三聚氰胺事件過去八年，國內乳品質量狀況到底如何？中國奶業(yè)協(xié)會16日首次向社會公開發(fā)布《中國奶業(yè)質量報告（2016）》。

中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長古繼承發(fā)布報告時表示，經過八年奮戰(zhàn)，我國奶業(yè)產業(yè)面貌已煥然一新：一是綜合生產能力穩(wěn)步提升，2015年我國奶類總產量達3870萬噸，居世界第三；二是現(xiàn)代奶業(yè)建設步伐加快，規(guī)模養(yǎng)殖場100%實現(xiàn)機械化擠奶；三是乳品質量安全水平大幅提升，2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持100%；四是乳品企業(yè)競爭力進一步提升，主要乳品企業(yè)生產設備、加工技術、管理運營均達到國際先進水平，伊利、蒙牛進入世界奶業(yè)20強。

“在我國所有食品里，奶制品的合格率最高；有些成分的合格率已經高于西方發(fā)達國家標準。比如生鮮乳中乳脂肪的平均值為3.69，高于國家標準3.1，也高于美國標準3.2。”古繼承舉例說，“這也是我們發(fā)布《中國奶業(yè)質量報告》的一個初衷，就是向廣大消費者展現(xiàn)中國奶業(yè)質量安全的真實情況，增強大家對國產乳品的信心。”
   

對于消費者關心的奶制品中含有抗生素的問題，農業(yè)部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試（北京）中心主任王加啟告訴科技日報記者：“在全世界，抗生素殘留都是最受關注的食品安全課題之一。奶牛是動物，難免生病吃藥。目前國際通用規(guī)則有這樣幾條，一是各國制訂嚴格標準，對于可使用的抗生素有明確清單；二是規(guī)范生產，生病或用藥期間產生的牛奶，必須與正常牛奶隔離，不可銷售；三是抽檢制度嚴格，8500個基層奶站都要配備抗生素快速檢測的試紙條，一旦企業(yè)抽檢到抗生素超標，追溯到某奶站，該奶站需賠償同期產品的全部損失。”

“可以說，抗生素問題在我國奶產品中已經得到比較好的控制。”王加啟補充道，“只要是正規(guī)生產上市、保質期內的產品，大家可以放心消費。”