在廣州南沙十八圍西，“一望無(wú)際”的養(yǎng)殖場(chǎng)邊上的幾個(gè)小板房尤為顯眼。沒(méi)錯(cuò)，這里就是中山大學(xué)水生生物學(xué)博士陽(yáng)會(huì)軍的住處，這里的環(huán)境、擺設(shè)和 “中大博士”、“高級(jí)實(shí)驗(yàn)室”等字眼完全不搭邊，不但不“優(yōu)雅”，甚至最初連水電都沒(méi)有。但是陽(yáng)會(huì)軍博士在這里住了10年有余——為的，就是養(yǎng)一條魚(yú)！誠(chéng)一鮮鯇！
陽(yáng)會(huì)軍，1993年華中農(nóng)業(yè)大學(xué)淡水漁業(yè)本科畢業(yè)，同年考取了中山大學(xué)研究生，之后繼續(xù)深造獲得中山大學(xué)水生生物學(xué)博士學(xué)位。畢業(yè)后，陽(yáng)會(huì)軍被分配到廣東省農(nóng)科院畜牧研究所，從事魚(yú)蝦飼料研究工作。2002年，陽(yáng)會(huì)軍毅然辭去畜牧所穩(wěn)定工作開(kāi)始創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)建了廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司。
水產(chǎn)養(yǎng)殖的品類這么多，為何陽(yáng)博士偏偏選了鯇魚(yú)？畢竟10多年前，順德陳村等地不少人通過(guò)金錢龜養(yǎng)殖一夜暴富。陽(yáng)博士的回答是——因?yàn)椋岕~(yú)人人都吃得起！鯇魚(yú)，又稱草魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，價(jià)格便宜，是當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)民魚(yú)。陽(yáng)博士本著“不貪心、不投機(jī)、不欺騙”的初心，開(kāi)啟了自己的養(yǎng)魚(yú)生涯。
然而，養(yǎng)一條陽(yáng)博士心目中的好鯇魚(yú)，并不是一件簡(jiǎn)單的事。十多年來(lái)，陽(yáng)博士每天穿梭于魚(yú)塘之間，檢測(cè)分析每一個(gè)魚(yú)塘的“環(huán)境”。經(jīng)過(guò)10年、3000多個(gè)日夜、1億資金的投入，陽(yáng)博士已經(jīng)逐漸摸索出養(yǎng)出好鮮鯇的“門道”。
一是，咸淡水養(yǎng)殖。所謂的咸淡水，就是指水體既區(qū)別于淡水，又不同于海水，因其2‰-5‰鹽度的天然咸淡水，養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)更加鮮美，且具有肉質(zhì)嫩滑、無(wú)泥腥味、低脂肪、高蛋白等優(yōu)良品質(zhì)。陽(yáng)博士利用廣州南沙濱海濕地旁的天然咸淡水，在海水和淡水反復(fù)變化的環(huán)境中，水體總體保持2‰的咸度，這樣養(yǎng)出來(lái)的鯇魚(yú)肉質(zhì)鮮美緊實(shí)、蛋白質(zhì)含量更高。
同時(shí)，陽(yáng)博士也發(fā)現(xiàn)不同“體重”的鯇魚(yú)也存在不一樣的“口感”體驗(yàn)——2斤左右的鯇魚(yú)肉質(zhì)最好！由此誠(chéng)一鮮鯇在養(yǎng)殖過(guò)程中采用了分塘模式，通過(guò)三級(jí)（0.1斤以內(nèi)為一級(jí)養(yǎng)殖，0.1-0.8斤為二級(jí)養(yǎng)殖，0.8-2斤為三級(jí)養(yǎng)殖）養(yǎng)殖的方式使得過(guò)程可控，而“2斤”也成為了誠(chéng)一鮮鯇養(yǎng)殖成品統(tǒng)一上市標(biāo)準(zhǔn)。
誠(chéng)一鮮鯇“出街”的最后，也是最重要的一步是——“瘦身”。誠(chéng)一鮮鯇每條魚(yú)在上市前，都需運(yùn)動(dòng)瘦身30天以上，也就是說(shuō)，在鯇魚(yú)上市前，不喂食、只運(yùn)動(dòng)，一方面讓鯇魚(yú)排泄有害殘留物，更綠色健康，另一方面，通過(guò)30天的瘦身運(yùn)動(dòng)使得鯇魚(yú)肉質(zhì)更加緊密，口感更加爽滑、無(wú)泥腥味。
誠(chéng)一公司已擁有南沙濱海6800畝天然咸淡水面專門用于養(yǎng)殖鯇魚(yú)，現(xiàn)在珠三角每天都有超過(guò)10萬(wàn)人次在吃誠(chéng)一鮮鯇，面對(duì)這個(gè)成績(jī)，陽(yáng)博士只是露出像農(nóng)民般的笑臉，然后又繼續(xù)走到了魚(yú)塘邊去照看他心愛(ài)的鮮鯇。
守得住寂寞，經(jīng)得住繁華，與時(shí)間為伴，方能達(dá)成心中所愿。
生活在廣州的吃貨們可以大快朵頤了。誠(chéng)一鮮鯇廣州門店將于9月15日盛大開(kāi)業(yè)，屆時(shí)現(xiàn)場(chǎng)將會(huì)有各種優(yōu)惠活動(dòng)，據(jù)說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)還有各種免費(fèi)試吃活動(dòng)。
