天技術(shù)的賦能下，這碗“地道中國(guó)面”如搭乘“火箭”般快速實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)再升級(jí)，成長(zhǎng)為向國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者展示中國(guó)飲食文化的重要窗口，促進(jìn)中華飲食文化進(jìn)一步擴(kuò)散。

 

       “克克”計(jì)較，對(duì)標(biāo)航天品質(zhì)精益求精

       在康師傅夢(mèng)想探索樂(lè)園館長(zhǎng)陳源的陪同下，撒貝寧走進(jìn)袋裝面車間的參觀走廊，迎面而來(lái)的現(xiàn)代化生產(chǎn)線引得他頻頻驚嘆感慨。

       在每分鐘可生產(chǎn)500塊面餅的高速生產(chǎn)線前，撒貝寧驚呼：“這速度太快了，咱們說(shuō)話的功夫好幾千塊面餅就已經(jīng)出去了！”當(dāng)?shù)弥獌H天津工廠一年就可生產(chǎn)48億包袋裝面時(shí)，驚訝表示：“這么多方便面平均到每個(gè)中國(guó)人是2-3包，首尾相連便可以實(shí)現(xiàn)地球到月球的往返。” 

       根據(jù)陳源館長(zhǎng)的介紹，為了更好的保留方便面的營(yíng)養(yǎng)成分，康師傅方便面的面餅會(huì)采用高溫蒸熟的方式。包裝成袋后還會(huì)經(jīng)過(guò)多重嚴(yán)苛檢查，其中克重檢查是以“克”為單位的，聽(tīng)到這兒撒貝寧打趣道：“這不是斤斤計(jì)較，而是克克計(jì)較”。了解到從面粉混合到方便面進(jìn)倉(cāng)待出，整個(gè)過(guò)程僅需花費(fèi)28分鐘時(shí)，撒貝寧脫口而出：“航天品質(zhì)中國(guó)面就這樣高效誕生了！”

       眾所周知，航天食品生產(chǎn)過(guò)程中生產(chǎn)人員和產(chǎn)品過(guò)程都有嚴(yán)格要求。食品生產(chǎn)業(yè)也是如此，康師傅方便面一直堅(jiān)持對(duì)食品安全零容忍。以康師傅桶裝面生產(chǎn)為例，在進(jìn)入桶裝面生產(chǎn)車間前，首先要穿好防護(hù)服，每一絲頭發(fā)都要遮蓋住，然后還要經(jīng)過(guò)一系列嚴(yán)格的消殺，金屬檢查……，方可進(jìn)入除塵走廊，然后才會(huì)進(jìn)入車間。“這是我有生以來(lái)最干凈的一次”撒貝寧嚴(yán)肅地表示，“這也足以看出康師傅對(duì)于食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。”

       此外，康師傅還擁有國(guó)際水平的食品安全檢測(cè)中心，確保全產(chǎn)業(yè)鏈嚴(yán)格可監(jiān)控及可追溯管理；建設(shè)了FD冷凍干燥工廠，為航天而生的FD技術(shù)，現(xiàn)已被康師傅成功運(yùn)用于配料包制作當(dāng)中，在食用時(shí)最大化復(fù)原食材的本來(lái)味道，又能長(zhǎng)期儲(chǔ)存。另外，康師傅所應(yīng)用的熬制高湯萃取技術(shù)和RP技術(shù)也來(lái)自航天領(lǐng)域，在應(yīng)用中可以更好地提升其超高端產(chǎn)品的口味。如康師傅紅燒牛肉面的配料包中的牛肉粒就采用了航天FD凍干技術(shù)；高端產(chǎn)品“御品盛宴”則采用了RP技術(shù)，能更大程度鎖住美味肉汁，一經(jīng)推出便獲得眾多消費(fèi)者的好評(píng)。康師傅還搭建了MRP食品原物料追溯系統(tǒng)，真正做到“源頭可溯、全程可控”。

 

       美味又安心，太“撒”了，就是這個(gè)味兒！

       作為中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴，康師傅夢(mèng)想探索樂(lè)園會(huì)不定期面向青少年舉辦航天科普講座。當(dāng)撒貝寧走進(jìn)科普課堂時(shí)，恰逢我國(guó)原航天員吳杰正在為小朋友們科普航天員的趣味生活。撒貝寧熱情加入并組隊(duì)進(jìn)行趣味游戲PK，期間笑聲陣陣，歡樂(lè)無(wú)比。

