3月8日，餓了么公布了3月“食品安全月”行動(dòng)的階段性成果。在此之前一周，餓了么對(duì)平臺(tái)上超過(guò)100萬(wàn)商家開(kāi)展飛行檢查，共查出并下線違規(guī)餐廳5257家。為落實(shí)線上發(fā)現(xiàn)、線下查處的食安問(wèn)題治理閉環(huán)，目前違規(guī)餐廳名單已同步至各地食藥監(jiān)供進(jìn)一步處理。
違規(guī)餐廳大部分為個(gè)體經(jīng)營(yíng)商家，存在問(wèn)題包括證照過(guò)期、使用虛假證照、非法套用他人證照、商標(biāo)侵權(quán)、衛(wèi)生環(huán)境惡劣、后廚行為操作不當(dāng)?shù)?。目前，餓了么已將以上涉事餐廳下線，并對(duì)涉事外賣品牌的其他分店加強(qiáng)監(jiān)管。
據(jù)悉，本次飛行檢查出動(dòng)線下人員數(shù)千人，覆蓋全國(guó)。除工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等必檢項(xiàng)，衛(wèi)生環(huán)境和操作規(guī)范亦被列入檢查范圍。
餓了么食品安全部負(fù)責(zé)人稱，“在餐飲行業(yè)，事中事后監(jiān)管比事前重要。以往的檢查，餓了么主要是引導(dǎo)無(wú)證商家把證辦齊，合法做生意。但在線下檢查過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)很多餐廳雖然證照齊全，但衛(wèi)生環(huán)境和操作流程都不規(guī)范，老板們存在‘拿了證照就一了百了’的認(rèn)知誤區(qū)。我們希望通過(guò)這次‘食品安全月’行動(dòng)，給予商家面對(duì)面的食品安全指導(dǎo)，將這一軟肋補(bǔ)強(qiáng)起來(lái)。這將是今后我們協(xié)助政府實(shí)施事中事后監(jiān)管的常規(guī)工作?！?/span>
大規(guī)模飛行檢查將持續(xù)到本月底，檢查手段也將進(jìn)一步豐富。據(jù)透露，餓了么將委托第三方機(jī)構(gòu)以“神秘買家”的方式訂購(gòu)部分餐廳的菜品，隨后對(duì)食品的各類理化指標(biāo)，如菌落總數(shù)、農(nóng)殘等進(jìn)行檢測(cè)。發(fā)現(xiàn)餐品質(zhì)量不合格的，除停止其在平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)之外，還會(huì)將其信息同步至監(jiān)管部門。多次收到食安投訴和單量較高的餐廳，是該項(xiàng)檢測(cè)的重點(diǎn)對(duì)象。
違規(guī)餐廳大部分為個(gè)體經(jīng)營(yíng)商家，存在問(wèn)題包括證照過(guò)期、使用虛假證照、非法套用他人證照、商標(biāo)侵權(quán)、衛(wèi)生環(huán)境惡劣、后廚行為操作不當(dāng)?shù)?。目前，餓了么已將以上涉事餐廳下線，并對(duì)涉事外賣品牌的其他分店加強(qiáng)監(jiān)管。
據(jù)悉，本次飛行檢查出動(dòng)線下人員數(shù)千人，覆蓋全國(guó)。除工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等必檢項(xiàng)，衛(wèi)生環(huán)境和操作規(guī)范亦被列入檢查范圍。
餓了么食品安全部負(fù)責(zé)人稱，“在餐飲行業(yè)，事中事后監(jiān)管比事前重要。以往的檢查，餓了么主要是引導(dǎo)無(wú)證商家把證辦齊，合法做生意。但在線下檢查過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)很多餐廳雖然證照齊全，但衛(wèi)生環(huán)境和操作流程都不規(guī)范，老板們存在‘拿了證照就一了百了’的認(rèn)知誤區(qū)。我們希望通過(guò)這次‘食品安全月’行動(dòng)，給予商家面對(duì)面的食品安全指導(dǎo)，將這一軟肋補(bǔ)強(qiáng)起來(lái)。這將是今后我們協(xié)助政府實(shí)施事中事后監(jiān)管的常規(guī)工作?！?/span>
大規(guī)模飛行檢查將持續(xù)到本月底，檢查手段也將進(jìn)一步豐富。據(jù)透露，餓了么將委托第三方機(jī)構(gòu)以“神秘買家”的方式訂購(gòu)部分餐廳的菜品，隨后對(duì)食品的各類理化指標(biāo)，如菌落總數(shù)、農(nóng)殘等進(jìn)行檢測(cè)。發(fā)現(xiàn)餐品質(zhì)量不合格的，除停止其在平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)之外，還會(huì)將其信息同步至監(jiān)管部門。多次收到食安投訴和單量較高的餐廳，是該項(xiàng)檢測(cè)的重點(diǎn)對(duì)象。
