在食品行業(yè)，食品安全問題一直是人們關(guān)注的焦點，而與此同時，下一代的健康成長也是社會關(guān)注的重要議題之一。毫無疑問，食品安全問題與下一代的健康息息相關(guān)。因此，培養(yǎng)下一代對食品安全的認(rèn)知和意識，對于保障公眾健康和食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。
食品行業(yè)在不斷發(fā)展前行，作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的康師傅，主動扛起了下一代食品安全建設(shè)的社會責(zé)任，并十年如一日地堅持投入其中，站在行業(yè)的角度，能帶給我們什么樣的啟示呢？
一、雙重課堂：創(chuàng)新教學(xué)傳遞食安信念
5月起，數(shù)場別開生面的食品安全公開課在深圳、福州、武漢等地的40多所小學(xué)拉開帷幕。康師傅 “食安守護(hù)行動”走進(jìn)校園，與孩子們完成了一次面對面的親切交流與互動。
為了讓食品安全知識更好地被孩子們學(xué)習(xí)吸收和運(yùn)用，康師傅邀請了食品健康、家庭教育領(lǐng)域的專家，結(jié)合專業(yè)知識，用具體生動的案例，以網(wǎng)絡(luò)直播課和校園課堂組合的創(chuàng)新形式，向?qū)W生及家長細(xì)致入微地科普了食品安全知識。
在線上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師沈群圍繞《“面”的營養(yǎng)與健康》進(jìn)行直播分享，為學(xué)生帶來營養(yǎng)搭配知識的同時，向家長介紹培育孩子烹飪的經(jīng)驗；此外，在線下，食安知識被老師們帶進(jìn)了課堂，傳遞了“營養(yǎng)”、“健康”、“安全”不同維度的食安知識，并鼓勵學(xué)生在課后進(jìn)行家庭實踐，提升學(xué)習(xí)效率。
從行業(yè)角度看，這種形式的創(chuàng)新教學(xué)課程，讓孩子們在掌握食品安全的相關(guān)知識之外，對視頻中的課代表“康康”（康師傅卡通人物）也產(chǎn)生了深刻的印象和好感，既向孩子們傳遞了品牌信念，學(xué)習(xí)后帶來的對食品安全的態(tài)度及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩庾R又讓孩子們更直接地感受到康師傅品牌帶來的安全保障，是非常有效的品牌溝通方式。
二、場景化體驗：建立情感聯(lián)結(jié)
除課堂的知識科普外，康師傅還設(shè)計了生動有趣的以現(xiàn)代食品探究為主題故事的課外活動。在戶外體驗課“食安守護(hù)行動”中，孩子們通過場景化的切身體驗，了解了一碗面從農(nóng)田到餐桌的全過程，在開心玩耍的同時見識了許多以前沒能了解的知識。
在活動的第一站“安全綠色的農(nóng)田”場景中，孩子們通過康師傅康巴蔬菜基地的視頻展播，了解到植物的生長過程、營養(yǎng)價值；在第二站“智能專業(yè)化的工廠”場景中，他們看到了現(xiàn)代化設(shè)備及航天技術(shù)加持下的方便面生產(chǎn)過程，通過VR眼鏡觀看體驗航天食品技術(shù)的應(yīng)用；在第三站“安全便捷的超市”場景中，通過視頻學(xué)習(xí)之后，孩子們參加超市選購小游戲，在規(guī)定的時間根據(jù)提問選擇貨架上正確的食物放進(jìn)購物籃中，加深了對食品該如何分類和儲存的理解；
在第四站“創(chuàng)造美味的廚房”場景中，他們學(xué)會了如何用方便面做一頓營養(yǎng)均衡的餐食，并被鼓勵回家給自己和家人制作一碗營養(yǎng)美味的方便面；在第五站“陽光快樂的戶外”場景中，孩子們通過實物找茬游戲，了解戶外飲食安全知識，最后大家分組為“紅燒牛肉面隊”VS“蛋炒飯隊”，進(jìn)行一場別開生面的拔河比賽，更是把整場活動引入高潮，獲勝隊伍將獲得在寒暑假探訪工廠研學(xué)營資格。
從行業(yè)的角度看這場活動策劃無疑是非常成功的，場景化的互動滲透到孩子們的情感體驗中，康師傅用這種具有創(chuàng)造力和吸引力的方式，一方面把品牌對食品安全的堅守傳遞出來，另一方面讓孩子們在快樂和滿足的氛圍中繼而對品牌產(chǎn)生喜愛和信任。食安課堂+食安行動，讓孩子們完成了從品牌熟悉到品牌信任的升級。
三、堅持投入：積極創(chuàng)造社會價值
多年來，康師傅積極開展食安科普進(jìn)校園，在全國范圍內(nèi)開展了 “食安網(wǎng)課”、“食安專家講座”“食品守護(hù)行動”，累計把食安科普帶進(jìn)了全國300多所學(xué)校，10多個城市。
當(dāng)然，康師傅在食品安全建設(shè)方面的投入也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。
從2014年起，康師傅已經(jīng)持續(xù)9年舉辦食品安全宣傳月活動，不僅充分調(diào)動公司各事業(yè)部，還發(fā)動分布在全國各地的上下游合作伙伴一起，強(qiáng)化食安意識，完善食安管控的規(guī)范和技能，鞏固全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩谰€。
當(dāng)前，“90后”“00后”已成為快消食品的主要消費(fèi)群體，康師傅全新升級了食品安全宣傳過程中的受眾體驗，借助互動游戲、小程序、短視頻等移動傳播工具，創(chuàng)新5G云上課堂、云上科普展等科普方式，向受眾精準(zhǔn)推送， 擴(kuò)大公眾認(rèn)知宣傳效果。
從行業(yè)的角度看，通過實際行動踐行企業(yè)社會責(zé)任，康師傅為消費(fèi)者、行業(yè)和社會做出了貢獻(xiàn)，同時也為企業(yè)在競爭中贏得了更多的機(jī)會和優(yōu)勢。食品安全系列活動不僅讓康師傅品牌形象受到了提升，也向社會展示了企業(yè)的社會責(zé)任意識。
寫在最后：
康師傅把食品安全科普帶進(jìn)校園，把人放在第一位，將課堂所學(xué)與生活場景融合在一起，孩子們在體驗和覺察中，更能感受到品牌的關(guān)懷。也許在回家之后，孩子們?nèi)松杏H自完成的“第一碗面”，就是“康師傅”。以人為本的品牌，更能得到消費(fèi)者的青睞，有望走得更遠(yuǎn)。
從課堂上“一碗好面”的溯源之旅，到回家后嘗試做“人生中的第一碗面”，在校園科普食品安全知識的同時，在生活中提供安全、健康的食品選擇，康師傅為“下一代”的身心健康和全面發(fā)展保駕護(hù)航，也為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
在競爭激烈的市場環(huán)境下，康師傅堅持秉承“質(zhì)量第一、誠信為本”的企業(yè)宗旨，致力于為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。相信在康師傅的引領(lǐng)下，越來越多的企業(yè)會認(rèn)識到食品安全的重要性，積極落實企業(yè)社會責(zé)任，為保障消費(fèi)者的權(quán)益和促進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出更多的努力。
