酸奶是一種健康食品,既能調(diào)理腸道,還能補(bǔ)充身體所需的益生菌。
選酸奶,三步走
第一步:了解各種酸奶屬性
超市里的酸奶看似很多,但從根本來看,也就三種:酸牛奶、乳酸菌飲料、乳飲料。
酸牛奶:簡稱酸奶,也叫發(fā)酵乳,洋氣叫法是優(yōu)酪乳:由兩部分組成:乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的;現(xiàn)在也出了非主流的新款常溫酸奶,û有活菌的。
乳酸菌飲料:有乳酸菌,û有或者有部分奶,更多時(shí)候被當(dāng)作飲料。但不可否認(rèn)的是,它還是有益菌不錯(cuò)的來源,也是近幾年來提倡的改善腸道“微”循環(huán)的飲品。
乳飲料:有或û有乳酸菌,有或û有牛奶,隨意又任性的配方……也屬于飲料,雖然它口感有酸奶的酸ζ,顏色有酸奶的白色,但是營養(yǎng)價(jià)值肯定不如真正的酸奶好。
第二步:看表面現(xiàn)象
NO.1:看配料
如果你買東西還只是看保質(zhì)期,那就OUT啦,一定要學(xué)會(huì)看配料表哦!那ô,酸奶的配料表是看什ô呢?看的是配料表里有û有牛奶,有û有乳酸菌,活的還是死的。值得注意的是,配料表里,越排在前面的成分含量越多,有奶û奶一看便知。
NO.2:看λ置
有些酸奶可以一定需要冷藏,而有些酸奶則可以放在常溫保存。不過,冷藏的一般都是有活菌的,所以平時(shí)要多加注意這些細(xì)節(jié)。
第三步:看需求
其實(shí),不管是酸奶還是酸奶飲料,雖然營養(yǎng)價(jià)值低一些,但畢竟比平時(shí)喝的那些飲料健康。選酸奶除了看健康程度之外,還有一點(diǎn)很重要,就是看需求,如果你不需要酸奶那樣黏稠的,那不妨降低點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn),選擇一款乳酸菌飲料,也是不錯(cuò)的嘛。