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繼肯德基中國之后,麥當(dāng)勞中國再被收購,我們的快餐會(huì)變味嗎?

   日期:2017-08-25     來源:搜狐教育    瀏覽:3448    評論:0    
核心提示:據(jù)中信股份發(fā)布公告,今年1月9日,雙方已簽訂了股份購買協(xié)議,以最高20.8億美元的總對價(jià)收購麥當(dāng)勞中國管理有限公司,連同其附屬公司的全部已發(fā)行股本。

8月8日,一打開手機(jī)看新聞,就發(fā)現(xiàn):麥當(dāng)勞中國被收購了。

    據(jù)中信股份發(fā)布公告,今年1月9日,雙方已簽訂了股份購買協(xié)議,以最高20.8億美元的總對價(jià)收購麥當(dāng)勞中國管理有限公司,連同其附屬公司的全部已發(fā)行股本。已于2017年7月31日順利完成交割。交割完成后,中信股份和中信資本在新公司中將持有52%股權(quán),凱雷和麥當(dāng)勞分別持有28%和20%的股權(quán)。這也意味著,從此,新麥當(dāng)勞中國將改姓“中信”系。

肯德基

    以后進(jìn)肯德基就相當(dāng)于去國企啦。

    “你家孩子在哪兒工作啊”

    “一家國企”

    “?”

    “麥當(dāng)勞”

    開不開心。意外不意外。

    “洋快餐“收購,是個(gè)例還是趨勢

    中信集團(tuán)作為一家國有大型綜合性跨國企業(yè)集團(tuán),很多人猜測這次收購是“洋快餐試圖本土化”的又一次嘗試,也是麥當(dāng)勞風(fēng)口處的再一次掙扎。

    麥當(dāng)勞中國不是第一個(gè)吃螃蟹的人,早在一年前肯德基中國就邁出了這一步。

    盡管關(guān)于馬云收購肯德基中國的原因爭議不斷,甚至網(wǎng)上還流傳著各種離奇段子——

    G20上午開會(huì)休息了。

    馬云對秘書說:“中午幫我買肯德基和必勝客?!?,

    5分鐘后,秘書回來了:“買好了,4.6億,請您刷下支付寶?!?

    馬云:“買就買了吧,…對了…趕緊把小王追回來!

    我剛讓他去買中南海了…馬上告訴他,那是煙!是煙??!是煙!!”

    但無法否認(rèn)的是,洋快餐本土化在潛移默化中已經(jīng)成為一種趨勢。

    近幾年快餐行業(yè)的發(fā)展不盡如人意,快餐配送鏈的緊張,食品安全問題的糾纏,甚至快餐對人身體健康的挑戰(zhàn),中式快餐與洋快餐的擂臺戰(zhàn),各種問題紛沓而來。收購更像是一枚強(qiáng)心劑,為洋快餐打破發(fā)展的平臺期。麥當(dāng)勞中國通過收購案加速推進(jìn)特許經(jīng)營模式,拓展市場份額;肯德基通過收購案推動(dòng)電商和數(shù)字化。收購顯然是一種互惠互利的事情,但一朝中國境內(nèi)兩大快餐業(yè)巨頭均被收購,難免讓人疑惑:中國的“洋快餐”真的活不下去了嗎?一定都要走上這條路嗎?

麥當(dāng)勞

    想來也不盡然,就拿麥當(dāng)勞來說,自身經(jīng)營方面的主觀原因也占很大成分。

    在一篇名為《麥當(dāng)勞的中國難題》中,就曾指出麥當(dāng)勞作為業(yè)界龍頭,在產(chǎn)品、服務(wù)和管理上的能力不容小覷,但中國市場上的“滑鐵盧”與營銷方式的不成功也有很大關(guān)系。

    一、左右搖擺流失客源

    麥當(dāng)勞自創(chuàng)辦以來,一直堅(jiān)持將目標(biāo)顧客鎖定為以孩子為中心的家庭,然而在2004年,麥當(dāng)勞決定將策略的中心轉(zhuǎn)移到年輕人身上。這一全新的定位強(qiáng)化了麥當(dāng)勞與肯德基的正面交鋒,卻由于基礎(chǔ)準(zhǔn)備不足全線潰敗,并導(dǎo)致大量原始客戶流失。

    二、直營連鎖太過單一

    直營連鎖的模式以往一直是麥當(dāng)勞所標(biāo)榜的,但是在快速發(fā)展的中國快餐市場,麥當(dāng)勞的擴(kuò)張速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場的巨大需求。

