過(guò)去10年，中國(guó)乳品市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模已超萬(wàn)億，其中占比最大的是常溫白奶。然而，中國(guó)人的飲奶需求至今依未得到充分滿足。根據(jù)《2022科學(xué)飲奶趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，目前國(guó)內(nèi)僅有37%的消費(fèi)者能達(dá)到《中國(guó)居民膳食指南2022》建議的「每天飲奶300g-500g」，可見(jiàn)我國(guó)的牛奶市場(chǎng)還有巨大潛力。
為了研究當(dāng)下的中國(guó)牛奶市場(chǎng)，也為了探尋牛奶行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向，由中央廣播電視總臺(tái)央視網(wǎng)在相關(guān)國(guó)家部委指導(dǎo)下，打造的大型品牌助力行動(dòng)《人人都愛(ài)中國(guó)造》節(jié)目組走進(jìn)三只小牛，對(duì)蒙?，F(xiàn)代牧業(yè)業(yè)務(wù)部總經(jīng)理溫鳳亮及蒙牛研發(fā)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)部總監(jiān)溫?zé)N進(jìn)行專訪，就消費(fèi)需求、乳品“智”造、品牌發(fā)展等多個(gè)話題，展開(kāi)精彩討論，解密一杯適合中國(guó)腸胃的牛奶如何從三只小牛走進(jìn)千家萬(wàn)戶。
三只小牛高鈣軟牛奶，“中國(guó)奶，中國(guó)造”的探索先行者
從20世紀(jì)90年代至今，我國(guó)人均年牛奶攝入量已經(jīng)從7公斤增加到40多公斤，市場(chǎng)體量劇增意味著需求差異化加大，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。在消費(fèi)升級(jí)和全民大健康的時(shí)代背景下，三只小牛積極求新求變，拓寬品類邊界，擺脫存量限制，創(chuàng)造新增量的機(jī)會(huì)。
溫鳳亮總經(jīng)理在專訪中表示，三只小牛軟牛奶就是響應(yīng)消費(fèi)者需求而誕生的產(chǎn)品。目前，中國(guó)約有6.6億人有乳糖不耐受或疑似乳糖不耐，典型的癥狀就是喝牛奶后腸鳴或者腹瀉，0乳糖的軟牛奶，讓中國(guó)人喝到適合自己的牛奶、為中國(guó)胃造真正好的牛奶，是現(xiàn)代牧業(yè)三只小牛的初心和夢(mèng)想，也是企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。
圖片來(lái)源：央視《人人都愛(ài)中國(guó)造》專訪現(xiàn)代牧業(yè)總經(jīng)理溫鳳亮
專訪交流中，談到“軟牛奶”的命名深意，溫鳳亮總經(jīng)理解釋道：“軟牛奶的‘軟’，首先體現(xiàn)在口感，濃稠綿軟，好喝;再次，‘軟’的概念根植于消費(fèi)者心智，在中國(guó)人的語(yǔ)境中，一說(shuō)吃點(diǎn)軟的，肯定是對(duì)腸胃好、好消化好吸收的食物，更容易接受這款產(chǎn)品。”
除了以通俗易懂的“軟”命名品類，三只小牛高鈣軟牛奶還從奶牛養(yǎng)殖、核心技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化加持等維度，做到了“軟”營(yíng)養(yǎng)的多維突破。蒙牛研發(fā)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)部總監(jiān)溫?zé)N在接受專訪時(shí)表示，“以高鈣軟牛奶為例，通過(guò)EHT酶水解技術(shù)，乳糖酶在體外把乳糖分解掉，從根本上解決了乳糖不耐人群喝牛奶后肚子會(huì)不舒服，腹瀉等問(wèn)題。
圖片來(lái)源：央視《人人都愛(ài)中國(guó)造》專訪三只小牛研發(fā)總監(jiān)溫?zé)N
高樓筑起，好養(yǎng)分則是一杯好牛奶的“硬裝”。三只小牛軟牛奶在0乳糖的基礎(chǔ)上，還將牛奶的鈣含量提升了50%，達(dá)到每百毫升150毫克;另外添加維生素D，能夠使腸胃對(duì)鈣的吸收率提升30%-40%，不僅解決了很多人想喝但不能喝牛奶的問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)還更好，吸收效率更高!”
