上周國(guó)家食藥監(jiān)總局曝光4批次不合格網(wǎng)售食品，其中京東商城自營(yíng)店銷售的標(biāo)稱北京開元益通商貿(mào)有限公司望都分公司生產(chǎn)的“田人”單晶體冰糖（400g/包、2016/1/2）二氧化硫超標(biāo)1.3倍。特瑞肯食品專營(yíng)店在一號(hào)店銷售的標(biāo)稱北京楊林工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“廚小丫”單晶冰糖（400g/包、2016/1/19）二氧化硫超標(biāo)1.1倍。

　　據(jù)食藥監(jiān)總局介紹，二氧化硫是一種食品添加劑，在白砂糖加工中能起到澄清、漂白的效果。超標(biāo)的主要原因可能是生產(chǎn)工藝控制不好，導(dǎo)致二氧化硫殘留量超標(biāo)；也可能是制糖原料和其他助劑含硫，造成二氧化硫殘留。

　　按照規(guī)定，單晶體冰糖的二氧化硫殘留量應(yīng)低于每公斤20毫克。在標(biāo)準(zhǔn)情況下使用的二氧化硫不會(huì)產(chǎn)生毒性作用，但如果過量攝入則容易產(chǎn)生過敏，可能引發(fā)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，對(duì)腦及其他組織也可能產(chǎn)生不同程度損傷。

　　此外，軒記旗艦店在天貓銷售的軒記海帶（250g/袋、2016/3/28），鉛超標(biāo)1.3倍。據(jù)專家介紹，食品中鉛含量超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，或存在污染物從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。長(zhǎng)期大量攝入鉛會(huì)蓄積在體內(nèi)，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育等。

　　岐秦食品專營(yíng)店在天貓銷售的岐山香醋（800mL/瓶、2016/3/16），菌落總數(shù)超標(biāo)40%。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件或包裝容器清洗消毒不到位；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。