    不僅被肯德基搶占了發(fā)展先機(jī)和大量的市場份額,以永和大王、真功夫等為代表的中式快餐連鎖公司也給予了麥當(dāng)勞越來越大的壓力。

    三、本土化程度不夠

    盡管麥當(dāng)勞在中國的產(chǎn)品各類已經(jīng)與美國本土有著較大的區(qū)別和改變,但是一向習(xí)慣和熱衷于強(qiáng)調(diào)自身“高度程式化和一致性品質(zhì)”的麥當(dāng)勞不愿意針對中國市場做出太多適應(yīng)顧客喜好的改變,使得其在面對中國人與西方人大相徑庭的飲食口味時(shí)顯得蒼白無力。

    麥當(dāng)勞進(jìn)入中國以來,除了推出與肯德基類似的雞腿漢堡、麥辣雞之外,其他本土化的產(chǎn)品可謂是乏善可陳。

    相比之下,大刀闊斧改革的肯德基則略勝一籌??系禄?000年邀請了40余位國家級食品營養(yǎng)專家,成立了“中國肯德基食品健康咨詢委員會(huì)”,專門開發(fā)適合中國人口味的新產(chǎn)品。雖然有人譴責(zé)肯德基盲目本土化,但是事實(shí)證明,肯德基推出的一系列中國化的新品——老北京雞肉卷、營養(yǎng)早餐以及飯類食品都受到不少顧客的喜愛和推崇,這種國際化與本土化相結(jié)合的方式也極大地?cái)U(kuò)大了肯德基在中國的影響力。

    變位不變味,還是好滋味

    洋快餐突然轉(zhuǎn)為國企,很多人都表示一時(shí)適應(yīng)不來。拋開收購背后的原因不談,我們最擔(dān)心的問題當(dāng)然還是——還能好好吃好好玩嗎?

    杯子,衛(wèi)生紙,免費(fèi)wifi,番茄醬,吸管還有沒有無限免費(fèi)提供了?

    完了以后要不到番茄醬了

    我就想問,以后抵制美貨時(shí),麥當(dāng)勞要不要抵制[允悲]

    以后還可以進(jìn)麥當(dāng)勞上廁所嗎?

    會(huì)不會(huì)有中式漢堡包,比如肉夾饃。或者胡辣湯,小籠包什么的?

    會(huì)不會(huì)請馬云爸爸做代言人?。?

    以后是不是買這些也可以下月結(jié)賬啦。

    從服務(wù)品質(zhì)到經(jīng)營理念再到食品風(fēng)格,麥當(dāng)勞等洋快餐的發(fā)展趨勢都有待商榷。

    唯一值得欣慰的是,“專業(yè)的事還是要交給專業(yè)的人來做”,麥當(dāng)勞收購主要人員曾對此表態(tài)。

    市場的需求仍然是麥當(dāng)勞未來發(fā)展的基礎(chǔ),我們?nèi)匀豢梢宰觥翱觳偷闹魅恕?。因此,作為消費(fèi)者,有什么想要的,多想想,說不準(zhǔn)就可以成功哦。

    快時(shí)尚品牌,也要慢下來

    當(dāng)然如今的時(shí)代,快餐不只要快,還要好。

    中國快餐委員會(huì)顧問蔡惟遷認(rèn)為,“在非??斓纳鐣?huì)節(jié)奏下,人們的價(jià)值取向有了變化,有意地放慢了生活節(jié)奏,這是一種價(jià)值觀的變化,這種變化一定會(huì)影響到市場這方面的需求,所以現(xiàn)在出現(xiàn)了快餐"慢下來"的現(xiàn)象。”

    人們對快餐的品質(zhì)和服務(wù),對快餐的體驗(yàn)感受看得越來越重。他們希望在餐廳能夠有充裕的時(shí)間和空間來做些吃飯之外的事,比如聚會(huì)、聊天、談工作、發(fā)呆、閱讀。

    “好的用餐體驗(yàn)不意味著高花費(fèi),快捷并不意味著垃圾食品,現(xiàn)代的生活節(jié)奏需要的是快捷服務(wù)下的高品質(zhì)餐食,融合飲食文化是一種趨勢,沒有國界?!?

    毋庸置疑,未來不論是洋快餐還是中式快餐,或者所謂本土化的西式快餐,融合,健康,快捷,舒適都將是它們的主流發(fā)展趨勢。

 
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