一直以來(lái)，三只小牛憑借得天獨(dú)厚的超大奶牛養(yǎng)殖規(guī)模、日積月累的扎實(shí)基本功和日臻完善的“智”造技術(shù)，在日益嚴(yán)苛的市場(chǎng)環(huán)境下扎實(shí)邁進(jìn)，充分洞察消費(fèi)者痛點(diǎn)，滿足國(guó)人多樣飲奶需求?？梢哉f(shuō)，軟牛奶的問(wèn)世過(guò)程及其對(duì)消費(fèi)者、對(duì)行業(yè)具有深遠(yuǎn)的意義——軟牛奶解決了6.6億乳糖不耐人群的喝奶問(wèn)題，開(kāi)創(chuàng)了“軟牛奶”新品類，并重新定義“中國(guó)牛奶”，將中國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)推向發(fā)展新階段。
三只小?？茖W(xué)體系，引領(lǐng)功能牛奶“大未來(lái)”
要想打造一款硬核品質(zhì)的牛奶并不容易，從最初的奶源產(chǎn)地篩查、原料準(zhǔn)入、生產(chǎn)線數(shù)十道工序的精密管控，到品質(zhì)檢驗(yàn)，最終抵達(dá)消費(fèi)者手中?，F(xiàn)代牧業(yè)三只小牛作為國(guó)內(nèi)最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)和原奶供應(yīng)商，以養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售全供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，以科學(xué)飼養(yǎng)、科學(xué)成分、科學(xué)飲奶的理念為保證，使得品牌可以堅(jiān)定走在功能性牛奶領(lǐng)域前列。
溫鳳亮總經(jīng)理在的專訪中提到：“三只小牛背靠現(xiàn)代牧業(yè)，擁有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。在全國(guó)，現(xiàn)代牧業(yè)擁有50個(gè)規(guī)模化牧場(chǎng)，40萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)奶牛，日產(chǎn)7000噸鮮奶。”這些穩(wěn)扎穩(wěn)打的數(shù)據(jù)支撐著三只小牛的生產(chǎn)與研發(fā)，是硬核產(chǎn)品力的前提。同時(shí)，堅(jiān)持國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，卓越品質(zhì)，則是產(chǎn)品力保持領(lǐng)先的根基。
圖片來(lái)源：央視《人人都愛(ài)中國(guó)造》專訪視頻
好奶的關(guān)鍵，就在好牛。三只小牛設(shè)置214項(xiàng)奶牛福利喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，專注數(shù)字養(yǎng)牛、智能養(yǎng)牛、科學(xué)養(yǎng)牛，讓每一頭奶牛都能吃的好、住的好、身體好、心情好，保證每一頭奶牛的健康成長(zhǎng)。
圖片為三只小牛214項(xiàng)奶牛福利喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
不僅如此，三只小牛系列乳品的乳源選擇也大有講究，荷斯坦奶牛、娟姍奶牛、A2基因型奶牛，就是品牌背后實(shí)打?qū)嵉?ldquo;三只小牛”。 縱觀全球，被譽(yù)為產(chǎn)奶冠軍的荷斯坦奶牛，備受英國(guó)皇室青睞的娟姍奶牛以及數(shù)量極為稀少的A2基因型奶牛，是目前乳制品行業(yè)最受追捧的三大優(yōu)質(zhì)牛種。
現(xiàn)代牧業(yè)三只小牛擁有173項(xiàng)原奶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，原奶品質(zhì)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。以微生物指標(biāo)為例，歐盟的標(biāo)準(zhǔn)為≤10萬(wàn)，而三只小牛牛奶微生物總數(shù)≤1萬(wàn)。而這也為三只小牛產(chǎn)品的高品質(zhì)打下了基礎(chǔ)。
