餐館行業(yè)陸續(xù)進入復工狀態(tài),作為城市的獨特的“煙火氣”,餐飲行業(yè)的復工狀態(tài)也成為城市春節(jié)后各行的奮斗縮影。后疫情時代的行業(yè)思考加上春節(jié)后大量異鄉(xiāng)務工人員的涌入,讓餐飲行業(yè)的數(shù)字化進程快速推動。“回鄉(xiāng)潮”在大江南北溫暖涌動的同時,部分打工人和飯館老板選擇“就地過年”,一種奇妙又浪漫的情感聯(lián)結(jié)便開始萌芽生長。冬季飛雪漫漫,但無人偶遇孤單。
餐飲界復工點燃城市煙火氣,“小票情書”暖心房
大年三十,在二線城市經(jīng)營燒烤店的老板娘王女士和輪班的服務人員像往常一樣忙碌奔走在上下兩層的樓梯間,年三十在家里吃年夜飯的人總少不了來點燒烤看看電視打打牌,而到店里圍坐一桌觥籌交錯共度佳節(jié)的客人也不少?？粗鴦e人拖家?guī)Э诰谱泔堬柡貌粺狒[,她心底閃過一絲落寞,暗暗給自己打氣,賺夠今晚這幾單,明兒個初一一定早早回家跟家里人過大年!
“叮呤～您收到了新的訂單,請及時配送。”
新的外賣訂單打斷了甜甜的思緒,連忙用抹布擦凈雙手查看訂單。
“.......辣子雞、毛血旺......還有......嗯?”
王女士打開智掌柜智能服務系統(tǒng)自動核對,突然發(fā)現(xiàn)備注那里,是一段無關點餐的長文字:
“自從上次打電話訂餐,老板聽出我是老鄉(xiāng),每回點餐都給我多放一袋辣子,新年第一天必須點你家,老板,開業(yè)大吉!”
與此同時,在西安老城區(qū)經(jīng)營奶茶店的李老板也在冬日收到了一封類似的“小票情書”:
“入職喝著你家的奶茶奮斗了一年,今天我升職了,要請同事喝奶茶!珍珠奶茶的味道,就是好事發(fā)生的味道,謝謝老板,新年大吉!”
溫言暖語的柔軟,搭配珍珠奶茶甜甜香香的獨特氣息,纏繞在李老板的鼻尖,沁在心里,手上的小紙條展開又疊好,看了又看,“也祝你新年快樂!”李老板輕輕地說道。
“最好的新年祝福,希望你也擁有”
生活中,餐飲老板作為服務工作者,,鮮少有人關注到他們的心理訴求。無獨有偶,“小票情書”的流行,也讓眾多餐飲老板們恍然意識到,原來餐飲業(yè)開工的儀式感,不止來源于開業(yè)時候的鞭炮,或者一個紅包,更多時候,這種來自消費者的支持與食客們對于食物的鼓勵,一封小小的“情書”,也能激發(fā)老板們的無限動力和熱血。
良言一句三冬暖,老板們將一條條“特殊備注”對邊折疊,然后整齊撕下來,小心收藏。感動之余,更仔細利用智能下單系統(tǒng)檢查一遍,確認無誤后,熟練地進入SaaS后臺,查取了“來信”顧客的歷史訂單,經(jīng)過查詢,發(fā)現(xiàn)大多數(shù)都是“?？汀?。
老板們利用智慧化應用,不僅能記住新老顧客的需求與愛好習慣,還可以適時提供老顧客返利活動,迅速拷貝客人的飲食消費習慣和忌口,加送一道小菜或者新品試吃,又或者是直接附送一張優(yōu)惠券,并在配送員趕來前,將所有餐食裝袋備好,一同放入的,還有一張畫著笑臉的小紙條:
“這是我收到最好的新年祝福,希望給你的也是～”
而智掌柜也在新年復工之際,第一時間募集到商戶們收到的這些與眾不同的“小票情書”,并制作了一系列的精美海報,發(fā)給所有使用智掌柜并加入“關愛老板聯(lián)盟”的餐飲老板們。這些溫暖的祝福鏈接了食客與老板們的情感,給餐飲老板們帶來了別具一格的開年“禮物”,更是引發(fā)了餐飲行業(yè)內(nèi)外的熱論與媒體轉(zhuǎn)發(fā)。
祝你新年快樂,不止新年
大街小巷的餐館依然人來人往,有人現(xiàn)身赴約,有人傾囊相請。在這個大年三十,有很多餐飲老板,用自己的勞動和辛苦,做出一桌又一桌的好飯菜,成全了無數(shù)食客的“溫暖新年”。在智掌柜“關愛老板聯(lián)盟”服務頁面里,來自全國各地多家飯館的老板匯聚在此互相祝福,瀏覽著群里刷屏的信息,感受著節(jié)日氣氛與開工后的忙碌的同時,也在不停贊嘆過去的一年里社區(qū)給自己帶來的便利和幫助。
“關愛老板聯(lián)盟”還開設了“中外餐飲課堂”,每周分享國內(nèi)外優(yōu)秀的餐飲案例,從開業(yè)準備到新店營銷,從餐廳進貨的選擇,到餐廳的經(jīng)營管理,切實細心地助力小店生意蒸蒸日上。
在市面上的SaaS模式,還大多數(shù)集中在產(chǎn)品功能的訴求上時,在行業(yè)內(nèi)外凡事依然追求高效的大環(huán)境之下,智掌柜則另辟蹊徑,開創(chuàng)出一條建立在科技技術之上,用情感為餐飲行業(yè)提供更多支持與溫暖的行業(yè)助力之路。
在一個個餐飲老板的笑臉中,我們看到的不僅僅是人與人之間最熟悉的關懷與愛,更是打破餐飲行業(yè)與消費者鏈條關系的行業(yè)突破。餐飲人”本質(zhì)在“人”,情感上的支持,知識上的助力,有時候或許比冷冰冰的數(shù)字和機械更被人需要。
