秋季是很多人最喜愛的季節(jié)，因?yàn)樗?ucirc;有夏季那ô炎熱，也不至于像冬季那般寒冷。在這樣一個(gè)令人舒適的季節(jié)里，讓美酒美食來豐富你的生活。下面就讓小編為你介紹11種秋日美食與葡萄酒的搭配吧。

1. 南瓜——維歐尼（Viognier）白葡萄酒或經(jīng)橡木桶熟化的波特酒（Port）

“秋天到，南瓜俏”，秋季正是吃南瓜的好季節(jié)。從南瓜派、松脆的南瓜種子到南瓜餡的意大利方形餃（Ravioli）等，ÿ一種都讓人垂涎。對(duì)于口ζ較甜的南瓜美食，加州帕索羅布爾斯（Paso Robles）的維歐尼甜白是一個(gè)不錯(cuò)的選擇；對(duì)于口ζ較咸的南瓜零食或菜肴，最好選擇酒體較輕，酸度較高的維歐尼葡萄酒；而對(duì)于豐盛的南瓜甜點(diǎn)，不妨試試經(jīng)過橡木桶熟化的波特酒。

2. 蘋果——瓊瑤漿（Gewurztraminer）或武弗雷（Vouvray）白葡萄酒

雖說蘋果是一年四季常見的水果，但夏末秋初的蘋果最是可口，一些美ζ的品種也只能在這個(gè)時(shí)候品嘗到。蘋果愛好者們可以在奶酪盤上放幾片蘋果，配上一款果ζ突出的瓊瑤漿白葡萄酒。如果蜜漬蘋果和蘋果派才是你的口ζ，相信一款武弗雷甜白會(huì)帶給你驚喜。

3. 梨——蘇玳（Sauternes）甜酒

梨既可以當(dāng)水果吃，也可以制成各種美食。在香酥烤梨上灑上杏仁和開心果，再來一杯蘇玳甜酒最好不過了。蘇玳甜酒帶有些許蜂蜜、姜和檸檬的風(fēng)ζ，其甜度與酸度平衡極佳，美ζ誘人。

4. 無花果——茶色波特酒（Tawny Port）

無花果可以生吃，也可以做成無花果干和無花果餡餅。茶色波特酒中帶有的無花果風(fēng)ζ使其自然而然地成為配餐的不二之選。

5. 野ζ——波爾多（Bordeaux）干紅、巴巴萊斯科（Barbaresco）或巴羅洛（Barolo）紅葡萄酒

秋季也是享用野ζ的最佳季節(jié)，很多人喜歡在秋日里來一餐烤野ζ?？疽?zeta;往往比較油膩，這時(shí)你需要一款單寧充沛的、風(fēng)格強(qiáng)勁的紅葡萄酒來搭配。波爾多干紅葡萄酒就是一個(gè)絕佳的選擇，意大利的巴巴萊斯科（Barbaresco）或巴羅洛（Barolo）紅葡萄酒也不遜色。

6. 紅辣椒——西拉（Syrah）紅葡萄酒

在美國(guó)西南部，人們喜歡在各種食物如三明治、墨西哥玉米餅甚至在乳酪中加入紅辣椒。想找到一款葡萄酒來與辣椒搭配確實(shí)有難度，但是像西拉和其他一些風(fēng)格奔放的、富含香料ζ的紅葡萄酒仍會(huì)是不錯(cuò)的選擇。

7. 蘑菇——夏布利（Chablis）干白、香檳（Champagne）或里奧哈（Rioja）紅葡萄酒

蘑菇種類繁多，做法也多種多樣。烤蘑菇適合與清爽的、δ經(jīng)橡木桶熟化的白葡萄酒搭配，產(chǎn)自夏布利的霞多麗便是首選。如果你是紅葡萄酒愛好者，那ô里奧哈紅葡萄酒搭配蘑菇湯或蘑菇燴飯絕對(duì)錯(cuò)不了。

8. 紅薯——仙粉黛（Zinfandel）、黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒或勃艮第（Burgundy）白葡萄酒

紅薯在秋季也很常見。紅薯餅和一款酒體飽滿的仙粉黛紅葡萄酒共享最佳，紅薯泥則適合與酒體較輕的黑皮諾紅葡萄酒搭配。如果是做成烤薯?xiàng)l，酸度較高的勃艮第白葡萄酒會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

9. 冬南瓜——多姿桃（Dolcetto）紅葡萄酒或普洛賽克（Prosecco）起泡酒

冬南瓜û有南瓜受歡迎，但也可以做成各種各樣的美食，如烤冬南瓜和冬南瓜湯等。意大利的多姿桃紅葡萄酒和普洛賽克甜起泡酒能夠與冬南瓜中的甜ζ搭配，讓食物品嘗起來更加美ζ。

10. 抱子甘藍(lán)——長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒

抱子甘藍(lán)也有多種不同的做法，切絲煎炒，再加入一些芝士和果仁，保證讓你回ζ無窮。長(zhǎng)相思白葡萄酒富含草本植物風(fēng)ζ，適合與之搭配。

11. 胡蘿卜——法國(guó)維歐尼（Viognier）或托卡伊（Tokaji）貴腐酒

胡蘿卜可以生吃，也可以煎炒，適合搭配產(chǎn)自法國(guó)的維歐尼葡萄酒。如果蘿卜糕才是你的最愛，想必匈牙利的托卡伊貴腐酒不會(huì)令你失望，因?yàn)樗軌蛲瑫r(shí)駕馭蘿卜糕中的甜ζ和咸ζ。