三只小牛“護(hù)城河”深厚，不僅基礎(chǔ)強(qiáng)底子好，且始終對(duì)每個(gè)生產(chǎn)細(xì)節(jié)精細(xì)打磨，力求做到十全十美，這種嚴(yán)格自驅(qū)的背后，也是與消費(fèi)者及行業(yè)的緊密連接，三方互相作用，環(huán)環(huán)相扣，相長(zhǎng)相進(jìn)。
圖片為三只小牛高鈣軟牛奶海報(bào)
對(duì)消費(fèi)者，三只小牛堅(jiān)信有需求就會(huì)有創(chuàng)新。不同人群在不同場(chǎng)景下有多樣化的飲奶需求，而這正是三只小牛持續(xù)關(guān)注的、基于消費(fèi)者愈加具象化的需求。三只小牛產(chǎn)品研發(fā)以“牛奶+”的思路，為消費(fèi)者提供科學(xué)飲奶解決方案。比如上班族有睡眠問(wèn)題，睡前30分鐘牛奶可助眠;比如中國(guó)6.6億人群乳糖不耐，軟牛奶主打“空腹也能喝”、“冷熱都能喝”、“乳糖不耐隨意喝”三大場(chǎng)景，破解國(guó)人飲奶痛點(diǎn)。讓產(chǎn)品始終服務(wù)于人不斷迭代的多樣化需求，是三只小牛不斷追尋的方向。
對(duì)行業(yè)，三只小牛始終探索，砥礪前行。三只小牛以“軟”為切入點(diǎn)，開(kāi)創(chuàng)“軟牛奶”新品類，憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)洞察與強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新，為中國(guó)牛奶未來(lái)發(fā)展指明方向，引領(lǐng)中國(guó)功能牛奶大未來(lái)。作為國(guó)內(nèi)“功能牛奶”的先行者，三只小牛將持續(xù)深耕乳品市場(chǎng)，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。未來(lái)將重點(diǎn)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，不斷為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)升級(jí)賦能，推動(dòng)新的變革。
值得關(guān)注的是，今年4月中旬，三只小牛攜手航天營(yíng)養(yǎng)專家團(tuán)隊(duì)，推出了軟牛奶“2.0版本”——「高鈣軟牛奶」。此次攜手中國(guó)航天發(fā)布高鈣軟牛奶新品，是三只小牛深耕功能乳品細(xì)分領(lǐng)域的一次戰(zhàn)略升級(jí)，也是三只小牛走實(shí)走遠(yuǎn)的堅(jiān)定一步。作為國(guó)內(nèi)“功能牛奶”的先行者，三只小牛將秉持高質(zhì)量發(fā)展理念，持續(xù)推動(dòng)中國(guó)乳品的可持續(xù)發(fā)展和國(guó)民大健康水平提升。
圖片來(lái)源：高鈣軟牛奶新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)拍
三只小牛作為“中國(guó)奶，中國(guó)造”的探索者，從功能性升級(jí)入手，先人一步，推出了適合中國(guó)人的高端牛奶產(chǎn)品。軟牛奶產(chǎn)品對(duì)中國(guó)人“不能喝、喝不夠、喝不對(duì)”牛奶的問(wèn)題作出積極回應(yīng)。在健康中國(guó)的大背景下，把握國(guó)民對(duì)飲奶的品質(zhì)和功能需求，持續(xù)傳遞科學(xué)的飲奶觀念，成為乳制品行業(yè)的共同課題。中國(guó)牛奶市場(chǎng)還有著高速增長(zhǎng)的潛力，“軟牛奶”作為一個(gè)新物種，蘊(yùn)含著更多發(fā)展?jié)撃堋Ｑ胍暰W(wǎng)指出，滿足消費(fèi)者需求，提升產(chǎn)品品質(zhì)，是企業(yè)的責(zé)任，希望“三只小牛”不負(fù)眾望，勇立潮頭!
