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食物如何搭配慢升糖?

   日期:2016-07-22     來源:武漢晚報    瀏覽:1475    評論:0    
核心提示:糖尿病人該如何飲食,怎樣選擇食物種類呢?這是經(jīng)常會被問及到的問題。

糖尿病人該如何飲食,怎樣選擇食物種類呢?這是經(jīng)常會被問及到的問題。

既往我們可以通過糖尿病患者的飲食計算公式來計算,從而得出患者每日所需碳水化合物、脂肪、蛋白的攝入量,并依此來控制進(jìn)餐量??墒菚r常已經(jīng)按規(guī)定進(jìn)食了,血糖仍然控制不好。這就可能與食物的升糖指數(shù)相關(guān),原因是等量的碳水化合物因為結(jié)構(gòu)、類型、加工方式的不同,可表現(xiàn)出不同的升糖指數(shù),升糖指數(shù)越高,越容易被人體吸收,更容易引起血糖升高。比如白飯、饅頭、白面包、拉面、爆米花、肥腸、蛋餃、貢丸、南瓜、薯蓉等都是升糖指數(shù)高的食物(升糖指數(shù)≥70),就是容易引起血糖升高的食物。與此相反的全蛋面、蕎麥面、粉絲、黑米、藕粉、通心粉、大白菜、黃瓜、海帶、蕃茄、豆芽、生菜、黃豆、綠豆、扁豆、蘋果、水梨、金桔、櫻桃、牛奶、無糖豆?jié){、果糖、乳糖等相對而言就是升糖指數(shù)低的食物,它們的升糖指數(shù)≤55。

按“升糖指數(shù)”進(jìn)食,不盲目,更科學(xué)。

 
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