摘要:它是被年輕人吃火的……
頂奢香奈兒玩起了風(fēng)靡年輕人群的快閃。
FILA官宣蔡徐坤為代言人,牢牢吸引95后群體。
美加凈牌大白兔奶糖味潤唇膏橫空出世,吸足眼球。
如今,各行各業(yè)都在取悅年輕人。
如何抓住以90后為主的消費(fèi)群體,成為各品牌繞不開的課題。
數(shù)據(jù)顯示,中國千禧一代(1982年到2000年出生的人)約有4.15億人,占全國總?cè)丝诘?1%,這一代人已經(jīng)或正在成為未來10年消費(fèi)格局的主導(dǎo)者。
得年輕人者得天下
在火鍋餐飲界,“得年輕人者得天下”的現(xiàn)象更為明顯。
“2020中國火鍋餐飲業(yè)報(bào)告”數(shù)據(jù)顯示——2019年火鍋消費(fèi)者90后占27.4%,95后及00后的比重逐年增高。按照此趨勢,在未來2—3年內(nèi),95后將成為餐飲消費(fèi)的主力。
這是個(gè)年輕消費(fèi)群體占據(jù)主導(dǎo)的時(shí)代,越來越多的餐飲品牌意識到這一點(diǎn),從各個(gè)方面向95后、00后靠攏,認(rèn)為只要迎合了年輕人的口味,品牌就能長青屹立。
曾紅極一時(shí)的雕爺牛腩,賺足了噱頭,大受年輕人追捧,一時(shí)風(fēng)頭無兩,最終卻因只重營銷而忽略產(chǎn)品,逐漸沒落,如今剩下一家門店。
個(gè)別火鍋品牌面向年輕白領(lǐng)推出的“嫩膚鍋”、“美白鍋”、“解壓鍋”等,因只有噱頭而沒有足夠的口味及食材支撐,也是曇花一現(xiàn),熱度很快便消失了。
許多品牌認(rèn)為,年輕化就是“投年輕人所好”,去挑選最熱門、最流行的元素和事件來包裝自己。殊不知,年輕人并不買單,這種年輕元素的重復(fù)堆砌往往讓市場營銷陷入狂熱而容易走入誤區(qū),不但不能吸引年輕人,反而會招來年輕人的反感。
畢竟,在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代成長起來的年輕人,他們的需求是多元且難以捉摸的。
內(nèi)核夠成熟,外表才能更年輕
其實(shí),想要取悅年輕群體,需得自身先成熟起來。
如我們所見,很多品牌所謂的年輕化道路,都只是表面化地迎合年輕人的喜好,并未從品牌核心精神和態(tài)度入手,形成自己獨(dú)有的且能與年輕人產(chǎn)生共鳴的價(jià)值觀。市面上,“網(wǎng)紅”品牌多,但“長紅”品牌少之又少。
不過,在這場取悅年輕人的亂戰(zhàn)之中,也有一些品牌能突破自我,通過優(yōu)化經(jīng)營方式、提升產(chǎn)品品質(zhì)等手段,打破網(wǎng)紅短命的魔咒,真正被年輕人所青睞。
野妹火鍋,便是一個(gè)很好的例子。
野妹火鍋到底多受年輕人喜愛?據(jù)可靠數(shù)據(jù)顯示,今年元旦當(dāng)晚,野妹火鍋深圳平均每家店排位平均超過500桌,其中大仟里店排隊(duì)突破1200桌,一騎絕塵,穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)著火鍋界的C位。
為何會有這么大流量?
因?yàn)閷?shí)力!
野妹火鍋成立于2005年,距今已有16年的時(shí)間了。作為一個(gè)有實(shí)力的偶像派,野妹火鍋從未刻意討好年輕人,卻總能因?yàn)轷r明的品牌主張和成熟的營銷策略,成為深圳火鍋圈的“常勝將軍”,風(fēng)頭甚至壓過海底撈。
通過產(chǎn)品+場景的王炸組合,野妹牢牢立住了自己的“人設(shè)”,精準(zhǔn)破局與眾不同的年輕化營銷推廣。
在“產(chǎn)品至上,價(jià)值領(lǐng)先”經(jīng)營理念的引領(lǐng)下,野妹經(jīng)典火鍋?zhàn)叱鲆粭l特色創(chuàng)新之路,兩百多種食材,葷素應(yīng)有盡有,任顧客自助選購,每一種都是獨(dú)立包裝,新鮮食材擺在你前,滿足你的購物欲、食欲。分量看的見,新鮮看的見,安全看的見,在競爭激烈的火鍋業(yè)保持著旺盛生命力。野妹能能持續(xù)發(fā)展十余年并穩(wěn)步上升,關(guān)鍵之一就在于不斷夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì),不斷加碼產(chǎn)品研發(fā)。
在場景氛圍營造上,野妹更是十分出圈。
野妹坂田星河雅寶店引入“精釀啤酒館”概念被引入,30+款進(jìn)口酒飲,聚會、吃飯 、喝酒 、唱歌一條龍,邊吃火鍋邊唱K,再也不用輾轉(zhuǎn)幾個(gè)場子,年輕食客樂此不疲。在寶安大仟里旗艦店,野妹抓住“直播”這一風(fēng)口,在店內(nèi)設(shè)立“網(wǎng)紅直播間”,免費(fèi)提供直播器材,熱衷直播分享的食客可以在此邊吃邊播,吸引到了一大批網(wǎng)友觀看。
好的產(chǎn)品以及出挑的場景模式,吸引許多愛好美食喜歡分享的食客慕名前來,野妹能火遍全網(wǎng),可謂是萬事俱備、水到渠成的事情。
守得住經(jīng)典,當(dāng)?shù)昧司W(wǎng)紅,這便是野妹經(jīng)典火鍋?zhàn)钅芰脛幽贻p人的魅力所在,能被年輕人“吃火”,也就不足為奇了。