歐睿數(shù)據(jù)顯示,2021年豆本豆零售市場(chǎng)份額約達(dá)23%,為全國(guó)第一。業(yè)內(nèi)人士表示,登頂全國(guó)銷量冠軍的豆本豆,通過(guò)發(fā)力植物有機(jī)新賽道,將繼續(xù)推動(dòng)中國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)以及植物蛋白產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)與發(fā)展。

重磅布局有機(jī)

好產(chǎn)品源自好原料,好原料源自好產(chǎn)地。有“耕地大熊貓”之稱的黑土地是大自然給予人類的禮物。1厘米厚的黑土形成要?dú)v經(jīng)幾百年的時(shí)間積累,養(yǎng)料成分含量較高,種植的有機(jī)大豆?fàn)I養(yǎng)也更加豐富。全球共有四大黑土帶,其中就包括我國(guó)東北地區(qū)的松嫩平原。在東北這塊寒地之上,除了黑土地,還有來(lái)自小興安嶺的天然活水滋潤(rùn),為有機(jī)大豆的天然營(yíng)養(yǎng)獲取筑造“雙重保障”。

為了成就一杯高品質(zhì)的有機(jī)豆奶,豆本豆在松嫩平原建立了專屬的有機(jī)大豆農(nóng)場(chǎng)。遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富、天然寒地黑土、不施任何農(nóng)藥化肥、兩年一季輪耕……每一項(xiàng)嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn),都是豆本豆有機(jī)原料的“硬指標(biāo)”。

此次推出的3款有機(jī)產(chǎn)品中,有機(jī)純豆奶(不添加蔗糖)是豆本豆旗下首款不加蔗糖的高蛋白有機(jī)豆奶,其配料表僅有有機(jī)大豆和水;有機(jī)豆奶(原味)是通過(guò)有機(jī)蔗糖的甜味,滿足熱愛(ài)健康人士“口腹之欲”的植物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充飲品;有機(jī)黑豆奶則依照《本草綱目》中的傳統(tǒng)理念,為消費(fèi)者帶來(lái)獨(dú)特的“黑色滋養(yǎng)”。

在每一盒豆本豆有機(jī)豆奶產(chǎn)品上,均有“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”的認(rèn)證標(biāo)識(shí)。同時(shí),通過(guò)應(yīng)用“一盒一碼”技術(shù),每盒產(chǎn)品都擁有自己的專屬“有機(jī)身份證”,保證產(chǎn)品可追溯。

隨著消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)于健康、綠色、營(yíng)養(yǎng)的追求,成為一大長(zhǎng)期趨勢(shì)。在線上新品發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng),國(guó)際咨詢機(jī)構(gòu)歐睿咨詢豆奶行業(yè)資深分析師趙垠垠表示,在歐睿咨詢2021年的消費(fèi)者調(diào)研中,32%的消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)會(huì)關(guān)注產(chǎn)品的成分和宣稱,44%偏好天然成分,58%的認(rèn)為有機(jī)更利于身體健康。

豆本豆進(jìn)軍植物有機(jī)領(lǐng)域,促進(jìn)了中國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)以及植物蛋白產(chǎn)業(yè)的升級(jí),拓展了植物蛋白產(chǎn)業(yè)未來(lái)的想象空間。

發(fā)力打造“國(guó)民奶”

作為五谷之一,豆類含有豐富的蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毋庸置疑。但是,受傳統(tǒng)加工工藝限制,產(chǎn)品質(zhì)量控制難度大,也制約著產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為解決這一問(wèn)題,2017年,達(dá)利食品集團(tuán)經(jīng)過(guò)2年時(shí)間的研發(fā),創(chuàng)造“石磨破壁、原漿提純、分子乳化、無(wú)菌鎖真”四大核心工藝,以“顛覆者”的形象入局豆奶產(chǎn)業(yè)。

在四大核心工藝的加持下,豆本豆把每100毫升豆奶中的蛋白質(zhì)含量提高到了4.0克,同步實(shí)現(xiàn)了在無(wú)添加情況下,高營(yíng)養(yǎng)豆奶的常溫保存,并且兼具細(xì)膩、絲滑的乳質(zhì)口感。

2021年,豆本豆推出了有機(jī)全豆奶,進(jìn)一步升級(jí)加工工藝,整豆滅酶、膳食纖維微米化處理等技術(shù)在內(nèi)的全豆工藝盡可能保留了大豆原有的豆香味,激發(fā)大豆的原生營(yíng)養(yǎng)。

