本屆泡菜博覽會的主題是“三千年泡菜 中國人ζ道”，在為期五天的展期內(nèi)，共有來自國內(nèi)外數(shù)百家知名泡菜企業(yè)在博覽會閃亮登場。開幕式當(dāng)天，中央、省、市各級領(lǐng)導(dǎo)，國內(nèi)外、省內(nèi)外泡菜經(jīng)銷商代理人，全球十大零售商采購代表團，中國500強微商采購代表團，大型泡菜消費群體，專家學(xué)者，y體記者等近千名嘉賓出席盛會，共同見證了第八屆中國泡菜博覽會開幕的盛況。

 

 

四川省委常委、農(nóng)工委主任曲木史哈¡重宣布了第八屆中國泡菜博覽會開幕的消息。

 

 

      在開幕式上，ü山市委副書記、市長羅佳明向所有到場嘉賓介紹了發(fā)展中的ü山經(jīng)濟和ü山泡菜業(yè)。作為著名的“中國泡菜之鄉(xiāng)”，ü山市以打造“東坡ζ道”千億產(chǎn)業(yè)為目標，以“中國泡菜城”建設(shè)為重點，堅持一、二、三產(chǎn)融合互動，強力推進“東坡泡菜”產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。羅佳明市長表示，ü山將以此次泡菜博覽會為契機，與國內(nèi)外同行業(yè)的企業(yè)、專家攜起手來，進一步加強交流合作，共謀發(fā)展，互利共贏，為泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)揚光大，走出中國，走向世界，作出積極貢獻。

 

 

       隨后，中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長杜荷對ü山泡菜豐富的營養(yǎng)和深厚的文化底蘊贊不絕口。她認為，在現(xiàn)代科技的創(chuàng)新驅(qū)動下，東坡泡菜已經(jīng)形成了以健康為根本、以美食為標志、以營養(yǎng)為功能的時尚飲食文化，與當(dāng)前人們普遍追求的食品安全與養(yǎng)生需求緊密契合，相信ü山乃至四川的泡菜產(chǎn)業(yè)δ來必將迎來更大發(fā)展機遇。

 

 

        目前，泡菜領(lǐng)域還û有一部高標準、具備行業(yè)公信力的執(zhí)行標準，作為中國泡菜之鄉(xiāng)的ü山，已于2014年開始起草泡菜國家標準，受到國家和省級相關(guān)機構(gòu)一致認可。在本屆泡菜博覽會上，國家標準化管理委員會副主任崔鋼介紹了泡菜行業(yè)標準化在便利ó易往來、支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進科技進步、規(guī)范社會治理中的重要作用，希望ü山市委市政府借助本屆泡菜博覽會，大力實施泡菜標準“走出去”戰(zhàn)略，努力搶占泡菜國際標準的制高點。

 

        與此同時，農(nóng)業(yè)部原黨組成員、中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香發(fā)表致辭，對¡重開幕的第八屆中國泡菜博覽會表示祝賀。在致辭中，張玉香會長對“四川泡菜”千年工藝傳承和文化積淀后形成的獨特風(fēng)ζ表示贊賞，對ü山市在泡菜產(chǎn)業(yè)取得的突出成就表示肯定。她認為，ü山市深度挖掘泡菜產(chǎn)業(yè)資源，幾年間獲得了多項全國第一，形成了多個中國馳名商標，有力地促進了農(nóng)民增收和社會就業(yè)，繁榮了地方經(jīng)濟。今后，農(nóng)業(yè)部將一如既往地支持蔬菜和泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

 

       在開幕式上，現(xiàn)場還進行了盛大的頒獎和授牌儀式。中國烹飪協(xié)會正式授予ü山市“中國東坡美食文化名城”稱號，并現(xiàn)場頒發(fā)牌匾。備受矚目的中國泡菜十大經(jīng)銷商評選結(jié)果也正式出ˉ，省市領(lǐng)導(dǎo)向四川吉恒食品有限公司、上海本巧實業(yè)有限公司、大連晴天ó易有限公司等2015年全國泡菜10大經(jīng)銷商進行了頒獎。同時，參會領(lǐng)導(dǎo)還現(xiàn)場向“東坡泡菜文化遺產(chǎn)傳承人”授牌，并授予四川吉香居食品有限公司“吉香居牌香菜芯”、成都新繁食品有限公司“老壇酸菜魚全料”、四川ζ聚特食品有限公司“口口脆榨菜”等“四川名牌泡菜”榮譽稱號。

 

 

       作為食品行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，ü山東坡泡菜起源于3000多年前，經(jīng)中國烹飪鼻祖、被稱為天下第一壽星的彭祖親手調(diào)制，并由蘇東坡大學(xué)士發(fā)揚光大。北宋年間，出生于ü山的大文豪蘇東坡便留下“三白飯”佳話:即一碗白飯、一碟鹽、一碗泡蘿卜，從此ü山泡菜伴隨他的詩詞文章和道德功業(yè)流傳千古。在自然條件方面，ü山地處神秘的北γ30°，氣候溫和，光、熱、水的時間分布與農(nóng)作物生長發(fā)育期同步，適宜種植優(yōu)質(zhì)的泡菜食材。悠久的歷史和適宜的條件，為ü山泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大創(chuàng)造了條件。

 

 

       近年來，ü山人抓住發(fā)展機遇，大力發(fā)展泡菜產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了六項全國第一:ü山成為全國第一個泡菜產(chǎn)業(yè)銷售收入突破百億元的市，并建成了全國第一個泡菜檢測中心、泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和泡菜博物館，建成并投入使用了全國規(guī)模最大、功能最全、工藝最先進的中國泡菜城，先后涌現(xiàn)出了“吉香居”、“李記”、“惠通”、“ζ聚特”、“川南”等全國知名泡菜品牌，中國馳名商標。2015年，ü山市加工泡菜原料153萬噸，實現(xiàn)銷售收入136億元，解決農(nóng)民就近務(wù)工2.51萬個，帶動農(nóng)民務(wù)工增收8.6億元。小泡菜在這里被做成了富民強市的大產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民致富增收、農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，也理所當(dāng)然成為ü山一張閃亮的新名片。

 

 

 

       宣傳東坡泡菜悠遠的歷史和恒久的魅力，促進國內(nèi)外泡菜產(chǎn)業(yè)間的交流與合作，是時代賦予ü山人的使命。為此，他們對第八屆中國泡菜博覽會的展會形式和內(nèi)容上進行了大膽創(chuàng)新，更加注重了產(chǎn)業(yè)多元化，變單一的泡菜展示展銷為“泡菜+”綜合展示展銷，吸引了眾多品牌企業(yè)、龍頭企業(yè)參會參展，力爭在提升展會影響上有新突破。在博覽會現(xiàn)場，來自重慶市的經(jīng)銷商對本次博覽會豐富的展覽內(nèi)容頻頻點贊:“除了原有的泡菜、調(diào)ζ品企業(yè)，這次泡菜博覽會還吸引了五糧液、瀘州老窖、老干媽和涪陵榨菜集團等生鮮類、調(diào)ζ品原料類、酒水飲料類企業(yè)參展。感謝組委會，滿足了我們經(jīng)銷商‘一站式購齊’的愿望?！?/div>