陽光玫瑰價格大跌
在中國經(jīng)濟下行壓力加大的當下，餐桌上的水果和飲料價格稍微有點波動，都可能刺激中國消費者的神經(jīng)。“為什么陽光玫瑰越來越便宜了” “椰子水再漲就喝不起”等也就成了社交媒體平臺上議論的熱點。
先說陽光玫瑰葡萄。英文名Shine Muscat，果實呈橢圓形，顏色呈黃綠色，果皮光滑。這個曾被譽為“葡萄界的愛馬仕”的水果品種，價格起伏，從白菜到精品化，然后又打回白菜價。
據(jù)《農(nóng)民日報》報道，陽光玫瑰是日本于1988年培育的雜交品種，2006年時引入中國。初期因為栽培技術不成熟，名氣打不響，在中國境內(nèi)的種植面積僅有800多畝。據(jù)較早種植陽光玫瑰葡萄的果農(nóng)稱，陽光玫瑰還沒火起來時，大約只有10元（人民幣，下同，約1.9新元）一斤，身價還不如20元一斤的黑提葡萄。
約十年后的2015年，陽光玫瑰開始在中國流行開來，2016年更是被捧上神壇。當時在超市售價曾達300元一斤，很多人都將之形容為“奢侈水果”。根據(jù)網(wǎng)民的說法，2017年、2018年時，一度賣到每斤500元。
不過，陽光玫瑰葡萄的高奢水果形象未能延續(xù)，近年來價格出現(xiàn)斷崖式下跌，打回約20元一斤的原形。這期間發(fā)生了什么事？
陽光玫瑰經(jīng)媒體和網(wǎng)絡紅人炒作躥紅后，商家看到了賺頭，迅即瘋狂擴種?！敦斀?jīng)》雜志報道，據(jù)中國科學院果樹研究所統(tǒng)計，截至2020年，中國陽光玫瑰種植面積達到80萬畝，約為日本本土的40倍。盡管多位種植戶和采購商認為這一數(shù)字明顯虛高，實際掛果面積應在30萬至50萬畝之間，但相較于2016年時仍增長了500倍左右，約占全國葡萄種植總面積的4%。
短時間內(nèi)的大規(guī)模擴種帶來了品質(zhì)的兩極分化、市場的混亂和口碑下滑。
人民網(wǎng)上星期三（9月13日）報道，陽光玫瑰的高產(chǎn)量對樹體造成負擔，導致營養(yǎng)無法充分供給。再者，很多農(nóng)戶會使用噻苯隆作為植物生長調(diào)節(jié)劑，所以葡萄顆粒雖然看起來大了，但果實的風味會變淡。此外，為了避開集中上市期的競爭，陽光玫瑰還未完全成熟時，就會被摘下投向市場，導致嘗起來酸澀、沒有香味和甜味。
味道變了，消費者就不肯掏腰包買了，市場需求大減，陽光玫瑰跟著身價縮水。
椰子水成為新寵兒
相較陽光玫瑰的價格一路崩跌，向來不受外界關注的椰子水，最近卻因價格飛快上漲成了媒體的新寵兒。
中國多家媒體在8月底報道，在剛剛過去的夏季，因為受到消費者的喜愛，椰子水成為飲料界的銷售爆品。根據(jù)財經(jīng)網(wǎng)，有數(shù)據(jù)顯示，今年以來，椰子水相關團購訂單量同比增長超300%，上線相關產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長超368%。
陽光玫瑰經(jīng)媒體和網(wǎng)絡紅人炒作躥紅后，商家看到了賺頭，迅即瘋狂擴種?！敦斀?jīng)》雜志報道，據(jù)中國科學院果樹研究所統(tǒng)計，截至2020年，中國陽光玫瑰種植面積達到80萬畝，約為日本本土的40倍。盡管多位種植戶和采購商認為這一數(shù)字明顯虛高，實際掛果面積應在30萬至50萬畝之間，但相較于2016年時仍增長了500倍左右，約占全國葡萄種植總面積的4%。
短時間內(nèi)的大規(guī)模擴種帶來了品質(zhì)的兩極分化、市場的混亂和口碑下滑。