本次發(fā)布的有機(jī)系列新品通過(guò)乳化均質(zhì)工藝,奶感豐富口感順滑。在多重工藝的加持下,豆本豆有機(jī)系列實(shí)現(xiàn)了“口感+營(yíng)養(yǎng)”的雙提高。

回顧中國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,2000年以前,散裝豆?jié){小作坊占據(jù)市場(chǎng)主體,安全性與品質(zhì)難以保障;2000—2017年,豆奶進(jìn)入2.0時(shí)代,包裝豆?jié){成為主流,安全性逐步提升,但是受工藝限制,存在添加劑多、蛋白質(zhì)含量低等問(wèn)題;2017年至今,豆本豆堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng),致力于把豆奶打造成“國(guó)民奶”,開(kāi)啟無(wú)添加、可常溫保存豆奶產(chǎn)業(yè),迎來(lái)豆奶3.0時(shí)代。

如今,豆本豆以消費(fèi)者的健康營(yíng)養(yǎng)需求為原點(diǎn),以“植物有機(jī)”為驅(qū)動(dòng)力,依托領(lǐng)先創(chuàng)新工藝,將中國(guó)豆奶市場(chǎng)推向新的高度,讓有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、高端成為豆奶的代名詞。

爭(zhēng)當(dāng)豆奶界“三好生”

當(dāng)前,中國(guó)居民膳食仍存在一系列的問(wèn)題:動(dòng)物性脂肪的供能比例偏高、蔬菜水果消費(fèi)量偏低、動(dòng)物蛋白與植物蛋白的攝入不均衡等。同時(shí),隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平提升,消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的需求日益增長(zhǎng)。因此,增加優(yōu)質(zhì)植物蛋白比例,保證優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白和優(yōu)質(zhì)植物蛋白的均衡攝入成為健康膳食的重點(diǎn)。

《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030年)》以及最新頒布的《中國(guó)居民膳食指南(2022)》等多項(xiàng)權(quán)威文件中,均明確以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物、植物蛋白為營(yíng)養(yǎng)基料,開(kāi)展雙蛋白工程重點(diǎn)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化推廣。在植物蛋白中,被譽(yù)為植物性食物中“營(yíng)養(yǎng)冠軍”的大豆是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的主要來(lái)源。在國(guó)家“雙蛋白”政策指引下,“每天兩杯奶,豆奶加牛奶”已成為廣泛認(rèn)可的科學(xué)膳食“新公式”。

豆本豆從2017年開(kāi)始發(fā)力植物蛋白賽道,踩準(zhǔn)了消費(fèi)和政策的“風(fēng)口”。在好產(chǎn)地、好原料、好工藝的共同驅(qū)動(dòng)下,成就了豆奶界的“三好生”。

豆本豆在豆奶行業(yè)的持續(xù)深耕,收獲了不錯(cuò)的成績(jī)。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,豆本豆作為豆奶全國(guó)銷售額領(lǐng)先品牌,2021年零售市場(chǎng)份額約達(dá)23%,為全國(guó)銷量冠軍。

“從無(wú)添加到有機(jī),從工藝到原料的持續(xù)升級(jí)與創(chuàng)新,既是豆本豆發(fā)展的需要,同時(shí)也是達(dá)利食品集團(tuán)希望以更加多元的方式滿足國(guó)民營(yíng)養(yǎng)多樣化需求的一個(gè)‘初心’。”在線上新品發(fā)布會(huì),達(dá)利食品集團(tuán)副總裁田元昕表示。

田元昕說(shuō),未來(lái),豆本豆將繼續(xù)秉承回歸自然,追求健康、低碳環(huán)保的新消費(fèi)態(tài)度,將植物營(yíng)養(yǎng)帶到更多的生活場(chǎng)景,為滿足國(guó)民均衡營(yíng)養(yǎng)需求貢獻(xiàn)力量。

政策、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的共同發(fā)力,將推動(dòng)中國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)乃至植物蛋白產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí),中國(guó)消費(fèi)者更加健康、均衡、低碳環(huán)保等多元的消費(fèi)需求也會(huì)逐步得到滿足。歷史悠久的豆奶產(chǎn)業(yè),也將在這場(chǎng)新消費(fèi)的變革中,煥發(fā)新的生機(jī)。