近日,香港《蘋(píng)果日?qǐng)?bào)》特意請(qǐng)來(lái)啤酒鑒賞界大咖Chris盲測(cè)七款易買(mǎi)易得的罐裝啤酒。在全港六位受認(rèn)可的啤酒鑒賞師中,Chris是唯一一位同時(shí)持有啤酒品酒師資格認(rèn)證(BJCP Certified Judge)及啤酒侍酒師認(rèn)證(Certified Cicerone)兩項(xiàng)最具權(quán)威的專業(yè)資格,也就是說(shuō),不僅可以鑒賞,同時(shí)也可以擔(dān)任啤酒比賽的專業(yè)評(píng)判。
盲測(cè)是市場(chǎng)剖析時(shí)常用的辦法,在測(cè)驗(yàn)過(guò)程中會(huì)將品牌、包裝或別的辨認(rèn)都隱藏起來(lái),不給任何提示。
香味:輕微面包香及甜味
啤酒泡:泡沫分量適中持久
味道:輕微啤酒花苦味,口感清爽
盲測(cè)是市場(chǎng)剖析時(shí)常用的辦法,在測(cè)驗(yàn)過(guò)程中會(huì)將品牌、包裝或別的辨認(rèn)都隱藏起來(lái),不給任何提示。
截圖取自《飲食男女》網(wǎng)站視頻資源
現(xiàn)在市面上大多數(shù)啤酒都是灌裝啤酒,具有保存期較長(zhǎng)、利用低溫熟成技術(shù)、用桶底發(fā)酵的酵母菌發(fā)酵而成等特點(diǎn)。飲用時(shí),需注意以下三大方面:香味:輕微面包香及甜味
啤酒泡:泡沫分量適中持久
味道:輕微啤酒花苦味,口感清爽
截圖取自《飲食男女》網(wǎng)站視頻資源
在品鑒了藍(lán)冰啤酒、朝日啤酒、嘉士伯啤酒、青島啤酒、喜力啤酒、生力啤酒、藍(lán)妹啤酒七款市面上常見(jiàn)的灌裝啤酒后,喜力啤酒勝出!從評(píng)測(cè)的三大維度:香味、泡沫、味道,喜力皆大幅領(lǐng)先。Chris在盲測(cè)喜力啤酒時(shí)表示:“這款啤酒聞起來(lái)平衡、干凈,有一點(diǎn)點(diǎn)氧化,但不是什么大問(wèn)題。果香比剛剛喝的四款啤酒都要重一些,啤酒泡量正常。這款酒喝起來(lái)也比較清新干爽?!盋hris給喜力的出價(jià)是17港元,高于其零售價(jià)。喜力啤酒也最終成為七款盲測(cè)啤
酒中Chris最喜歡的拉格啤酒。