       自稱為“北大方便面系博士畢業(yè)”的撒貝寧還與館長(zhǎng)陳源切磋泡面秘訣，一起向小朋友們傳授如何正確泡出好味道。陳館長(zhǎng)侃侃而談：“我們不僅要做航天品質(zhì)面，還研究如何泡好面”。困擾撒貝寧多年的“面桶加水不燙”的問(wèn)題，館長(zhǎng)陳源也詳細(xì)介紹了康師傅桶面首創(chuàng)中空隔熱技術(shù)為其解疑答惑。而身為武漢人的撒貝寧竟然成為康師傅拌面的“粉絲”，直呼“太撒了，就是這個(gè)味！”康師傅拌面口味大升級(jí)之余，包裝設(shè)計(jì)上更具創(chuàng)新，頂蓋設(shè)置精準(zhǔn)停頓點(diǎn)位，避免全撕開(kāi)的困擾；全新濾水口設(shè)計(jì)，可實(shí)現(xiàn)輕松濾水，十分便捷。

       “康師傅致力提升消費(fèi)者的體驗(yàn)，我們?cè)谒行〖?xì)節(jié)地方都傾盡心力去完善和創(chuàng)新，能夠讓消費(fèi)者認(rèn)可我們，也是我們做中國(guó)面的初心。”陳館長(zhǎng)表示。對(duì)于康師傅“從消費(fèi)者角度出發(fā)，不放過(guò)每一個(gè)細(xì)節(jié)”的做法，撒貝寧由衷感嘆：“細(xì)節(jié)決定成敗。”原航天員吳杰表示：“和航天事業(yè)一樣精益求精”，隨后提筆寫(xiě)下殷切寄語(yǔ) “航天品質(zhì)中國(guó)面”。

 

       一碗“航天品質(zhì)中國(guó)面”，傳承經(jīng)典中國(guó)味

       吃得盡興，玩得開(kāi)心，學(xué)得細(xì)致，當(dāng)然聊的也真切動(dòng)容。當(dāng)撒貝寧駐足在康師傅與航天合作大事記展板前，康師傅方便面事業(yè)副總劉國(guó)偉講解了關(guān)于康師傅與中國(guó)航天的合作初衷和契機(jī)?？祹煾凳冀K堅(jiān)持“歡樂(lè)飲食·美好生活”的經(jīng)營(yíng)理念，以弘揚(yáng)中華飲食文化為使命，致力于通過(guò)好食材、好工藝、好味道，為消費(fèi)者提供安全、便利、美味的產(chǎn)品。成為航天事業(yè)合作伙伴后，七年來(lái)康師傅持續(xù)學(xué)習(xí)航天精神，對(duì)接中國(guó)航天事業(yè)先進(jìn)嚴(yán)密的監(jiān)管系統(tǒng)，建立了非常全面的質(zhì)量安全管理體系，進(jìn)一步提升管理水平和產(chǎn)品品質(zhì)。

       在嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)的同時(shí)，康師傅還積極參與到弘揚(yáng)航天精神的活動(dòng)中，助力航天強(qiáng)國(guó)建設(shè)。為此康師傅跨界科普展把食品安全和航天創(chuàng)新結(jié)合進(jìn)行科普，既傳播航天精神，也能夠提升大眾的食品安全素養(yǎng)。為了實(shí)現(xiàn)這種跨界，康師傅做了很多努力：堅(jiān)持以服務(wù)消費(fèi)者為中心、引入多種航天技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用落地、對(duì)接航天標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品安全問(wèn)題零容忍，全力打造航天品質(zhì)中國(guó)面。

       不僅如此，康師傅還將中國(guó)5000多年的飲食文化植入到產(chǎn)品研發(fā)中，做出一碗地道中國(guó)面，傳承經(jīng)典中國(guó)味。牽手航天事業(yè)意義重大，且極致浪漫。正如撒貝寧所言：“一碗接地氣的方便面，一項(xiàng)高大上的載人航天事業(yè)。兩者結(jié)合，恰恰說(shuō)明中國(guó)人的浪漫情懷，無(wú)論走的多遠(yuǎn)，心永遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)。想要留住一個(gè)人，就要留住他的胃！”隨著與中國(guó)航天事業(yè)合作的深化，康師傅將推動(dòng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展，以航天品質(zhì)中國(guó)面，持續(xù)服務(wù)于消費(fèi)者美好生活。