人民網(wǎng)上星期三（9月13日）報道，陽光玫瑰的高產(chǎn)量對樹體造成負擔，導致營養(yǎng)無法充分供給。再者，很多農(nóng)戶會使用噻苯隆作為植物生長調(diào)節(jié)劑，所以葡萄顆粒雖然看起來大了，但果實的風味會變淡。此外，為了避開集中上市期的競爭，陽光玫瑰還未完全成熟時，就會被摘下投向市場，導致嘗起來酸澀、沒有香味和甜味。
味道變了，消費者就不肯掏腰包買了，市場需求大減，陽光玫瑰跟著身價縮水。
椰子水成為新寵兒
相較陽光玫瑰的價格一路崩跌，向來不受外界關注的椰子水，最近卻因價格飛快上漲成了媒體的新寵兒。
中國多家媒體在8月底報道，在剛剛過去的夏季，因為受到消費者的喜愛，椰子水成為飲料界的銷售爆品。根據(jù)財經(jīng)網(wǎng)，有數(shù)據(jù)顯示，今年以來，椰子水相關團購訂單量同比增長超300%，上線相關產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長超368%。
椰子水怎么大火了？《重慶商報》引述海南椰子所椰子中心副主任、副研究員弓淑芳分析說，從商業(yè)看，背后有兩個關鍵因素：首先是消費需求的驅(qū)動，其次是現(xiàn)制茶飲的推動。
近三年來，消費者對食品飲料健康需求的加大，推動了中國食品飲料的升級。在這背景下，低糖低熱量，還富含天然電解質(zhì)的椰子水，自然成了人們追逐健康的首選飲料。
此外，2021年中國咖啡連鎖品牌瑞幸推出了火遍全網(wǎng)的生椰拿鐵。該款飲品不僅成功讓深陷財務困境的瑞幸咸魚翻身，還掀起了全民對椰子飲品的熱潮。
根據(jù)華聲在線，在《2022中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報告》中顯示，椰子使用頻次在取樣的40個茶飲品牌中占據(jù)首位，比排在第二的草莓多108次；在統(tǒng)計樣本中，有92.5%的品牌都上新了椰子元素產(chǎn)品。
那么隨著椰子水的市場需求不斷增長，未來的價格會讓消費者吃不消嗎？
根據(jù)中國新聞網(wǎng)報道，目前中國市場上產(chǎn)出椰水的毛椰，主要進口自東南亞國家。在越南、印尼都有進口業(yè)務的椰子原料供應商陳在能說，這兩年椰子水的火熱行情，也傳導到了毛椰出口國。“越南毛椰當前每噸的價格已達2600元，不排除進一步上漲。”
據(jù)海口海關所屬洋浦海關統(tǒng)計，今年1月到7月，海南口岸進口椰子33萬噸，同比增長13.6%，貨值約5.5億元。
弓淑芳也說，從全球的供應鏈來說，原材料毛椰都呈現(xiàn)一定程度的短缺，菲律賓、印尼等椰子主產(chǎn)國的椰子樹已處于經(jīng)濟壽命的末期，產(chǎn)量下滑明顯。
言下之意，由于產(chǎn)量趕不上需求，椰子水的價格似乎還會繼續(xù)上漲。難怪有網(wǎng)民開玩笑說：“再漲就喝不起啦！現(xiàn)在都舍不得一天一瓶。”
市場供需是商品價格調(diào)整的主要因素。供應遠大于需求，商品品質(zhì)又沒把關時，下場很可能就是大白菜，反之就提升為愛馬仕。跟陽光玫瑰葡萄一樣，椰子水可能也會走過一段“捧紅-量產(chǎn)-過氣”的歷程。
總的來說，無論是陽光玫瑰還是椰子水的走紅，都折射了中國快速變化的消費生態(tài)。長則幾年，短則幾周，就有新的商品出圈?；蛟S椰子水很快就會像淄博燒烤一樣突然爆火，又馬上過氣，也有可能像咖啡和茶那樣站穩(wěn)腳跟。對數(shù)以億計的中國消費者而言，在經(jīng)濟不景的當下，商品質(zhì)量過硬、價格合理，才能讓他們成為忠誠擁護者。