新店開(kāi)業(yè)地址：
越秀區(qū)瑤池西街興隆市場(chǎng)BN68誠(chéng)一鮮鯇專賣店
越秀區(qū)白云路筑南市場(chǎng) 誠(chéng)一鮮鯇專賣店
陽(yáng)會(huì)軍，1993年華中農(nóng)業(yè)大學(xué)淡水漁業(yè)本科畢業(yè)，同年考取了中山大學(xué)研究生，之后繼續(xù)深造獲得中山大學(xué)水生生物學(xué)博士學(xué)位。畢業(yè)后，陽(yáng)會(huì)軍被分配到廣東省農(nóng)科院畜牧研究所，從事魚(yú)蝦飼料研究工作。2002年，陽(yáng)會(huì)軍毅然辭去畜牧所穩(wěn)定工作開(kāi)始創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)建了廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司。
水產(chǎn)養(yǎng)殖的品類這么多，為何陽(yáng)博士偏偏選了鯇魚(yú)？畢竟10多年前，順德陳村等地不少人通過(guò)金錢龜養(yǎng)殖一夜暴富。陽(yáng)博士的回答是——因?yàn)椋岕~(yú)人人都吃得起！鯇魚(yú)，又稱草魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，價(jià)格便宜，是當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)民魚(yú)。陽(yáng)博士本著“不貪心、不投機(jī)、不欺騙”的初心，開(kāi)啟了自己的養(yǎng)魚(yú)生涯。
然而，養(yǎng)一條陽(yáng)博士心目中的好鯇魚(yú)，并不是一件簡(jiǎn)單的事。十多年來(lái)，陽(yáng)博士每天穿梭于魚(yú)塘之間，檢測(cè)分析每一個(gè)魚(yú)塘的“環(huán)境”。經(jīng)過(guò)10年、3000多個(gè)日夜、1億資金的投入，陽(yáng)博士已經(jīng)逐漸摸索出養(yǎng)出好鮮鯇的“門道”。
一是，咸淡水養(yǎng)殖。所謂的咸淡水，就是指水體既區(qū)別于淡水，又不同于海水，因其2‰-5‰鹽度的天然咸淡水，養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)更加鮮美，且具有肉質(zhì)嫩滑、無(wú)泥腥味、低脂肪、高蛋白等優(yōu)良品質(zhì)。陽(yáng)博士利用廣州南沙濱海濕地旁的天然咸淡水，在海水和淡水反復(fù)變化的環(huán)境中，水體總體保持2‰的咸度，這樣養(yǎng)出來(lái)的鯇魚(yú)肉質(zhì)鮮美緊實(shí)、蛋白質(zhì)含量更高。
同時(shí)，陽(yáng)博士也發(fā)現(xiàn)不同“體重”的鯇魚(yú)也存在不一樣的“口感”體驗(yàn)——2斤左右的鯇魚(yú)肉質(zhì)最好！由此誠(chéng)一鮮鯇在養(yǎng)殖過(guò)程中采用了分塘模式，通過(guò)三級(jí)（0.1斤以內(nèi)為一級(jí)養(yǎng)殖，0.1-0.8斤為二級(jí)養(yǎng)殖，0.8-2斤為三級(jí)養(yǎng)殖）養(yǎng)殖的方式使得過(guò)程可控，而“2斤”也成為了誠(chéng)一鮮鯇養(yǎng)殖成品統(tǒng)一上市標(biāo)準(zhǔn)。
誠(chéng)一鮮鯇“出街”的最后，也是最重要的一步是——“瘦身”。誠(chéng)一鮮鯇每條魚(yú)在上市前，都需運(yùn)動(dòng)瘦身30天以上，也就是說(shuō)，在鯇魚(yú)上市前，不喂食、只運(yùn)動(dòng)，一方面讓鯇魚(yú)排泄有害殘留物，更綠色健康，另一方面，通過(guò)30天的瘦身運(yùn)動(dòng)使得鯇魚(yú)肉質(zhì)更加緊密，口感更加爽滑、無(wú)泥腥味。
誠(chéng)一公司已擁有南沙濱海6800畝天然咸淡水面專門用于養(yǎng)殖鯇魚(yú)，現(xiàn)在珠三角每天都有超過(guò)10萬(wàn)人次在吃誠(chéng)一鮮鯇，面對(duì)這個(gè)成績(jī)，陽(yáng)博士只是露出像農(nóng)民般的笑臉，然后又繼續(xù)走到了魚(yú)塘邊去照看他心愛(ài)的鮮鯇。
守得住寂寞，經(jīng)得住繁華，與時(shí)間為伴，方能達(dá)成心中所愿。
生活在廣州的吃貨們可以大快朵頤了。誠(chéng)一鮮鯇廣州門店將于9月15日盛大開(kāi)業(yè)，屆時(shí)現(xiàn)場(chǎng)將會(huì)有各種優(yōu)惠活動(dòng)，據(jù)說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)還有各種免費(fèi)試吃活動(dòng)。
新店開(kāi)業(yè)地址：
越秀區(qū)瑤池西街興隆市場(chǎng)BN68誠(chéng)一鮮鯇專賣店
越秀區(qū)白云路筑南市場(chǎng) 誠(chéng)一鮮鯇專賣店
